Simit Poğaça

AnasayfaHamurişleriPoğaçalarSimit Poğaça

Simit Poğaça

Milletçe simite düşkünlüğümüz malum. Benim de yurt dışında yaşarken en çok özlediğim lezzetlerdendi. Hatta evde simit yapmış tarifini de vermiştim. Bu poğaça da simite benzeyen dış kaplamasıyla çok seviliyor. Özellikle kahvaltılarda sıcak sıcak tüketmeyi seviyoruz. Bunun için poğaçayı pişirdiğimde, henüz tazeyken buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırıyorum. Kahvaltıdan yarım saat önce dışarı çıkarıp, yirmi dakika beklettikten sonra ısıtılmış fırında beş dakika tutuyorum. Tazecik ve sıcak poğaçalarımız hazır oluyor. Tarifte kullanılacak susamın kalitesi lezzeti bakımından önemli. Bulabilirseniz simitlik susam kullanmanızı öneririm.

Porsiyon Adedi: 5-6

Simit Poğaça

25 dk.Hazırlık Süresi

25 dk.Pişirme Süresi

50 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Hamur:
  • 100 gram eritilmiş tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çay bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 yumurta
  • Yarım küçük paket yaş maya (veya bir paket instant maya)
  • Aldığı kadar un
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • İçine:
  • Beyaz peynir veya tulum peyniri
  • Üzerine: 
  • Yarım çay bardağı pekmez
  • Yarım çay bardağı su
  • Bir kase susam

Hazırlama Yöntemi:

  • Öncelikle 2 su bardağı unu karıştırma kabına alıp tuz ve şekerle karıştırın. İnstant maya kullanacaksanız mayayı da bu aşamada koymalısınız.
  • Ortasını havuz gibi açıp, yumurtayı, eritilmiş tereyağını, sıvıyağı, sütü ve yaş mayayı içinde erittiğiniz ılık suyu ilave edin. Sıvı malzemeleri elinizle karıştırın ve kenarlardan unu yavaş yavaş alarak karıştırın. Un az geleceğinden unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
  • Hamuru mayalanmak üzere, üzerini kapatıp ılık bir yere kaldırın. 1 saat mayalandırın.
  • Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp temiz bir tezgahta yuvarlak biçimde açın. İçine peyniri uzunlamasına yayın. Karşılıklı kenarları birleştirin. Bıçakla verev çizikler açın.
  • Pekmezle suyu karıştırın. Hazırladığınız hamurları önce pekmezli suya batırın sonra susama bulayın.
  • 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7.6.2
136
http://www.pelinchef.com/2014/05/simit-pogaca.html

12 Yorum

  1. Ayse Gul Karatop 08/02/2015 saat 08:28 - Cevapla
    Pelin hanim merhaba,
    Instant kuru maya kullanirsak da su ilave etmemiz gerekiyor mu? Tesekkurler.
    • Pelinchef 09/02/2015 saat 10:05 - Cevapla
      Merhaba Ayşe Hanım,

      Suyu kullanıyoruz evet. Kuru maya da kullansanız yaş maya da kullansanız suyu koymanız gerekiyor. Kolay gelsin
  2. içindesevgivar 17/11/2014 saat 21:47 - Cevapla
    Pelin hanım merhaba;
    Tarifinizi 3 kez denedim ve tadan herkesten tam not aldı müsaadenizle bloğumda paylaştım. Ellerinize sağlık.
    Sevgiler:)
  3. Anonymous 23/09/2014 saat 11:25 - Cevapla
    Pelin hanım merhaba,
    tarinizini 2. kez yapacağım :) inanılmaz oluyor. elinize sağlık. ancak bir sorum olacaktı. diğer mayalı poğaça tariflerinizde tereğeı yok. bunda ek olarak tereyağı da var. sadece sıvı yağla olmaz mı? bir de yine diğer tariflerde 1 sb süt yeterli iken bu tarifte hem süt hem su var. sadece merak benimkisi.
    yoksa tadı 10 numara, bizim evin favorilerinden. hep yap dediklerinden :)
    • Pelinchef 28/09/2014 saat 09:12 - Cevapla
      Merhaba,

      Tereyağı ya da sıvıyağ kullanımı hamurun kıvam ve lezzetini değiştiriyor tabi ama sıvıyağ da kullanılabilir. Süt ya da su kullanımı da kıvamı değiştiren etkenlerden. Sadece süt de kullanabilirsiniz. Her ikisi de lezzetlidir.
      Sevgiler
  4. içindesevgivar 08/09/2014 saat 20:54 - Cevapla
    Pelin hanım;

    Merhaba, Sitenizi zevkle takip ediyorum tariflerinizi gözüm kapalı deniyorum hepsinden mükemmel sonuçlar alıyorum emeğiniz için teşekkürler.. Bu tarifide denedim sucuklu kaşarlı, zeytinli ve peynirli yaptım hepsi çok beğenildi kahvaltıda kapış kapış gitti hazırmı diye sordu herkes:))

    Sevgilerr
  5. merhaba ben neredeyse tüm tariflerimi bu siteden mutlulukla yapıyorum o yüzden kocaman bir teşekkür etmem lazım tüm yazılarınız için :))
    bu simit hakkında birşey soracaktım
    tarif çok güzel kabardı görüntü harika tad süper oldu içi puf puf oldu ancak hazırlar gibi çıtır çıtır olmadı daha çıtır çıtır olması için biraz daha mı çok pişirmem gerekir yoksa en sona doğru fırına turboya mı almam gerek yoksa hazırlar gibi çıtır çıtır evde yapmak mümkün değil mi acaba?
    çok teşekkürler kocaman sevgiler mutfaktaki en büyük yardımcı siteme :)))
    • Pelinchef 17/06/2014 saat 12:04 - Cevapla
      Merhaba, Çok teşekkür ederim öncelikle. Tariflerimi deneyip beğenmenize çok memnun oldum :)

      Bu poğaçalar simit cafelerdeki gibi çıtır ve sert olmuyorlar evet. Daha puf puf oluyorlar. Bu hem hamurun yapısından kaynaklanıyor hem de pişirme şeklinden. Simit cafelerin kullandığı un ve susamlar simitlik un ve susamlar. Ayrıca fırınları da farklı. Daha yakın bir hamur elde etmek için ev yapımı simit tarifime bir göz atın lütfen. Bunun dışında dediğiniz gibi sona doğru turboyu açmak da faydalı olabilir. Bir de poğaçalar pişerken ısıya dayanıklı kaba su koyarak fırının içine yerleştirin Kabuğunun sertleştiğini göreceksiniz.

      Sevgiler
  6. Saglıklı Mutfak Hilal 23/05/2014 saat 12:52 - Cevapla
    Vallahi ne yalan söyleyeyim canım hiç mutfağa girmek istemiyor. Ama sen beni fena teşvik ediyorsun. bu poğaçayı çok severim. Nefis olmuş. senin tarifin ile deneyeceğim Pelin'im ellerine sağlık
  7. Satush 23/05/2014 saat 09:29 - Cevapla
    Çok güzel görünüyor .elinize sağlık :)
    Yalnız tarifte şeker miktarını göremedim. Sevgiler...
    • Pelinchef 23/05/2014 saat 10:50 - Cevapla
      Merhaba hemen yazdım. Uyarı için teşekkürler :)
  8. Emel YILMAZ AKAN 22/05/2014 saat 22:15 - Cevapla
    Bu poğaçaya bayılıyorum …
    Nefis bir lezzet ben hamurunda şeker de kullanıyorum …
    Ellerine sağlık …
    Sevgiler...

Siz de bir yorum yazın