KABAK TATLISI





Geçen hafta bir akşam yemeği menüsü vermiştim ama menümüzün tatlısı eksik kalmıştı. Pazılı, ıspanaklı, yalancı işkembeli, karnabaharlı tam bir kış menüsü tarifleriydi. Bu menüye en yakışan tatlı yine bir kış klasiği olan kabak tatlısı yakışır diye düşünüyorum. Tatlıyı yine benim yaptığım şekliyle veriyorum.  Ben kabağın kokusunu biraz kırmak için portakal kabuğu kullanıyorum.




MALZEMELER:

* 1 kg soyulup temizlenmiş balkabağı
* 2-2,5 su bardağı toz şeker
* 1 portakalın ince rendelenmiş kabukları



YAPILIŞI:

- Balkabağını doğrayıp ( istediğiniz büyüklükte) pişireceğiniz tencereye dizin. rendelenmiş portakal kabuklarını üzerine serpiştirin. Tozşekeri kabakların üzerini kaplayacak şekilde dökün. ( Ben az şekerli sevdiğim için 1,5 su bardağı şeker koyuyorum. Normal sevenler 2 su bardağı, tatlı sevenler 2,5 su bardağı toz şeker koyabilirler.)

- Tencerenin kapağını kapatıp kabaklar sularını salıp, şeker eriyene kadar bekletin.

- Şeker eriyince kabaklar yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.  Kabaklar soğuyunca servis tabağına alın.

- Ceviz ya da fındık ile servis yapın.



3 comments:

  1. ellerinize sağlık Pelin Hanım;
    çok severim kabak tatlısını ellerinizden nefis görünüyor..
    afiyet şifa olsun..

    ReplyDelete
  2. Pelin'ciğim, ellerine sağlık. Portakal kabuğu fikri süper. Benim tatlıyla pek aram olmasa da kabak tatlısına hayır diyemiyorum. Annemin şekeri yüksek olduğu için portakal suyu, elma vb meyvelerle karıştırıp yapıyor. İçine tarçın ve karanfil koyuyor. Ben fırında denedim geçenlerde üzeri hafif yandı karamelize oldu. Tatlılar içinde en sağlıklısı kabak tatlısı diye düşünüyorum :)

    ReplyDelete
  3. PELİN HANIM ELERİNİZE SAĞLIK ÇOK GÜZEL TARİFLER PAYLAŞIYORSUNUZ BİZLERLE AMA BAYAĞIDIR YOKSUNUZ MERAK ETTİMDE SİBEL

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...