ÇİLEKLİ EKLER

 
ekler pasta

 
     Çilekle yapılabilecek en güzel tariflerden biri. Ekler pastayı genellikle çikolatalı yapıyorum. Çilek haftası için bu kez çilekli yaptım ve çok daha fazla sevdik. Ben aşağıdaki ölçüleri yarıya indirerek yaptım, yuvarlak şekilde sıktım ve bu büyüklükte 8-9 adet ekler elde ettim.
 
 
 
MALZEMELER:
 
HAMUR İÇİN:
 
* 1,5 su bardağı su
* 100 gr tereyağı
* 1 su bardağı un
* 4 yumurta
* çay kaşığının ucuyla tuz
* 2 çay kaşığı şeker
 
KREMA:
 
* 2,5 su bardağı süt
* 1,5 çay bardağı şeker
* 1 çay bardağı un
* 2 tatlı kaşığı nişasta
* 1 paket vanilya
* 2 yumurta sarısı
 
YAPILIŞI:
 
- Ekler hamurunu hazırlamak için suyu tencereye koyup kaynatın. Yağı  ilave edip eritin. Un, tuz ve şekeri tek hamlede koyup hızlıca karıştırın. Karıştırarak pişirmeye devam edin. Hamur göz göz olunca altını kapatın ve ılıtın.
 
- Ilınınca içine yumurtaları teker teker ilave ederek her seferinde çırpın.
 
- Karışımı sıkma torbasına koyup buzdolabına kaldırın. 1-2 saat soğuttuktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye istediğiniz gibi sıkın.
 
- Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Sonra ısıyı 150 dereceye düşürüp 25 dakika daha pişirin. Fırının kapağını açmadan fırının içinde 15 dakika daha bekletin.
 
- Kremayı hazırlamak için süt hariç tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırın. Sütü azar azar ilave ederek tel çırpıcı ile karıştırın. Orta ateşte, karıştırarak, koyulaşıp göz göz olana kadar pişirin.
 
- Kremayı buzdolabına kaldırıp soğutun.
 
- Pişen ekler hamurlarını kesip içlerine hazırladığınız kremayı ve kesilmiş çilekleri koyun, servis yapın.
 
Afiyet olsun :) 





5 comments:

  1. Tam da diyete başlamışken :))

    ReplyDelete
  2. Ekler sanki biraz kabuk bağlamış gibi görünüyor. Hamurun kıvamı nasıldı.

    Selamlar

    zeynep

    ReplyDelete
    Replies
    1. Zeynep Hanım, hamurun kıvamını esnek ve akışkan olarak tarif edebilirim.
      Sevgiler

      Delete
  3. Ekler hiç denemedim. Bu mevsimde denemeye değer. Emeğinize sağlık.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...