ISPANAK BORANİ





Menümüzün ikinci tarifi ıspanak borani.  Bir kaç değişik yapılış şekli var. Örneğin ıspanaklar önceden haşlanıp sonradan soğanla pişiriliyor ya da tereyağında kavrulmuş unla haşlanmış ıspanaklar karıştırılıyor ve en son yoğurt dökülebiliyor. Ben ıspanakları haşlamadan kendi suyu ile pişirip un koymadan sarmısaklı yoğurt ile karıştırmayı seviyorum. Oldukça lezzetli ve pratik bu tarifi salata olarak misafilerinize sunabilirsiniz.



MALZEMELER:

* Yarım kg ıspanak
* 1 adet kuru soğan
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* Büyük bir kase yoğurt ( koyu kıvamlı)
* 2 diş sarmısak
* Tuz
* Üzeri için 2 çorba kaşığı zeytinyağı
* 2 çorba kaşığı çam fıstığı
* 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber




YAPILIŞI:

-  İki çorba kaşığı yağı tencereye koyun ve küçük, yemeklik doğranmış soğanları koyup orta ateşte soğanlar sararana kadar pişirin. Temizlenmiş ıspanakları küçük doğrayıp tencereye koyun,tuzunu ilave edin  ve kısık ateşte ıspanaklar yumuşayana kadar pişirin.

- Yoğurdun içine dövülmüş sarmısak ve tuzu koyup karıştırın. Ispanağı servis tabağına koyun, üzerine sarmısaklı yoğurdu dökün. Ispanakla yoğurdu karıştırabileceğiniz gibi yoğurdu karıştırmadan ıspanağın üzerinde bırakabilirsiniz.

- 2 çorba kaşığı zeytinyağını küçük bir tavaya alın ve yağı ısıtın. Çam fıstıklarını koyup yağda 2-3 dakika kavurun. Ocağı kapatıp yağa toz kırmızı biber ilave edin ve bu sosu boraninin üzerine döküp servis yapın.




6 comments:

  1. Sarmısaklı her şey gibi buna da bayılırım ben..Ve ıspanağa..Boşa geçmiş çocukluğumda ağzıma ıspanak sürmediğim günler..Ellerine sağlık, fıstıkları ile daha da gösterişli olmuş

    ReplyDelete
  2. Canım bende geçen yapmıştım .Ellerine sağlık

    ReplyDelete
  3. harika bir görüntüsü var, ekmeği banıp yiyesim geldi. ellerine sağlık

    ReplyDelete
  4. Ispanağın yemeğinden bile daha çok severim, nefis görünüyor elinize sağlık.

    ReplyDelete
  5. Ne kadar lezzetli görünüyor ellerinize sağlık sevgiler:)

    ReplyDelete
  6. Pelinim ellerine sağlık her zamanki gibi sunum al beni ye diyor:)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...