1çorba kaşığıtereyağı ve toz kırmızı biber(sosu için)
Tuz, karabiber
Gerekirse ilave olarak sıcak su
Yapılışı:
Etlerinizi tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Tencereye zeytinyağını koyup tenceyi ısıtın. Etleri koyup 1-2 dakika kavurun ve üzerine sıcak suyu ilave edin. Sarımsakları da minik minik doğrayıp etlere ilave edin ve etler yumuşayana kadar pişirin.
Terbiyeyi hazırlamak için; ayrı bir yerde yumurta, yoğurt, limon suyu ve unu çatalla iyice çırpın. Birkaç kaşık çorba suyundan terbiyeye ilave edin karıştırın. Terbiyeyi azar azar tencereye dökerek hızlı hareketlerle karıştırın. Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Eğer kıvamı koyu olduysa sıcak su ilave ederek kıvamını ayarlayın. Kaynayınca tuzunu ve karabiberini ilave edin. 2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
Dilerseniz üzerine tereyağında kavrulmuş kırmızı biber hazırlayıp çorbanın üzerine dökün.