Balkabaklı Ekmek

AnasayfaHamurişleriEkmeklerBalkabaklı Ekmek

Balkabaklı Ekmek

Bu tarifi, yapmayı planladığım ekmek haftası için ayırmıştım ama daha fazla dayanamadım. Dış kabuğu çıtır çıtır, içi yumuşacık ekmekler oldular. Biz henüz sıcak sıcakken akşam yemeğinde tükettik. Mini mini şekilleri ve tatlı turuncu renkleriyle ekmekler oldukça şık duruyor sofrada belirtmek isterim. Sofralarınıza biraz farklılık katmak isterseniz mutlaka deneyin. Ekmekleri pişirip, henüz tazeyken buzluğa kaldırıp, yemekten 1 saat önce çıkarıp hafifçe çözdürebilir, ısıtılmış fırında 5 dakika tutarak servis yapabilirsiniz. Yeni pişmiş gibi olacaklar inanın bana.

Porsiyon Adedi: 5-6

Balkabaklı Ekmek

25 dk.Hazırlık Süresi

20 dk.Pişirme Süresi

45 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 1,5 su bardağı haşlanmış ezilmiş balkabağı (ılık)
  • Yarım su bardağı ılık süt
  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • yarım küçük paket yaşmaya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un

Hazırlama Yöntemi:

  • Hamuru yoğuracağınız kabın içine balkabağı püresini, tuzu, zeytinyağını koyup karıştırın.
  • İçine ılık sütün içinde erittiğiniz mayayı da koyun ve elinizle karıştırın. Unu azar azar ilave ederek yoğurun.
  • Hafifçe ele yapışan, yumuşak bir hamur elde edince un ilave etmeyi bırakın ve biraz daha yoğurup hamurun bulunduğu kabın üzerini strech filmle kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanan hamuru kısa bir süre yoğurup iri yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. Aşağıdaki fotoğraftaki gibi bir ucunu çekip yuvarlayın, bıçakla ikiye bölün. Ayırdığınız iki parçayı birbiri etrafında dolayın ve yuvarlak hamurun üzerine kapatıp ucunu yapıştırın.
  • Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerini nemli bir bezle örterek yarım saat daha mayalandırın.
  • 180 derece ısıtılmış fırına koyup altı ve üzeri kızarana kadar pişirin.
7.6.2
146
http://www.pelinchef.com/2014/04/balkabakli-ekmek.html

2 Yorum

  1. Julia Fertelli 17/04/2014 saat 08:08 - Cevapla
    Nefis gorunuyorlar canim. Ellerine saglik...
  2. Merhabalar,
    Ellerine emeğine sağlık canım. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

Siz de bir yorum yazın