Pirpirim Aşı

Pirpirim Aşı

Yaz sebzelerinin gözdelerindendir semizotu bizim evimizde. Her zaman yaptığım zeytinyağlı yemeğinin yerine değişik bir tarif hazırlamak istedim. Gaziantep yemekleri yaptığım bir akşam yemeği için çorba niyetine hazırladım. O akşam ana yemeğimiz Ali Nazik, salatamız ise Gavurdağı Salatasıydı. Semizotu Gaziantep’te Pirpirim adıyla anılıyormuş. İçindeki nohut ve yeşil mercimeğin etkisiyle semizotu bambaşka bir yemeğe dönüşmüştü. Hem çok lezzetli oldu hem de daha besleyici ve doyurucu. Eğer siz de bu şekilde pişirmeyi denerseniz, benim gibi dondurucunuzdan haşlanmış nohut ve mercimeği eksik etmeyeceksiniz.

Porsiyon Adedi: 4

Pirpirim Aşı

15 dk.Hazırlık Süresi

20 dk.Pişirme Süresi

35 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 1 demet semizotu
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 su bardağı haşlanmış mercimek
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Yarım su bardağı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber, kimyon
  • 1 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlama Yöntemi:

  • Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın. Yemeklik doğranmış kuru soğanı koyup orta ateşte pembeleştirin.
  • Domates salçası ve biber salçasını da koyup orta ateşte 1 dakika kadar çevirerek kavurun.
  • Yıkanıp doğranmış semizotu, nohut, yeşil mercimeği tencereye koyun. Tuz, karabiber, az kimyon koyun. Üzerlerine 1 su bardağı kadar da sıcak su ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakın.
  • Semizotu yumuşayınca ocağın altını kapatın. Dilerseniz içine bir çorba kaşığı limon suyu koyup karıştırın.

İlave Bilgiler:

Dilerseniz semizotunu ilave ederken yarım çay bardağı pilavlık bulgur da koyabilirsiniz.

7.6.2
410
http://www.pelinchef.com/2017/07/pirpirim-asi.html

 

Siz de bir yorum yazın