2 su bardağı unu derin bir kabın içine alıp maya, tozşeker ve tuz ile beraber harmanlayın. Ortasını havuz gibi açıp ılık suyu ortasına dökün. Kenarlardan azar azar unu alarak karıştırmaya başlayın. Muhtemelen çok cıvık bir hamur olacak.
Geri kalan unu azar azar ilave ederek hamuru toparlamaya başlayın. Yumuşak ve hafifçe ele yapışan bir kıvam aldığında un eklemeyi bırakın. Biraz daha yoğurarak hamuru toparlayın ve üzerini örterek ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Mayalanıp kabaran hamurunuzu elinizi hafifçe unlayarak tekrar yoğurun. Tezgaha alarak merdane ile 2-3mm kalınlığında olacak şekilde açın. Pesto sosunu kaşığın tersiyle hamurun üzerine yayın. Bir kenarından başlayarak rulo yapın. Hamurdan 3-4 cm genişliğinde parçalar kesin. Pişireceğiniz kalıbı yağlayın ya da yağlı kağıtla kaplayın. Kestiğiniz hamurları dik bir şekilde kalıba yan yana bitişik şekilde yerleştirin.
175 derece ısıtılmış fırına koyun. Altı ve üzeri kızarana kadar pişirin. Ben ekmeğin iyice kabarıp pişmesi için önce kalıbın üzerini alüminyum folyo ile örttüm. 20 dakika bu şekilde piştikten sonra folyoyu çıkarıp pişirdim.