Büyük bir kaseye su doldurun ve yarım limon suyu ile karıştırın. Yer elmalarının kabuklarını soyup, küpler halinde doğrayın ve bu suya koyun.
Tencereye zeytinyağını koyun. Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağında orta ateşte kavurun. Doğradığınız havucu da ilave edin ve 1 dakika daha kavurun. Yer elmalarının suyunu süzüp ilave edin. Bulguru, tuzu, sıcak suyu ilave edip, kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Arada bir suyunu kontrol ederek yer elmaları yumuşayana kadar pişirin. Ocaktan almadan 2 dakika önce doğranmış dereotlarını da ilave edin. Altını kapatıp en az 1 saat dinlendirin.