VİŞNELİ ANTEP FISTIKLI KEK





Merhaba. Hepimize huzurlu, umut dolu günler diliyorum.

Biraz uydurma ama beni memnun eden bir kek bu. Uyumadan önce bazen kek pasta tasarlıyorum ben :) Garip biliyorum ama öyle. Bu kek de öyle bir anda bulundu. Kekte Antep fıstığı aroması ikinci gün daha iyi hissediliyordu. Rengi ve aroması yoğun olsun derseniz pudingi iki paket kullanmalı ancak şekeri ve unu ikişer kaşık azaltmalısınız. Aynı şekilde sosun rengi daha pembe olsun derseniz vişne suyunu daha fazla koymalısınız. 




MALZEMELER :

* 5 yumurta
* 1 su bardağı şeker
* Yarım su bardağı süt
* 2/3 su bardağı sıvıyağ ( fındıkyağı kullandım )
* 1 paket Antep fıstıklı puding
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
*  2,5 su bardağı un
*  1 su bardağı toz Antep fıstığı
* 1 küçük kase vişne tanesi

ÜZERİNE:

* 1 su bardağı süt
* 1 çorba kaşığı nişasta
* 3 çorba kaşığı vişne suyu
* 2 çorba kaşığı tozşeker

Su bardağı: Büyük boy 240 ml

YAPILIŞI :

-  Yumurtaları çırpma kabına kırın. Toz şekeri ilave edip birlikte 5 dakika yüksek devirde çırpın. Süt, sıvıyağ ve vanilyayı koyup yarım dakika daha çırpın.

- Un, kabartma tozu, puding ve Antep fıstığını ayrı bir yerde karıştırıp sıvı karışıma ilave edin. Düşük devirde unu yedirecek kadar çırpın ( fazla çırpmayın) Karışım boza kıvamında olmalı. Cıvıksa biraz daha un ilave edin.

-  Vişne tanelerinin çekirdeklerini çıkarıp tel süzgeçte bekletip suyunu süzün. Bu suyu sosta kullanabilirsiniz. Suyu süzülen vişneyi kağıt havluyla kurulayın ki fazla suyu gitsin. İki kaşık unla harmanlayın. Bu işlemi vişnelerin dibe çökmemesi için yapıyoruz.

- Kek hamurunun 2/3 ünü yağladığınız kalıba boşaltın. Kalan hamura vişne tanelerini koyup karıştırın. Kalıba eşit bir şekilde boşaltın. Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatarak önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişirin.  50 dakika sonra folyo yu alıp 5 dakika daha pişirin ve kürdan ile keki kontrol edin. Batırdığınızda kuru çıkıyorsa fırından alın. Kek olunca kalpten çıkartıp soğutun.

- Sosu hazırlamak için tüm malzemeleri küçük bir sos tenceresine koyup, orta ateşte karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olup koyulaşınca altını kapatın. Ara ara karıştırarak ılıtın. Ilınınca kekin üzerine dökün.



No comments:

Post a Comment

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...