ENGİNARLI PİLAV



ENGİNARLI TARİFLER


Sadece pilav demek haksızlıkmış gibi geliyor bana bu yemek için. Tek başına yenebilecek kadar doyurucu ve besleyici bir ana yemek bence. Baharın geldiğini hissediyorsunuz yerken. enginarla arası iyi olmayan oğlum pek sevmedi ama eşimle ben tam manasıyla bayılarak yiyoruz.


MALZEMELER:

* 1 su bardağı pirinç
* 3 adet enginar
* 1 orta boy soğan
* yaım demet dereotu
* 2-3 dal nane
* tuz, karabiber
* yarım su bardağı zeytinyağı



YAPILIŞI:

- Yıkanmış pirinçleri bir kaseye alın ve üzerini aşacak kadar ılık su koyun.

- Temizlenmiş enginar çanaklarını parçalara ayırarak küçük bir tencerede üzerine aşacak kadar su koyarak yumuşayana kadar haşlayın. Pilavla birlikte de pişeceği için çok yumuşamasına dikkat edin.

- Pilavı pişireceğiniz tencereye zeytinyağını koyun ve yemeklik doğranmış soğanı da ilave ederek orta ateşte soğan pembeleşene kadar pişirin. Pirinçleri soğuk suyla yıkayıp suyunu süzerek ilave edin, 2-3 dakika daha pişirin. En son enginarları, tuz ve karabiberi de koyun ve 1,5 su bardağı sıcak su  ilave edin.( Dilerseniz enginarları haşladığınız suyu da pilavı pişirirken kullanabilirsiniz. Ben öyle yaptım) Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.

- Pirinçler suyunu çekip yumuşayınca ocağı kapatın, ince doğranmış dereotu ve nane ilave ederek karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.

5 comments:

  1. tam da enginar mevsimi denemek gerek
    Sevgiler

    ReplyDelete
  2. Harika görünüyor pelincim eminim tadıda öyledir. İlk fırsatta denemeli.

    Ellerine sağlık, sevgilerimle

    ReplyDelete
  3. Çok güzel oldu, teşekkürler

    ReplyDelete
  4. Enginarın en sevdiğim hallerinden :) Elinize sağlık.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...