Piyano Kek

Piyano Kek

Yıllardır,  yirmi seneden fazla oldu,  tarif okurum nerede görsem. Beğendiklerimi alır saklarım, bir gün yaparım diye. Sonra arada bir gözden geçirir elerim bazılarını. Bazı tarifler denenip defalarca yapılmış, bazıları ise sırasını bekleyip durmaktadır defterlerimde. Piyano keki ilk kez Lezzet dergisinde görüp beğenmiştim. Sonraları bloglarda da gördüm. Tarif nasıl çıktı, neden piyano kek deniyor bilmiyorum. Sanırım renginden dolayı bu ismi almış. Geçen seneden beri birkaç kez yaptım misafirlerim için ama fotoğraflayamamıştım. Bu sefer kekten bir dilim ayırıp iki arada bir derede çektim. İçime tam olarak sinmedi ne yazık ki. Beğenmediğim fotoğrafı koymak istemiyorum ama o zaman da hiç bir şey koyamıyorum bloga. Bir süre beni idare ediverin. Oğlumu büyütünce rahat rahat çekerim inşallah.

Daha önce denemediyseniz kekten biraz bahsedeyim size. Altta kakaolu yumuşak bir kek katmanı var. Keki, kahveli bir şurupla ıslatıyoruz tiramisuda olduğu gibi. Eğer kahveli tatlardan hoşlanmıyorsanız, kakaolu şekerli süt ya da su ve şeker karışımı da kullanabilirsiniz. En üzerinde bulunan krema katmanı ise içerisinde bulunan sıvı krema nedeniyle çok lezzetli. Kremayı hazırlarken unu kavurma aşamasını uygulamayı atlamayın lütfen. En üstteki elenmiş kakao yine tiramisuyu çağrıştıran bir his bırakıyor damakta. Kakaolu, kahveli tam bir yetişkin tatlısı bana göre piyano kek.

Çikolatadan yaptığım dekor, orjinal tarifte yoktu ama ben biraz daha farklılık katmak istedim tarifin görüntüsüne.

Porsiyon Adedi: 8-10

Piyano Kek

30 dk.Hazırlık Süresi

35 dk.Pişirme Süresi

1 sa., 5 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Kek:
  • 3 yumurta
  • 1 çay bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ (fındıkyağı kullandım)
  • 1,5 su bardağı un
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • Krema:
  • Yarım litre süt
  • 1,5 çay bardağı un
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 paket vanilya
  • Yarım su bardağı sıvı krema (yarım küçük paket)
  • Islatmak İçin:
  • 1,5 su bardağı süt
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı granül kahve

Hazırlama Yöntemi:

  • Keki hazırlamak için yumurtaları mikserle çırpmaya başlayın. Şekeri azar azar ilave ederek çok iyi çırpın. Karışım köpük köpük olacak, şeker iyice eriyecek.
  • Süt ve sıvıyağ ilave ederek yarım dakika daha çırpın.
  • Un, kabartma tozu, kakaoyu ayrı bir yerde karıştırıp yumurtalı karışıma ilave edin ve karıştırın. Karıştırma işlemi çok uzun sürmeyecek, sadece unu karşıma eşit bir şekilde yedirecek kadar olacak.
  • Kek karışımını orta boy dikdörtgen tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında pişirin. Pişme işlemi 30- 35 dakika sürüyor. Fırından fırına bu süre değişebileceğinden almadan önce kürdan batırarak kontrol edin. Temiz çıkarsa fırından alın.
  • Bir dakika kadar bekleyip, soğuk süt, granül kahve ve şekeri karıştırıp kekin her yerine eşit bir şekilde dökerek ıslatın.
  • Kek soğurken kremayı hazırlayın. Bunun için unu tencereye alıp kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar rengi değişmeden kavurun. Altını kapatıp soğutun. Şekeri ve sütü ilave edip orta ateşte tel çırpıcı ile karıştırarak pişirin. Üzeri göz göz olunca kapatın. Krema ve vanilyayı ilave ederek mikserle çırpın. Kremayı kekin üzerine dökün ve üzerini düzeltin. Buzdolabına kaldırıp soğutun. Servisten önce üzerine bolca kakao serpin.
  • Süslemeden olmaz derseniz benim gibi 50 gr bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Yağlı kağıttan hazırladığınız bir külah içine koyun ve yine yağlı kağıt üzerine nota şeklinde sıkın. Çikolata donunca kek dilimlerinin üzerine yerleştirin.

İlave Bilgiler:

Su bardağı: 200 ml

Çay bardağı : standart boy

7.6.4
7
http://www.pelinchef.com/2016/07/piyano-kek.html

5 Yorum

  1. HÜLYA Yazar 17/07/2016 saat 08:16 - Cevapla
    Ne büyüklükte kalıp/tepsi kullandınız ?
  2. feride'sviolet 13/07/2016 saat 19:10 - Cevapla
    Ben de deneyeceğim teşekkürler tarifiniz için.
  3. Bengü 13/07/2016 saat 17:49 - Cevapla
    Pelin'ciğim ellerine sağlık canım. Muhteşem bir tarif ve görsel yine haksızlık etme kendine. Sorma canım :) bu aralar seninle kader birliği yapmaktayız ufaklıklarla ;) Evet fotoğraf beğenmeme meselesi benim de en büyük sorunum nasıl aşacağım bu takıntımı bilmiyorum. Kocaman sevgiler.
  4. oZGe 13/07/2016 saat 14:43 - Cevapla
    Ben de yıllardır görürüm değişik bloglarda da bir türlü sıra gelip de yapmamıştım. Sen yazınca yine ekledim listeye :) Bu arada fotoğrafı ben sevdim, çok şeker görünüyor.
  5. kedilievin tarzi 13/07/2016 saat 13:52 - Cevapla
    müthiş bence.eline sağlık.

Siz de bir yorum yazın