BALKABAKLI EKMEK






Bu tarifi, yapmayı planladığım ekmek haftası için ayırmıştım ama daha fazla dayanamadım. Dış kabuğu çıtır çıtır, içi yumuşacık ekmekler oldular. Sofralarınıza biraz farklılık katmak isterseniz mutlaka deneyin.




MALZEMELER:

* 1,5 su bardağı haşlanmış ezilmiş balkabağı (ılık)
* Yarım su bardağı ılık süt
* 1 çorba kaşığı zeytinyağı
* yarım küçük paket yaşmaya
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Aldığı kadar un


YAPILIŞI:

- Hamuru yoğuracağınız kabın içine balkabağı püresini, tuzu, zeytinyağını koyup karıştırın.

- İçine ılık sütün içinde erittiğiniz mayayı da koyun ve elinizle karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yoğurun.

- Hafifçe ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edince un ilave etmeyi bırakın ve biraz daha yoğurup hamurun bulunduğu kabın üzerini strech filmle kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.

- Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup iri yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi bir ucunu çekip yuvarlayın, bıçakla ikiye bölün. Ayırdığınız iki parçayı birbiri etrafında dolayın ve yuvarlak hamurun üzerine kapatıp ucunu yapıştırın.

- Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat daha mayalandırın.

- 180 derece ısıtılmış fırına koyup altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.






2 comments:

  1. Merhabalar,
    Ellerine emeğine sağlık canım. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    ReplyDelete
  2. Nefis gorunuyorlar canim. Ellerine saglik...

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...