Karabuğday (Greçka) Salatası

Karabuğday (Greçka) Salatası

karabuğday (greçka) salatası

Salata tarifleri haftasında en sevdiğim salatalardan olan Karabuğday (Greçka) Salatasının tarifini vermezsem olmazdı. Daha önce Karabuğday Pilavının tarifini verirken de bahsetmiştim karabuğdayın faydalarından. Oldukça besleyici, düşük kalorili ve gluten diyetinde olanların bolca tükettiği bir besin. Bulgurun kullanıldığı her tarifte gönül rahatlığıyla kullanabilirsiniz. Örneğin salatası kısırın tadına oldukça benziyor. Bizim evimizde kısır oldukça çok sevilir ve sık sık da yapılır. Karabuğday salatasını ilk yaptığımda tadına bile bakmak istemeyen büyük oğlum bir kaşık al tadına bak seveceksin ısrarlarımdan sonra tattı ve hımmm çok güzelmiş aslında dedi. Onu duyan küçük oğlum (2 yaşında ve oldukça seçici) abisinden geri kalmamak için o da tattı ve tabağındaki bütün salatayı bitiriverdi! Şimdi arada bir kısır yerine yapıyorum bu salatayı.

Tarif değişikliğe oldukça açık. Sevmediğiniz malzemeyi çıkarabilir veya yakışacağını düşündüğünüz başka malzemeler de ilave edebilirsiniz.

Porsiyon Adedi: 4

Karabuğday (Greçka) Salatası

20 dk.Hazırlık Süresi

15 dk.Pişirme Süresi

35 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 1 su bardağı karabuğday (greçka)
  • 1 adet küçük boy kuru soğan
  • 3-4 dal taze soğan
  • 10-12 dal maydanoz
  • 7-8 dal dereotu
  • 1 adet limonun ince rendelenmiş kabukları
  • Yarım çay bardağı iri dövülmüş ceviz
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı nar ekşisi
  • Yarım limon suyu
  • Tuz, karabiber, kimyon

Hazırlama Yöntemi:

  • Karabuğdayı iyice yıkayıp tencereye koyun. Üzerini iki parmak aşacak kadar su koyup haşlayın. Karabuğdaylar patlayıp yumuşayınca altını kapatıp suyunu süzün.
  • Kuru soğanı incecik doğrayıp karabuğdaya ilave edin. Zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, limon kabuklarını, tuz ve baharatları da ilave edip karıştırın.
  • En son yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu doğrayıp ilave edin. Cevizi de koyup karıştırın.
  • Marul yapraklarıyla birlikte servis edin.

İlave Bilgiler:

Salatanın içine dilerseniz kırmızı biber, domates, salatalık da ilave edebilirsiniz.

7.6.4
434
http://www.pelinchef.com/2017/09/karabugday-grecka-salatasi.html

Siz de bir yorum yazın