SİMİT POĞAÇA




mayalı simit poğaça


Milletçe simite düşkünlüğümüz malum. Bu poğaçayı da herkesin severek tükettiğini düşünüyorum. 



MALZEMELER:

* 100 gram eritilmiş tereyağı
* Yarım çay bardağı sıvıyağ
* 1 çay bardağı ılık süt
* 1 çay bardağı ılık su
* 1 yumurta
* Yarım küçük paket yaş maya ( veya bir paket instant maya)
* aldığı kadar un
* 1 çorba kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz

İÇİNE:

* beyaz peynir veya tulum peyniri 

ÜZERİNE:

* Yarım çay bardağı pekmez
* Yarım çay bardağı su
* Bir kase susam


YAPILIŞI:

- Öncelikle 2 su bardağı unu karıştırma kabına alıp tuz ve şekerle karıştırın. İnstant maya kullanacaksanız mayayı da bu aşamada koymalısınız. 

- Ortasını havuz gibi açıp, yumurtayı, eritilmiş tereyağını, sıvıyağı, sütü ve yaş mayayı içinde erittiğiniz ılık suyu
ilave edin. Sıvı malzemeleri elinizle karştırın ve kenarlardan unu yavaş yavaş alarak karıştırın. Un az geleceğinden unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.

- Hamuru mayalanmak üzere, üzerini kapatıp ılık bir yere kaldırın. 1 saat mayalandırın. 

- Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp temiz bir tezgahta yuvarlak biçimde açın. İçine peyniri uzunlamasına yayın.  Karşılıklı kenarları birleştirin. Bıçakla verev çizikler açın. 

- Pekmezle suyu karıştırın. Hazırladığınız hamurları önce pekmezli suya batırın sonra susama bulayın.

- 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.







12 comments:

  1. Bu poğaçaya bayılıyorum …
    Nefis bir lezzet ben hamurunda şeker de kullanıyorum …
    Ellerine sağlık …
    Sevgiler...

    ReplyDelete
  2. Çok güzel görünüyor .elinize sağlık :)
    Yalnız tarifte şeker miktarını göremedim. Sevgiler...

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba hemen yazdım. Uyarı için teşekkürler :)

      Delete
  3. Vallahi ne yalan söyleyeyim canım hiç mutfağa girmek istemiyor. Ama sen beni fena teşvik ediyorsun. bu poğaçayı çok severim. Nefis olmuş. senin tarifin ile deneyeceğim Pelin'im ellerine sağlık

    ReplyDelete
  4. merhaba ben neredeyse tüm tariflerimi bu siteden mutlulukla yapıyorum o yüzden kocaman bir teşekkür etmem lazım tüm yazılarınız için :))
    bu simit hakkında birşey soracaktım
    tarif çok güzel kabardı görüntü harika tad süper oldu içi puf puf oldu ancak hazırlar gibi çıtır çıtır olmadı daha çıtır çıtır olması için biraz daha mı çok pişirmem gerekir yoksa en sona doğru fırına turboya mı almam gerek yoksa hazırlar gibi çıtır çıtır evde yapmak mümkün değil mi acaba?
    çok teşekkürler kocaman sevgiler mutfaktaki en büyük yardımcı siteme :)))

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba, Çok teşekkür ederim öncelikle. Tariflerimi deneyip beğenmenize çok memnun oldum :)

      Bu poğaçalar simit cafelerdeki gibi çıtır ve sert olmuyorlar evet. Daha puf puf oluyorlar. Bu hem hamurun yapısından kaynaklanıyor hem de pişirme şeklinden. Simit cafelerin kullandığı un ve susamlar simitlik un ve susamlar. Ayrıca fırınları da farklı. Daha yakın bir hamur elde etmek için ev yapımı simit tarifime bir göz atın lütfen. Bunun dışında dediğiniz gibi sona doğru turboyu açmak da faydalı olabilir. Bir de poğaçalar pişerken ısıya dayanıklı kaba su koyarak fırının içine yerleştirin Kabuğunun sertleştiğini göreceksiniz.

      Sevgiler

      Delete
  5. Pelin hanım;

    Merhaba, Sitenizi zevkle takip ediyorum tariflerinizi gözüm kapalı deniyorum hepsinden mükemmel sonuçlar alıyorum emeğiniz için teşekkürler.. Bu tarifide denedim sucuklu kaşarlı, zeytinli ve peynirli yaptım hepsi çok beğenildi kahvaltıda kapış kapış gitti hazırmı diye sordu herkes:))

    Sevgilerr

    ReplyDelete
  6. Pelin hanım merhaba,
    tarinizini 2. kez yapacağım :) inanılmaz oluyor. elinize sağlık. ancak bir sorum olacaktı. diğer mayalı poğaça tariflerinizde tereğeı yok. bunda ek olarak tereyağı da var. sadece sıvı yağla olmaz mı? bir de yine diğer tariflerde 1 sb süt yeterli iken bu tarifte hem süt hem su var. sadece merak benimkisi.
    yoksa tadı 10 numara, bizim evin favorilerinden. hep yap dediklerinden :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Tereyağı ya da sıvıyağ kullanımı hamurun kıvam ve lezzetini değiştiriyor tabi ama sıvıyağ da kullanılabilir. Süt ya da su kullanımı da kıvamı değiştiren etkenlerden. Sadece süt de kullanabilirsiniz. Her ikisi de lezzetlidir.
      Sevgiler

      Delete
  7. Pelin hanım merhaba;
    Tarifinizi 3 kez denedim ve tadan herkesten tam not aldı müsaadenizle bloğumda paylaştım. Ellerinize sağlık.
    Sevgiler:)

    ReplyDelete
  8. Pelin hanim merhaba,
    Instant kuru maya kullanirsak da su ilave etmemiz gerekiyor mu? Tesekkurler.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Ayşe Hanım,

      Suyu kullanıyoruz evet. Kuru maya da kullansanız yaş maya da kullansanız suyu koymanız gerekiyor. Kolay gelsin

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...