LİMON KREMASI - LİMON LORU



Narenciye haftamızın ilk tarifi limon loru ya da limon kreması (lemon curd). Yurtdışı kaynaklı tariflerde bolca kullanılan bir krema. Doğrusunu isterseniz içindeki malzemeleri okuduğumda nasıl bir tadı olabilir, kesin yumurta kokuyordur diye önyargı ile yaklaşarak hep uzak durmuştum. ama merakım ağır bastı ve kötü olursa ne çıkar, bu kadar insanın bir bildiği var ki yapıyorlar diye düşünerek yarım ölçüyle yaptım. Sonuç: limon sossuz boşa geçmiş onca zaman :))) Tadına bakmak için bir kaşık alıyorsunuz ama bir kaşıkla kalamıyorsunuz. Ekşi, tatlı, kremalı değişik ve çok lezzetli. Hazırlayıp, steril bir kavanoza koyarsanız 2 hafta saklayabiliyorsunuz. Elinizin altında bulundurun bu sosu bence. Yarın bu sosun kullanıldığı bir tarif geliyor.

Tarifi güvendiğim bir kaynaktan yapmak istedim. Sevgili Aslının bloğu Dokuzuncu Bulut'tan aldım tarifi. Aslı'ya çok teşekkür ederim  :)


MALZEMELER:

* 100 gr tereyağı
* 1 su bardağı şeker
* 2 yumurta
* 2 limon
* 1 yemek kaşığı nişasta

YAPILIŞI:

- Limonların kabuklarını çok ince rendeleyip küçük bir tencereye koyun. Limonların suyunu da sıkıp ilave edin. Şekeri, yumurtaları, nişastayı da koyarak tel çırpıcı ile karıştırarak kısık ateşte pişirmeye başlayın. Karışım koyulaşıp göz göz olunca altını kapatın. Tereyağını ilave edin ve eriyene kadar karıştırın.

- Steril kavanozlara ( kavanozları kaynayan suda 5-10 dakika kaynatarak sterilize edebilirsiniz) doldurun, ağzını kapatıp buzdolabına kaldırın.

Yapımı kolay, yemesi zevkli kremanız hazır:) Afiyet olsun.

NOT: Yumurta kokusu olabilir diye ben çok taze yumurtalar kullanmaya dikkat ettim.




11 comments:

  1. Bende bayılıyorum bu kremaya,tam kaidesine göre yapılırsa hiç yumurta kokmuyor..ellerine sağlık canım..

    ReplyDelete
  2. ve yaptım . nefis oldu. gerçekten bosuna geçen curd süz zaman mış. sağol canım

    ReplyDelete
  3. Ellerine sağlık.Limonun her türlüsüne bayılırım.Kesinlikle deneyeceğim :)

    ReplyDelete
  4. Elinize sağlık çok güzel görünüyor. Merak ettiğim bir şey oldu bu tarifle ne kadar sos elde ediyoruz?

    ReplyDelete
  5. tülin ersoy18 March, 2015

    Elinize sağlık,limona,ekşiye bayılırım bu tarifi denemek istiyorum ancak tereyağ yerine margarin kullanmak sıkıntı yaratır mı?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Margarin aynı lezzeti vermeyecektir ama tereyağından hoşlanmıyorsanız margarin kullanabilirsiniz. Sevgiler

      Delete
  6. yaklaşık 3 -4 senedir yaptığım ve dolabımda her daim yeri olan eşsiz lezzet,ellerinize sağlık

    ReplyDelete
  7. Anonymous28 May, 2015

    nişastayı suda açarak mı ilave edeceğiz, yoksa toz olarak mı atacağız?

    sevgiler

    ReplyDelete
    Replies
    1. Nişastayı suda açmadan direkt ilave ediyoruz.
      Sevgiler

      Delete
  8. Bu harika sosu kaçıncı yapışım. Bayılıyorum tadı ve kıvamına. Benim vazgeçemediklerimden. Daha çok portakallı yapıyorum. Nefis oluyor. Tekrar teşekkürler.😊

    ReplyDelete
  9. Nişastaya hiç gerek yok aslında. Nişastasız da gayet güzel kıvam alıyor.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...