Üç Renkli Ekmek

Üç Renkli Ekmek

Üç Renkli Ekmek

Mayalı hamurla yapılabileceklerin sonu yok galiba. Türlü türlü şekillere sokmak, renklendirmek, tatlı tuzlu, meyveli, sebzeli, baharatlı pişirmek mümkün.  Sık sık mayalı hamur tarifi veriyorum çünkü hamurla uğraşmayı ve tabi yemeği çok seviyorum. Bu sefer sebzelerle renklendirip ekmek pişirdim.

Hamuru ayrı ayrı yoğurmak yerine, hamuru hazırlayıp üçe bölüp renklendirdim. Renklendirmek için ıspanak püresi ve domates salçası kullandım. Yapılışı bence çok basit. Hala mayalı hamurdan gözünüz korkuyor, yapamam diye düşünüyorsanız, önyargınızı kırın, kendinize güvenin ve mayalı hamur hazırlamanın püf noktaları isimli yazıma bir göz atın lütfen 🙂

Ben ekmeğe saç örgüsü şekli verip baton kalıpta pişirdim. Siz başka şekiller vererek farklı kalıplarda da pişirebilirsiniz. Örneğin küçük toplar halinde yan yana koyarak yuvarlak bir kalıpta da pişirebilirsiniz. Kestiğinizde yine hoş bir görüntüsü olacaktır. Bu fikri başka bir tarifte kullanmak üzere hemen not ettim ben de 🙂

Porsiyon Adedi: 6-8

Üç Renkli Ekmek

30 dk.Hazırlık Süresi

45 dk.Pişirme Süresi

1 sa., 15 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 3-4 su bardağı un
  • Yarım paket yaş maya
  • 1/2 su bardağı ılık su
  • 1/2 su bardağı ılık süt
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
  • 200-250 gr ıspanak yaprağı
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlama Yöntemi:

  • Ispanakları robottan çekip püre haline getirin. Parçalara ayrılıyor, püre haline gelmiyorsa bir kaşık su ilave edebilirsiniz.
  • 2 su bardağı unu yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın. Yaş mayayı ılık suyun içinde ezin ve unun ortasına koyun. Sütü, zeytinyağını, şekeri ve tuzu da koyup yoğurmaya başlayın. Azar azar un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Cıvık olduysa biraz daha un edebilirsiniz. Yoğurdukça hamur kıvam alacak ve elinize daha az yapışacak. Bu nedenle un ilave ederken cimri olun.
  • Üzerini nemli bir bezle kapatarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Hamur iki misli kabarınca tezgaha alıp tekrar yoğurun ve üç eşit parçaya ayırın. Bir parçaya ıspanak püresini, diğerine salçayı ilave edip ayrı ayrı yoğurun. Hamurlar biraz yumuşayabilirler, gerekirse 1-2 kaşık un ilave ederek yoğurun ve kıvamını ayarlayın. Hamurları tezgaha alıp elinizle uzatıp yuvarlayarak, her birini rulo şeritler haline getirin. Üçünü (ıspanaklı ,domates salçalı ve sade hamuru) yan yana koyup uç kısımlarını birleştirin. Hamura saç örgüsü şeklini verip alt ucunu da birleştirin ve baton kek kalıbına koyun. Ya da dilerseniz düz bir tepsiye de koyabilirsiniz. Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde yarım saat daha mayalandırın.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında ekmeğinizin altı ve üzeri kızarana kadar pişirin. Ben kalıbın içine yağlı kağıt kesip koydum. Piştiğini kontrol etmek için ekmeği kalıptan çıkarıp bakmak kolay oldu.
7.6.4
36
http://www.pelinchef.com/2015/04/uc-renkli-ekmek.html

6 Yorum

  1. nursel kepekli 17/04/2015 saat 18:33 - Cevapla
    Ellerinize sağlık, ne kadar güzel bir ekmek bu .:)
  2. nursen aksoy 17/04/2015 saat 15:21 - Cevapla
    Ne kadar güzel bir ekmek olmuş,insan yemeye kıyamaz..Ellerinize sağlık..
  3. simge mutfakta 17/04/2015 saat 13:20 - Cevapla
    Görüntüsü çok güzel , ellerinizi sağlık
  4. Anonymous 17/04/2015 saat 10:43 - Cevapla
    Ellerine, yaratacılığına sağlık.Bıçak gözümden kaçmadı :)
    Esin
    • Pelinchef 18/04/2015 saat 16:52 - Cevapla
      Teşekkür ederim canım :) Nasıl olmuş?
    • Anonymous 20/04/2015 saat 06:44 - Cevapla
      Tahminimden güzel gözüküyor ;)

Siz de bir yorum yazın