Patlıcanlı Makarna

Patlıcanlı Makarna

Patlıcanlı Makarna

Eğer akşama ne yapsam diye düşünüyorsanız size önerim pratikliği ve doyurucu olması nedeniyle patlıcanlı makarna olabilir. Daha önce denemediyseniz bugün denemek için güzel bir fırsat olabilir. Patlıcanların en güzel zamanları şimdi. Hangi yemeğe konsa lezzetini artıran patlıcan makarnaya da çok yakışıyor. Sarımsaklı domates soslu makarna kızarmış patlıcan ve fesleğenle çok lezzetli oluyor. Ne zaman pişirsem çok severek yiyor ve daha sık pişirmeliyiz diyoruz. Ben bu kez koymadım ama varsa parmesan peyniri ya da taze lor peyniri hatta beyaz peynir de serpiştirebilirsiniz biraz üzerine. Fesleğenin tazesini bulamazsanız kurusunu da kullanabilirsiniz. Eğer patlıcanı seviyorsanız bu tarifi de seveceksiniz.

Porsiyon Adedi: 3-4

Patlıcanlı Makarna

10 dk.Hazırlık Süresi

15 dk.Pişirme Süresi

25 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 400 gr istenilen çeşit makarna (yarım paketten biraz fazla)
  • 1 adet patlıcan
  • 3 adet domates
  • 2 diş sarımsak
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • Taze fesleğen yaprakları
  • Tuz, karabiber
  • 1 çay bardağı ayçiçek yağı

Hazırlama Yöntemi:

  • Patlıcanları alacalı soyup, ince dilimler şeklinde doğrayın.
  • Küçük bir kızartma tenceresine ayçiçek yağı koyup renkleri hafifçe dönene kadar patlıcanları kızartın ve yağlı kağıt üzerine alıp bekletin.
  • Bu arada domatesleri rendeleyin ya da rondodan geçirin. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyup ısıtın. Küçük doğranmış sarımsakları koyup rengi dönmeden domatesleri ilave ederek 10 dakika kadar pişirin.
  • Bu arada başka bir tencerede makarnaları haşlamak için suyu kaynatın. Tuz koyup makarnaları ilave edin, 10-12 dakika haşlayın (Kullandığınız makarna çeşidine göre haşlanma süresi değişecektir). Çok yumuşamadan suyunu süzün.
  • Süzdüğünüz makarnaları pişirdiğiniz domates sosuna ilave edip 2-3 dakika birlikte pişirin.
  • Servisten önce kızarttığınız patlıcanları koyup karıştırın. Servis tabaklarına makarnayı koyup üzerine taze fesleğen yaprakları serpiştirip servis yapın.

İlave Bilgiler:

Makarnanızın üzerine servisten önce parmesan peyniri ya da beyaz peynir rendeleyebilirsiniz.

7.6.4
417
http://www.pelinchef.com/2017/07/patlicanli-makarna.html

Siz de bir yorum yazın