Limonlu Bezeli Cupcake

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre45 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Kek:

  • 1 yumurta + 1 yumurta sarısı
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (fındıkyağı)
  • 1 limonun kabuklarının rendesi
  • 1 çorba kaşığı limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
  • 1 su bardağı un

Üzerine:

  • 1 adet yumurta akı
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 2-3 damla limon suyu

Yapılışı:

  • Bir yumurta ve yumurta sarısını karıştırma kabında mikserle 1-2 dakika çırpın. Toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. Limon suyunu da ilave edip 1-2 dakika daha çırpın.
  • Süt, limon kabuklarını ve sıvı yağı da koyun ve 1 dakika daha çırpın.
  • Un ve kabartma tozunu da mümkünse eleyerek ekleyin ve karışıma yedirecek kadar çırpın ve muffin kağıdı konmuş muffin kalıbına hamuru paylaştırın. Kalıbın 2/3'ünü doldurun ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından almadan temiz bir bıçağı batırıp çıkarın kuruysa pişmiş demektir.
  • Muffinleri fırından çıkarıp soğutun. Bu arada bezeyi hazırlamak için yumurta akını cam bir kapta mikserle çırpmaya başlayın. 2-3 damla limon suyu sıkarak çırpmaya devam edin. Pudra şekerini azar azar ilave ederek  iyice çırpın. Kabı ters çevirdiğinizde yumurta akları akmıyorsa yeteri kadar çırpmışsınız demektir.
  • Bezeyi keklerin üzerine kaşıkla sürün ve kaşığın tersiyle, kaşığı dokundurup çekerek tepecikler oluşturun.
  • Kekleri fırına sürün ve üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırını sık sık kontrol edin, çabucak yanabilir.
  • Soğuttuktan sonra servis yapın.