Karabuğday (Greçka) Pilavı

AnasayfaDüşük Kalorili Tarifler, Glutensiz TariflerKarabuğday (Greçka) Pilavı

Karabuğday (Greçka) Pilavı

Sağlıklı tariflere tüm hızıyla devam. Bugün bazılarınızın bildiği, benimse yeni tanıştığım bir yiyecekten, karabuğdaydan bahsetmek istiyorum. İsmi karabuğday olsa da aslında bildiğimiz buğdayla ilgisi yok. Hatta tahıl bile değil, bir çeşit tohum aslında. Diğer adı greçka. Bizim ülkemizde pek bilinmiyor nedense. Rusya, Kuzey ve Doğu Avrupa Ülkeleri, Japonya ve Çin’de tüketiliyor. Ben tadını bulgura benzettim biraz. Bulgur kadar dolgun dolgun değil de biraz daha yumuşak. Bu aralar sıklıkla pilavını pişiriyorum ama daha farklı tarifler de var aklımda. Mesela çorbasını yapabilirim ya da dolmada da kullanabilirim rahatlıkla.

Pilavına geçmeden önce karabuğdayın faydalarından bahsetmek istiyorum.Her şeyden önce gluten içermediği için buğday ve bulgur yiyemeyen, gluten intoleransı olan çölyak hastaları tarafından güvenle tüketilebiliyor. Bol lif içerdiği için bağırsakları düzenliyor ve kansere karşı koruyor. Damarların esnemesine yardımcı oluyor, kolesterolu düşürüyor ve damar tıkanıklıklarını gideriyor. İyi bir antiosidan. İçerdiği demir, fosfor, potasyum ve magnezyum içeriği ile kansızlıkla mücadele ediyor. Kan şekerinin dengelenmesine yardımcı oluyor.

Ayrıca düşük kalorili ve uzun süre tokluk hissi veriyor. Dolayısıyla rejim yapanlar için ideal bir besin. Geçen sene arkadaşım haşlayarak yoğurtla birlikte tükettiğini belirtmişti. Çok cazip gelmemişti bana o zaman bir rejim yiyeceği olarak ama düşündüğümden daha lezzetliymiş itiraf edeyim.

Siz de denediyseniz ve farklı tariflerde kullandıysanız, paylaşırsanız sevinirim. Pilavı bulgur pilavını pişirdiğimiz usülle pişiriyoruz. Siz sevdiğiniz malzemelerle zenginleştirebilirsiniz pilavınızı. Mesela renkli biberler, bezelye, mantar, tavuk kullanabilirsiniz.

Porsiyon Adedi: 3

Karabuğday (Greçka) Pilavı

10 dk.Hazırlık Süresi

20 dk.Pişirme Süresi

30 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 1 su bardağı karabuğday
  • 1 orta boy soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 2 su bardağı sıcak su
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz, karabiber

Hazırlama Yöntemi:

  • Pilav tenceresine zeytinyağını koyun. Soğanı yemeklik doğrayıp orta ateşte pembeleşene kadar pişirin. Salçayı, yıkayıp süzdüğünüz karabuğdayı, küçük doğranmış yeşil biberleri koyup 1 dakika kadar yağda karıştırarak kavurun. Küçük doğranmış domatesi ve sıcak suyunu koyun, tuz, karabiber, dilerseniz kimyon koyup  kapağını kapatarak orta ateşte pişirin.
7.6.2
87
http://www.pelinchef.com/2014/09/karabugday-grecka-pilavi.html

5 Yorum

  1. nihal 30/07/2015 saat 15:35 - Cevapla
    Bebekler için ideal tavsiye edilir
  2. hülya 09/10/2014 saat 13:48 - Cevapla
    Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor.Bizim buralarda da pek kullnılıyor.Bende blogumda salatasını paylaşmıştım.Harika oluyor deneyin bence.Selamlar...
  3. Deniz Güneş 24/09/2014 saat 11:48 - Cevapla
    çok çok çok faydalı çok da lezzetli bende zevkle tüketiyorum, ayrıca yeşil mercimek de çok yakışıyor bu pilava..
    ellerinize sağlık..
    sevgiler..
  4. Saglıklı Mutfak Hilal 24/09/2014 saat 11:28 - Cevapla
    Ben çorbasını yapmıştım. Pilavını da denedim ama evdekilere kolay kolay yediremedim. O nedenle salata ve çorba da idare ediyoruz. Ellerine sağlık Pelinim
  5. cafenoHut 24/09/2014 saat 07:41 - Cevapla
    Annem eskiden yapardı, ama çook uzun zamandır yemedim. Ben alıp kendim yapayım bari hazırda tarif de varken. Nefis görünüyor!!!

Siz de bir yorum yazın