Şeftalili Mayalı Kek

Hazırlama Süresi25 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre1 saat 5 dakika
Porsiyon :6 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

  • 2 adet yumurta
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı dolusu instant maya ya da ⅓ küp yaş maya
  • Yeteri kadar un (ben 2,5 su bardağı un kullandım)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • ½ tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı mahlep (isteğe bağlı, ben koymadım)
  • 1 paket vanilya
  • 3 adet orta boy şeftali
  • File badem (isteğe bağlı)

Yapılışı:

  • 2 su bardağı unu yoğurma kabına alıp şeker, tuz, vanilya veya mahleple harmanlayın. İnstant maya kullanacaksanız bu aşamada onu da ekleyip karıştırın. Ortasını havuz gibi açıp ılık süt, yumurtalar ve eritilmiş tereyağını koyun. Eğer yaş maya kullanacaksanız mayayı ılık sütün içinde eritip ilave edin. Sıvı malzemeleri kendi içinde elinizle karıştırın. Kenarlardaki unu yavaş yavaş alarak yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur yumuşak ve hafifçe ele yapışan kıvamda olmalı. Elinize çok yapışıyorsa biraz daha un ilave edebilirsiniz. Bu arada hamurunuzun yoğurdukça ve mayalandıktan sonra daha az ele yapışacağını unutmayın. Un ilave ederken aklınızda olsun :)
  • Hamurunuzun üzerini örtüp ılık bir ortamda bir saat mayalandırın.  Keki pişireceğiniz kalıbın tabanına yağlı kağıt kesip koyun ya da tereyağı ile yağlayın. Kalıp için yuvarlak borcam ya da 24 cm'lik kelepçeli kalıp kullanabilirsiniz. Mayalanan hamuru kalıba elinizle bastırarak yayın. Üzerine doğradığınız şeftalileri yerleştirin. Bademleri de serpiştirin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında hamurunuzun üzeri kızarana kadar pişirin.