Hünkar Muhallebisi

Hünkar Muhallebisi

Hünkar Muhallebisi

Hafif sütlü tatlıları hepimiz çok seviyoruz öyle değil mi? Sütlü tatlılar her ne kadar mevsimsiz tatlılar olsalar da yaz mevsiminde daha çok aranıyorlar. Bugünkü tarifim de yaz sıcaklarında iyi gidecek, çok hafif ve çok lezzetli bir tatlı. İlk olarak sevgili Mine’de (Mis Kokulu Lezzetler) görmüş ve görüntüsüne bayılmıştım. Malzeme listesine bakınca çok lezzetli olduğunu tahmin ettiğimden denemek istedim ve kesinlikle çok beğendim. Bana biraz, daha önce tarifini verdiğim Su Muhallebisini anımsattı.

Tatlı, içine koyduğunuz kabın şeklini çok rahat aldığından değişik kalıplar kullanarak değişik şekiller vermeniz mümkün. Borcam kalıpta hazırlayabilir, benim yaptığım gibi kek kalıbı kullanabilir ya da tek kişilik kalıplarda porsiyonluk da hazırlayabilirsiniz. Ayrıca muhallebide kullanılan damla sakızından hoşlanmıyorsanız onun yerine vanilya da koyabilirsiniz.

Porsiyon Adedi: 6

Hünkar Muhallebisi

5 dk.Hazırlık Süresi

15 dk.Pişirme Süresi

20 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı nişasta (mısır ya da buğday nişastası)
  • 2 parça damla sakızı
  • Yarım su bardağı iç Antep fıstığı
  • 2 çorba kaşığı su

Hazırlama Yöntemi:

  • Süt ve şekeri tencereye koyup karıştırarak orta ateşte ısıtmaya başlayın.
  • Daha önceden dondurucuya koyduğunuz damla sakızlarını havanda dövüp süte ilave ederek karıştırmaya devam edin.
  • Nişastayı kaseye koyup üzerine iki kaşık suyu ilave edip karıştırın.
  • Kaynamak üzere olan tatlıya nişastayı azar azar koyun ve karıştırarak koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
  • Fıstıkları da ilave edip karıştırın.
  • Tatlıyı koyacağınız kabı sudan geçirip süzdürün. İçinde çok su kalmasın hafifçe ıslansın yeter. Tatlıyı kaba döküp, dışarıda ılıdıktan sonra buzdolabında iyice soğutup servis yapın.

İlave Bilgiler:

Damla sakızını oda sıcaklığında parçalamak pek mümkün değildir, genelde ezilir ama küçük parçalara bölünmez. Bu nedenle buzlukta dondurarak ufak parçalara rahatlıkla bölebilirsiniz. Böylece tatlının içinde daha kolay ve eşit yoğunlukta dağıtabilirsiniz.

7.6.4
418
http://www.pelinchef.com/2017/08/hunkar-muhallebisi.html

4 Yorum

  1. sinem 08/08/2017 saat 09:31 - Cevapla
    bu hafta sonu gelen misafirlerime muhammara ve fındıklı browninden yaptım. harikaydı. pamuk poğaça ise siyez unu kullanmamdan mütevellit olsa gerek idare eder kıvamdaydı.yeni sitende çok iyi. tatlıların da kıvam mükemmel...
    • PelinChef 08/08/2017 saat 13:29 - Cevapla
      Merhaba Sinem. Güzel yorumların için çok teşekkürler. Pamuk poğaçayı farklı bir un ile mutlaka dene derim, şimdiden afiyet olsun :)
  2. Şule 03/08/2017 saat 22:07 - Cevapla
    Neden Sakız'ı buzluğa koyuyoruz?
    • PelinChef 04/08/2017 saat 00:18 - Cevapla
      Merhaba. Damla sakızını oda sıcaklığında parçalamak pek mümkün değil, genelde ezilir ama parçalara bölünmez. Bu nedenle buzlukta dondurarak ufak parçalara rahatlıkla bölebilirsiniz. Böylece tatlının içinde daha kolay ve eşit yoğunlukta dağıtabilirsiniz.

Siz de bir yorum yazın