köstebek-pasta1

Köstebek Pasta Tarifi

Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 40 dakika
Toplam Süre 1 saat 10 dakika
Porsiyon 8 Kişilik

Köstebek Pasta Malzemeleri

Kek:

  • 3 adet yumurta
  • 2,5 Türk kahvesi fincanı şeker
  • 1 Türk kahvesi fincanı sıvıyağ (ben fındık yağı kullandım)
  • 1 Türk kahvesi fincanı süt
  • 3,5 Türk kahvesi fincanı un
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
  • 1 paket vanilin

Kreması:

  • 3 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı şeker
  • 4 çorba kaşığı un
  • 3 çorba kaşığı nişasta
  • 1 paket vanilya
  • 1 tatlı kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
  • 3 adet muz

Köstebek Pasta Nasıl Yapılır

  1. Keki için yumurtaları karıştırma kabında 2-3 dakika mikserle çırpın. Şekeri ve vanilyayı ilave edip şeker eriyip karışım köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edin. Süt ve sıvı yağı da ilave edip çırpın.
  2. Un, kabartma tozu ve kakaoyu bir kasede karıştırın ve mümkünse eleyerek yumurtalı karışıma ilave edin ve  unu yedirene kadar karıştırın ama çok fazla karıştırmayın.
  3. Tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba (ben 20 cm’lik kullandım) hamuru dökün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından almadan önce temiz bir bıçağı keke batırıp kontrol edin. Kuru çıkmıyorsa biraz daha pişirin. Eğer kekin üzeri çok kuruduysa alüminyum folyo ile örterek pişirmeye devam edebilirsiniz.
  4. Kremasını hazırlamak için un, nişasta ve şekeri tencereye alın ve azar azar süt ilave ederek tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Ocakta orta ateşte karışım koyulaşana kadar pişirin. Altını kapatın, vanilya ilave ederek karıştırın. Kremayı soğumaya bırakın ama ara ara karıştırın.
  5. Soğuyan kekinizi şekildeki gibi kesin. Ben bunu yaparken uygun boydaki pasta tabağını kekin üzerine koyup kenarlarından bıçakla çok derin olmayan kesikler attım sonra tabağı kaldırıp kekin içini dikkatlice oydum.
  6. Hazırladığınız kremadan bir kaç kaşık kekin içine koyun ve üzerine muzları keserek fotoğraftaki gibi yerleştirin. Kalan kremayı muzların üzerine dökerek pastanızı kaplayın.
  7. Kekin ortasından çıkardığınız kek parçalarını rondodan geçirerek ufalayın ve pastanın üzerini kaplayın.
  8. Buzdolabına kaldırıp iyice soğutun ve servis yapın.