Vişneli Antep Fıstıklı Kek

Vişneli Antep Fıstıklı Kek

Vişneli Antep Fıstıklı Kek

VİŞNELİ ANTEP FISTIKLI KEK1

Merhaba. Size daha önce de bahsetmiştim galiba, kek, pasta tasarlamayı sevdiğimi. Tasarlamak doğru sözcük mü bilmiyorum ama kekin ya da pastanın içine koyacağım malzemeden, dış görünüşünün ve tabi iç görünüşünün nasıl olacağına, hangi tabakta pişirilip, hangi tabakta sunulacağına kadar düşünüp, yazıp, çizip öyle pişiriyorum bazen. Bu keki yapmadan önce içi yeşil Antep bir fıstıklı bir kek, dışı pembe vişneli bir sos tasarladım. Görüntü beni oldukça memnun etti. Tadına gelecek olursak keki ve sosu oldukça hafif ve lezzetliydi. Tarifte kullandığım Antep fıstıklı puding tozu sayesinde, pudingli keklere özgü yumuşak dokuyu elde ettim bu kekte. Benim gurme oğlum yedikten sonra bir dilim daha istedi. Keki ikram ettiğim iki küçük kız çocuğu ise keki yemeden üzerindeki pembe sosun rengine bayıldılar. Alışılmış keklerin dışında farklı bir tarif arayışındaysanız size de tavsiye ediyorum bu tarifi. Vişneli kekleri sevenler bu keki de mutlaka sevecekler.

Kekte Antep fıstığı aroması ikinci gün daha iyi hissediliyordu. Rengi ve aroması yoğun olsun derseniz pudingi iki paket kullanmalı ancak şekeri ve unu ikişer kaşık azaltmalısınız. Aynı şekilde sosun rengi daha pembe olsun derseniz vişne suyunu daha fazla koymalısınız.

Porsiyon Adedi: 10-12

Vişneli Antep Fıstıklı Kek

15 dk.Hazırlık Süresi

50 dk.Pişirme Süresi

1 sa., 5 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Kek:
  • 5 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • Yarım su bardağı süt
  • 2/3 su bardağı sıvıyağ (fındıkyağı kullandım)
  • 1 paket antep fıstıklı puding
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 2,5 su bardağı un
  • 1 su bardağı toz Antep fıstığı
  • 1 küçük kase vişne tanesi
  • Üzerine:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 3 çorba kaşığı vişne suyu
  • 2 çorba kaşığı tozşeker

Hazırlama Yöntemi:

  • Yumurtaları çırpma kabına kırın. Toz şekeri ilave edip birlikte 5 dakika yüksek devirde çırpın. Süt, sıvıyağ ve vanilyayı koyup yarım dakika daha çırpın.
  • Un, kabartma tozu, puding ve Antep fıstığını ayrı bir yerde karıştırıp sıvı karışıma ilave edin. Düşük devirde unu yedirecek kadar çırpın (fazla çırpmayın). Karışım boza kıvamında olmalı. Cıvıksa biraz daha un ilave edin.
  • Vişne tanelerinin çekirdeklerini çıkarıp tel süzgeçte bekletip suyunu süzün. Bu suyu sosta kullanabilirsiniz. Suyu süzülen vişneyi kağıt havluyla kurulayın ki fazla suyu gitsin. İki kaşık unla harmanlayın. Bu işlemi vişnelerin dibe çökmemesi için yapıyoruz.
  • Kek hamurunun 2/3'ünü yağladığınız kalıba boşaltın. Kalan hamura vişne tanelerini koyup karıştırın. Kalıba eşit bir şekilde boşaltın. Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişirin. 50 dakika sonra folyoyu alıp 5 dakika daha pişirin ve kürdan ile keki kontrol edin. Batırdığınızda kuru çıkıyorsa fırından alın. Kek olunca kalıptan çıkartıp soğutun.
  • Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri küçük bir sos tenceresine koyup, orta ateşte karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olup koyulaşınca altını kapatın. Ara ara karıştırarak ılıtın. Ilınınca kekin üzerine dökün.

İlave Bilgiler:

Su Bardağı: büyük boy 240 ml

7.6.4
5
http://www.pelinchef.com/2016/07/visneli-antep-fistikli-kek.html

Siz de bir yorum yazın