Enginarlı Pilav

Enginarlı Pilav

Enginarlı Pilav

Baharın habercisi enginarla hazırlanabilecek en güzel tariflerden biri. İçindeki taze otlar ve enginarla pilav, bambaşka bir şekle, bambaşka bir lezzete bürünüyor. Sadece pilav demek haksızlıkmış gibi geliyor bana bu yemek için. Tek başına yenebilecek kadar doyurucu ve besleyici bir ana yemek bence. Enginarla arası iyi olmayan oğlum pek sevmedi ama eşimle ben tam manasıyla bayılarak yiyoruz.

Porsiyon Adedi: 4-5

Enginarlı Pilav

25 dk.Hazırlık Süresi

20 dk.Pişirme Süresi

45 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 1 su bardağı pirinç
  • 3 adet enginar
  • 1 orta boy soğan
  • Yarım demet dereotu
  • 2-3 dal nane
  • Tuz, karabiber
  • Yarım su bardağı zeytinyağı

Hazırlama Yöntemi:

  • Yıkanmış pirinçleri bir kaseye alın ve üzerini aşacak kadar ılık su koyun.
  • Temizlenmiş enginar çanaklarını parçalara ayırarak küçük bir tencerede üzerine aşacak kadar su koyarak yumuşayana kadar haşlayın. Pilavla birlikte de pişeceği için çok yumuşamamasına dikkat edin.
  • Pilavı pişireceğiniz tencereye zeytinyağını koyun ve yemeklik doğranmış soğanı da ilave ederek orta ateşte soğan pembeleşene kadar pişirin. Pirinçleri soğuk suyla yıkayıp suyunu süzerek ilave edin, 2-3 dakika daha pişirin. En son enginarları, tuz ve karabiberi de koyun ve 1,5 su bardağı sıcak su  ilave edin (Dilerseniz enginarları haşladığınız suyu da pilavı pişirirken kullanabilirsiniz. Ben öyle yaptım). Kısık ateşte pilav suyunu çekene kadar pişirin.
  • Pirinçler suyunu çekip yumuşayınca ocağı kapatın, ince doğranmış dereotu ve nane ilave ederek karıştırın, tencerenin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.
7.6.4
149
http://www.pelinchef.com/2014/04/enginarli-pilav.html

5 Yorum

  1. nergis mevsimi 05/04/2015 saat 08:14 - Cevapla
    Enginarın en sevdiğim hallerinden :) Elinize sağlık.
  2. arzu 14/04/2014 saat 14:03 - Cevapla
    Çok güzel oldu, teşekkürler
  3. anne mutfak perisi 10/04/2014 saat 18:58 - Cevapla
    Harika görünüyor pelincim eminim tadıda öyledir. İlk fırsatta denemeli.

    Ellerine sağlık, sevgilerimle
  4. gülay mutfakta 09/04/2014 saat 18:08 - Cevapla
    tam da enginar mevsimi denemek gerek
    Sevgiler

Siz de bir yorum yazın