HAMBURGER EKMEĞİ





Hazır satılan hamburger ekmeklerinin suni tadından hoşlanmıyordum. Evde denemelerim oldu ama istediğim yumuşaklığı bir türlü yakalayamadım. Sonunda bu tarif ile istediğim lezzet ve kıvamı yakaladım. Sanırım sık sık yapacağım. Tarif 40 fırın ekmek sitesinden. Benim yaptığım değişikliklerle :



MALZEMELER:

* 1 yumurta sarısı
* 1 çorba kaşığı sıvıyağ (zeytinyağı kullandım)
* 2 tatlı kaşığı şeker
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 su bardağı ılık su
* 2-2,5 su bardağı un
* 1 tatlı kaşığı dolusu yaş maya  ya da instant maya



YAPILIŞI:

- 2 su bardağı unu tuz, şeker ve instant mayayla karıştırın. ( Yaş maya kullanacaksanız mayayı ılık su ile karıştırarak kullanacaksınız)

- Unun ortasını havuz gibi açın, yumurta sarısı, yağ, ve ılık suyu koyun. Sıvı malzemeleri elinizle iyice karıştırın. Kenarlardaki unları elinize yavaş yavaş alarak çok yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur elinize biraz yapışmalı. Çok cıvık olduysa , elinizi kurtaramıyorsanız azar azar un ilave ederek hamuru toparlayın. Unutmayın ne kadar az un koyarsanız o kadar yumuşak olur.

- Hamurun üzerini strech film ya da hafif nemli bir mutfak havlusu ile kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

- Mayalanıp, hacmi iki katına çıkan hamurunuzdan yumurtadan biraz daha büyük parçalar koparıp düzgünce yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine elinizle hafifçe bastırarak yassıltın. Elinizle ya da fırça yardımıyla üzerlerine su sürüp biraz susam serpin ve üzerlerini örtüp tekrar yarım saat mayalandırın.

- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.



7 comments:

  1. merhaba pelin hanim size bir sorum olacakti cevaplarsaniz sevinirim ben kizim seker hamurlu pasta yapmak istiyorum bir gun oncesi yapipbuzdolapta saklasak olurmu ama nasil bir sekil koymamaiz gerekir cevaplarsaniz sevinirim sevgilerimle mina

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba, ben her zaman servisten 2-3saat once pastayı kaplamayı tercih ediyorum. Buzdolabinda terleme yapabilir cunku. Mumkun oldugunca gec kaplayin. Simdiden kolay gelsin.

      Kızınızın yeni yaşını kutluyorum.

      Delete
  2. Hamburger ekmeğini bugün denedim, harika oldu. Kızımla bayıldık ve yerken de size teşekkür ettim. sevgiler.....

    ReplyDelete
  3. Anonymous16 June, 2014

    Pelin hanım kaç tane çıkıyor bu tariften?

    ReplyDelete
  4. 6-7 adet çıkıyor.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  5. Bir erkek olarak tam da aradigim gibi bir tarif, basit ve mukemmel sonuc veriyor. Hem de kizimla harika zaman gecirmis oluyoruz. Cok tesekkurler tarif icin.
    Mehmet

    ReplyDelete
    Replies
    1. Teşekkür ederim Mehmet Bey ne mutlu bana

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...