Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği

Hamburger Ekmeği

Hazır satılan hamburger ekmeklerinin suni tadından hoşlanmıyordum. Evde denemelerim oldu ama istediğim yumuşaklığı bir türlü elde edememiştim. Sonunda bu tarif ile istediğim lezzet ve kıvamı yakaladım. Sanırım sık sık yapacağım. Tarifi sadece hamburger için değil, diğer sandviçler için de hazırlayabilirsiniz.

Porsiyon Adedi: 6

Hamburger Ekmeği

20 dk.Hazırlık Süresi

15 dk.Pişirme Süresi

35 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 1 yumurta sarısı
  • 1 çorba kaşığı sıvıyağ (zeytinyağı kullandım)
  • 2 tatlı kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 su bardağı ılık su
  • 2 - 2,5 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı dolusu yaş maya  ya da instant maya

Hazırlama Yöntemi:

  • 2 su bardağı unu, tuz, şeker ve instant mayayla karıştırın (yaş maya kullanacaksanız mayayı ılık su ile karıştırarak kullanacaksınız).
  • Unun ortasını havuz gibi açın, yumurta sarısı, yağ, ve ılık suyu koyun. Sıvı malzemeleri elinizle iyice karıştırın. Kenarlardaki unları elinize yavaş yavaş alarak çok yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur elinize biraz yapışmalı. Çok cıvık olduysa, elinizi kurtaramıyorsanız azar azar un ilave ederek hamuru toparlayın. Unutmayın ne kadar az un koyarsanız o kadar yumuşak olur.
  • Hamurun üzerini strech film ya da hafif nemli bir mutfak havlusu ile kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanıp, hacmi iki katına çıkan hamurunuzdan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp düzgünce yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine elinizle hafifçe bastırarak yassıltın. Elinizle ya da fırça yardımıyla üzerlerine su sürüp biraz susam serpin ve üzerlerini örtüp tekrar yarım saat mayalandırın.
  • Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
7.6.4
141
http://www.pelinchef.com/2014/04/hamburger-ekmegi.html

7 Yorum

  1. Anonymous 11/09/2016 saat 12:18 - Cevapla
    Bir erkek olarak tam da aradigim gibi bir tarif, basit ve mukemmel sonuc veriyor. Hem de kizimla harika zaman gecirmis oluyoruz. Cok tesekkurler tarif icin.
    Mehmet
  2. Pelinchef 17/06/2014 saat 06:51 - Cevapla
    6-7 adet çıkıyor.
    Sevgiler
  3. Anonymous 16/06/2014 saat 19:04 - Cevapla
    Pelin hanım kaç tane çıkıyor bu tariften?
  4. Naile Aslan 18/05/2014 saat 17:30 - Cevapla
    Hamburger ekmeğini bugün denedim, harika oldu. Kızımla bayıldık ve yerken de size teşekkür ettim. sevgiler.....
  5. Anonymous 30/04/2014 saat 09:08 - Cevapla
    merhaba pelin hanim size bir sorum olacakti cevaplarsaniz sevinirim ben kizim seker hamurlu pasta yapmak istiyorum bir gun oncesi yapipbuzdolapta saklasak olurmu ama nasil bir sekil koymamaiz gerekir cevaplarsaniz sevinirim sevgilerimle mina
    • Pelinchef 02/05/2014 saat 05:33 - Cevapla
      Merhaba, ben her zaman servisten 2-3saat once pastayı kaplamayı tercih ediyorum. Buzdolabinda terleme yapabilir cunku. Mumkun oldugunca gec kaplayin. Simdiden kolay gelsin.

      Kızınızın yeni yaşını kutluyorum.

Siz de bir yorum yazın