Karadutlu Cheesecake

Hazırlama Süresi15 dakika
Pişirme Süresi40 dakika
Toplam Süre55 dakika
Porsiyon :8 Kişilik
Tarifi Yazdır

Malzemeler:

Taban:

  • 100 gr tereyağı
  • 1 paket yulaflı bisküvi

Üstü İçin:

  • 2 su bardağı tatlı lor peyniri
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı mascarpone peyniri
  • 1 çay bardağı sıvı krema
  • 1 paket vanilya
  • ½ limonun ince rendelenmiş kabukları
  • 1 su bardağı karadut püresi
  • 2 çorba kaşığı nişasta

Karadut Sosu:

  • 1 büyük su bardağı karadut püresi
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 2-3 çorba kaşığı toz şeker
  • 3-4 damla limon suyu

Yapılışı:

  • Fırınınızı 175º C'ye ayarlayıp ısıtın. Isıya dayanaklı küçük cam kaplardan 2 tanesinin içine su doldurup fırının içine koyun.
  • Taban için bisküvileri rondodan geçirin ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba bastırarak yayın.
  • Lor peynirini, şekeri, mascarpone peynirini, vanilyayı ve kremayı ilave edip iyice karıştırın. El blendırı da kullanabilirsiniz. Limon kabuğunun rendesini de ilave edip karıştırın. Yumurtaları karışıma teker teker ilave edip her seferinde mikserin düşük devriyle çırparak karışıma yedirin. En son nişastayı ve karadut püresini de ilave edip tabanın üzerine dökün.
  • Önceden ısıtılmış fırına koyun ve üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 35-40 dak. pişirin. Kalıbı biraz salladığınızda ortası sallanıyorsa olmuş demektir. Fırının kapağını kapatın ve cheseecake'i içinde bırakın. Soğuyunca buzdolabına kaldırın. En az 7-8 saat bekletin. Daha lezzetli olacaktır.
  • Karadut sosunu hazırlamak için, tüm malzemeyi küçük bir tencerede orta ateşte karıştırarak pişirin. Şeker miktarını dutların tatlılık oranlarına göre ayarlayabilirsiniz. Sos soğuduktan sonra servisten önce cheesecake'in üzerine döküp servis yapın.