ISPANAKLI PEYNİRLİ MİNİ BÖREK




İçinde bol lezzet barındıran mini mini börekler... İster gün menüsü, ister iftar menüsü, ister beş çayı, ister sahur menüsü olsun her menüye yakışacak nefis böreklerin tarifini vereceğim bu gün.




MALZEMELER:

* 3 adet yufka
* 2 çay bardağı süt
* 1 çay bardağı yoğurt
* 1 çay bardağı zeytinyağı
* 1 yumurta

İÇİNE:

* Yarım kg ıspanak
* 1 adet orta boy soğan
* 1 küçük kase ezilmiş peynir ( beyaz peynir ya da tulum peyniri olabilir)
* 3 çorba kaşığ sıvıyağ
* Arzu ederseniz 5-6 sap maydanoz
* Tuz, karabiber
* Varsa kuru fesleğen


YAPILIŞI:

- İç malzemeyi hazırlamak için, tavaya sıvıyağı koyun ve küçük doğranmış soğanları ilave edip orta ateşte soğanlar pembeleşene kadar pişirin. Yıkanıp doğranmış ıspanağı, tuzu, karabiberi, fesleğeni de ekleyin ve  ara ara karıştırarak ıspanaklar suyunu çekene kadar pişirin. Altını kapatıp maydanoz ve peyniri ilave edin ve karıştırıp soğumaya bırakın.

- Büyük bir kaseye yumurtayı kırın ve çatalla çırpın. Süt, yoğurt ve zeytinyağını koyup karıştırın. Yufkayı temiz bir tezgahın üzerine serin. Hazırladığınız karışımdan 4-5 çorba kaşığı alıp yufkanın üzerine sürün.  İç malzemeyi göz kararı üç parçaya ayırın. İç malzemenin üçte birini yufkanın üzerine serpin.

-Yufkayı 12 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı geniş taraftan başlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloyu bir ucundan başlayarak spiral şeklinde sarın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.

- Eğer hazırladığınız sıvı harçtan kaldıysa böreklerin üzerine fırçayla sürün ya da kaşıkla azar azar dökün.

- Börekleri yarım saat dinlendirdikten sonra 180 derece ısıtılmış  fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun  :)


NOT: Dilerseniz bu börekleri dondurucuya koyabilirsiniz.



3 comments:

  1. Görüntü kadar tadı da güzeldir eminim:) eline sağlık pelin şef:)

    ReplyDelete
  2. Dün sevgili yemekevi.tv Fatoş peynirlisini yapmıştı. Harikaydı . Eline sağlık nefis ve çekici duruyor ;)

    ReplyDelete
  3. Pelincim börekler lokmalık olmuş minyatür misali çoook şirinler.
    Ellerine sağlık canım:))

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...