Çikolata Soslu Portakallı Cheesecake

AnasayfaTatlılarCheesecakelerÇikolata Soslu Portakallı Cheesecake

Çikolata Soslu Portakallı Cheesecake

Herkesi yataklara düşüren grip salgınından biz de ailece nasibimizi alınca narenciyeli tarifler haftamız sekteye uğradı ne yazık ki 🙁 Ne kadar dikkat etsem, evde maskeyle dolaşsam da kurtulamadım. Herhangi bir ilaç da kullanamadığımdan biraz sıkıntılı ve endişeli bir süreçti benim için. Sorularınıza, mailerinize cevap verecek enerjiyi bile bulamadım kendimde. Bu nedenle kusura bakmayınız lütfen.

Nerede kalmıştık deyip portakallı bir cheesecake tarifi vermek istiyorum. Artık portakal mevsimi geçiyor neredeyse biliyorum. Gerçi bizim evde portakal her daim bulunur. Hem suyu hem de kabukları için. Portakal deyince benim aklıma hemen çikolata da geldiği için cheesecake’in üzerine çikolatalı sos hazırlamadan edemedim. Siz de portakal ve çikolata aromasını birlikte sevenlerdenseniz bu tarif hoşunuza gidecek.

Tarifte labne ve taze krema peynirini birlikte kullandım. Taze krema peyniri bulamazsanız onun yerine labne peyniri de kullanabilirsiniz. Ayrıca pişme süresi fırından fırına değişkenlik gösterebilir bu nedenle tarifte belirtilen süre sonunda mutlaka kontrol ediniz.

Porsiyon Adedi: 6-8

Çikolata Soslu Portakallı Cheesecake

20 dk.Hazırlık Süresi

40 dk.Pişirme Süresi

1 sa.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Taban: 
  • 100 gr tereyağı
  • 1 paket tereyağlı bisküvi (ben Burçak kullandım)
  • Peynirli Dolgu: 
  • 2 paket labne peyniri (200 gr)
  • 1 paket taze krema peyniri (Yörsan White veya Pınar Beyaz)
  • 1 küçük paket krema
  • 3 yumurta
  • 1 su bardağı şeker
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • 1 portakalın ince rendelenmiş kabukları
  • 2 çorba kaşığı portakal suyu
  • Üzerine: 
  • 1 küçük kutu sıvı krema
  • 200 gr bitter çikolata

Hazırlama Yöntemi:

  • Bisküvileri robotta iyice çekin ya da elinizde un haline getirin. Eritilmiş tereyağıyla karıştırarak kelepçeli kalıbınızın tabanına bastırarak döşeyin. Ben 20 cm'lik kelepçeli kalıp kullandım. Kalıbınızın dış kenarlarını alüminyum folyoyla kaplayın. Bu chesecake'in dışının yanmasını önleyecek.
  • Isıya dayanıklı bir kabın içine su doldurarak fırının içine koyun ve fırınınızı 180ºC'ye ayarlayarak çalıştırın.
  • Derin bir kasenin içine şekeri, peynirleri ve kremayı alın ve iyice karıştırın. Portakal kabuklarını ve suyunu da ilave edip  tekrar karıştırın. Yumurtaları teker teker ilave ederek her seferinde mikserle çırpın. Nişastayı da ilave ederek tekrar çırpın ve hazırladığınız tabanın üzerine dökün. Isıtılmış fırına koyarak pişirin. 30-35 dakika sonra kontrol edin. Kalıbı tutup hafifçe sallayın, eğer kenarları sertleşmiş, ortası sallanıyorsa olmuş demektir. Fırının kapağını kapatıp içinde soğumaya bırakın. 1 saat sonra dışarı alın. Dışarıda soğutup buzdolabına kaldırın ve mutlaka en az bir gün dinlendirin.
  • Kremayı küçük bir kaba alıp ısıtın. Kaynamaya yakın altını kapatıp içine küçük doğranmış çikolataları koyup karıştırarak eritin. Ilındıktan sonra soğumuş cheesecake'in üzerine dökün ve buzdolabında tekrar dinlendirip servis yapın.
7.6.2
39
http://www.pelinchef.com/2015/04/cikolata-soslu-portakalli-cheesecake.html

Siz de bir yorum yazın