Kolay İçli Köfte

Kolay İçli Köfte

Bugün vereceğim tarif içli köfte yapamayan ama çok sevenler icin uygun bir tarif olacak. Ramazan sofraları için de değişik bir tarif olabilir.

Ben yarım ölçü ile 16 adet köfte elde ettim. Yarısını kızarttım, yarısını haşlayıp üzerine tereyağ döktüm. Her ikisi de güzeldi ama haşlayarak yaptığım daha çok sevildi bizde. Tarifi yaparken ufak değişiklikler yapmıştım. Denemek isteyenler için:

Porsiyon Adedi: 4

Kolay İçli Köfte

30 dk.Hazırlık Süresi

15 dk.Pişirme Süresi

45 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Hamur: 
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 2 adet yumurta akı
  • 1 çay bardağı un (küçük boy)
  • 1 corba kaşığı tatlı biber salçası
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı tuz
  • İçi İçin: 
  • 250 gram kıyma
  • 2 adet soğan
  • 3 corba kaşığı zeytinyağı
  • Yarım demet maydanoz
  • 1 su bardağı ceviz içi
  • Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber

Hazırlama Yöntemi:

  • Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Doğranmış soğan ve kıymayı ilave edip pişirmeye başlayın. Kıyma suyunu salıp çekince tuz ve baharatları ilave edip pişirmeye devam edin. Altını kapatıp dövülmüş ceviz ve doğranmış maydanozu ilave edin ve karıştırın. Soğumaya bırakın.
  • Hamuru için mutfak robotuna bıçaklı ucu takarak içine bulguru, yumurta akını, salçayı, tuz ve kimyonu koyup çalıştırın. Karıştırma kabına alıp yoğurun. Azar azar un ve ılık suyu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Tezgahın üzerine strech film koyun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parça koparıp strech filmin yarısına koyun. Strech filmin diğer yarısını üzerine kapatıp merdaneyle inceltin. Strech filmi kaldırıp açtığınız hamurun yarısına bir tatlı kaşığı dolusu iç malzemeden koyun. Tekrar strech film yardımıyla hamuru yarım ay biçiminde kapatın. Strech filmi kaldırıp su bardağı ile kesin ve kenarlarını kapatın. Bu islemler sırasında hamur kurursa ellerinizi ıslatıp yoğurarak hamuru  nemli ve yumuşak tutabilirsiniz. Şekil verdikten sonra da hemen pişirme işlemine geçerseniz dağılmaları önlemiş olursunuz.
  • Hazırladığınız köfteleri dilerseniz kaynayan suya atıp 2-3 dakika haşladıktan sonra üzerine eritilmiş tereyağ gezdirerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz de kızgın sıvı yağda 1-2 dakika kızartarak servis yapabilirsiniz. Tabi yanında bol köpüklü ayranla 🙂
7.6.4
125
http://www.pelinchef.com/2014/06/kolay-icli-kofte.html

8 Yorum

  1. İlknur Çandır 17/06/2016 saat 16:46 - Cevapla
    Ben yaptım. Çok güzel oldu
  2. İlknur Çandır 17/06/2016 saat 16:45 - Cevapla
    Ben yaptım,çok güzel oldu.Paylaşımınız için teşekkürler Pelin hanım
  3. Saglıklı Mutfak Hilal 04/07/2014 saat 12:23 - Cevapla
    denenesi olmuş. eline sağlık
  4. Fatma ögetler 02/07/2014 saat 16:10 - Cevapla
    İçli köfteyi ailece çok severiz sık sıkta yaparım,ama sizin yöntem daha kolaymış, içini oymak yerine böyle açıp kesmek daha pratik,geriyede bol bol vakit kalır değilmi :)işime çok yarayacak emin olabilirsiniz,paylaşım için çok çok teşekkür ederim,ellerinize sağlık,hayırlı ramazanlar...
  5. Lezzet sarayı 28/06/2014 saat 12:43 - Cevapla
    Ellerine sağlık nefis görünüyor. Hayirli sağlıklı Ramazanlar.
  6. Deniz Güneş 28/06/2014 saat 10:57 - Cevapla
    ellerinize sağlık hiç denemeyen biri olarak bende merak ediyorum bu köfteyi :) yaparım inşallah :)
    Hayırlı Ramazanlar..
  7. Anonymous 28/06/2014 saat 10:36 - Cevapla
    Elinize sağlık.Hayırlı Ramazanlsr
  8. Julia Fertelli 28/06/2014 saat 10:00 - Cevapla
    Harika olmus canim...Ellerine saglik.
    Hayirli ramazanlar, sevgiler...

Siz de bir yorum yazın