Karnabahar Püresinde Tavuk

Hazırlama Süresi20 dakika
Pişirme Süresi25 dakika
Toplam Süre45 dakika
Porsiyon :5 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Tavuk:

  • 8-9 parça tavuk göğüs fileto
  • 1 adet yumurta
  • 1 kase galeta unu
  • Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber

Püre:

  • 1 adet küçük boy karnabahar
  • 5 adet patates
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 diş sarımsak
  • ½ çay bardağı süt
  • Tuz, karabiber

Yapılışı:

  • Tavuk göğüs filetoları yıkadıktan sonra tuz ve baharatlarla karıştırın. Bir tabağın içinde yumurtayı çatalla çırpın. Tavukları önce yumurtaya bulayın, sonra galeta ununa batırın. Bir elinizle yumurtaya diğer elinizle galeta ununa batırırsanız ellerinizi çok kirletmeden halletmiş olursunuz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tavukları alın ve 200 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
  • Püreyi hazırlamak için karnabaharları küçük çiçeklere bölün, patatesleri soyup dörde bölün. Sebzeleri buhar sepetinde iyice yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan sebzeleri, dövülmüş ezici ya da blendır yardımıyla püre yapın. Sıcakken tereyağı, ezilmiş sarımsak, süt, tuz ve karabiberi koyup karıştırın.
  • Servis tabağına püreyi koyun, üzerine tavuk filetoları yerleştirin, taze baharatlarla süsleyip servis yapın.