Çikolatalı Kan Portakallı Muffin

Çikolatalı Kan Portakallı Muffin

Çikolatalı Kan Portakallı Muffin

Güzel bir cuma gününden merhaba herkese. Keyfim yerinde bugün 🙂 Umarım siz de iyisinizdir. Çayın ya da kahvenin yanında hem çok güzel görünen hem de çok lezzetli olan bu küçük keklerden ister misiniz? Pazarda çok sevdiğim kan portakallarından görünce aklımda uçuşan tariflerden biri de bu oldu. Kan portakalının güzelim rengini glazür için kullandım, bence yakıştı. Glazür için iki farklı seçenek sunacağım. Bakalım nasıl yapmışım?

Porsiyon Adedi: 5-6

Çikolatalı Kan Portakallı Muffin

15 dk.Hazırlık Süresi

25 dk.Pişirme Süresi

40 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Kek:
  • 2 yumurta
  • 2/3 su bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 2/3 su bardağı toz şeker
  • 1,5 su bardağı un
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
  • 1 çay kaşığı vanilya
  • 1 çorba kaşığı portakal suyu
  • 1 portakalın ince rendelenmiş kabukları
  • Glazür 1:
  • 3 çorba kaşığı kan portakalı suyu
  • 1-1,5 çay bardağı pudra şekeri
  • Glazür 2:
  • 1 su bardağı kan portakalı suyu
  • 2 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı dolusu nişasta
  • 1 tatlı kaşığı su

Hazırlama Yöntemi:

  • Yumurtaları şekerle birlikte karıştırma kabının içine alıp mikserle yüksek devirde 2-3 dakika çırpın.
  • Yağı, portakal suyunu, yoğurdu, vanilyayı ve portakal kabuklarını ilave edip 1 dakika daha çırpın.
  • Ayrı bir kapta karıştırdığınız un, kabartma tozu ve kakaoyu da ilave edip yavaş devirde unu karışıma yedirecek kadar çırpın ve hamuru muffin kalıplarına paylaştırın. Ben bu ölçü ile 8 adet muffin elde ettim.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 25 dakika kadar pişirin. Fırından almadan önce pişip pişmediğini kontrol edin. Bunun için temiz bir kürdanı ya da bıçağı batırıp çıkarın. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
  • Kekleriniz soğuyunca glazürleri hazırlayabilirsiniz. 1. glazür kuruduğunda portakal kokulu ve kıtır kıtır bir kaplama oluyor. 1 çay bardağı pudra şekerini küçük bir kaseye alın, portakal suyunu koyun ve karıştırın. Kıvamını siz ayarlamalısınız. Çok koyu olmayacak, kekin üzerinden hemen akıp gidecek kıvamda da olmayacak. Dilerseniz biraz daha pudra şekeri ilave ederek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
  • Kıtır sevmem yumuşak olsun derseniz 2. glazürü hazırlayın. Bunun için portakal suyunu ve şekeri küçük bir tencerede yada büyük bir cezvede karıştırarak ısıtın. Nişastayı 1 tatlı kaşığı suyla karıştırıp portakal suyuna azar azar ekleyip karıştırın. Karışım koyulaşıp üzeri göz olunca ocaktan alın ve ılıdıktan sonra keklerinizin üzerine dökerek servis yapın.

İlave Bilgiler:

Tarifte kullanılan su bardağı 200 ml.

Çay bardağı küçük boy 85 ml.

7.6.4
157
http://www.pelinchef.com/2014/02/cikolatali-kan-portakalli-muffin.html

7 Yorum

  1. Hayat Mutfakta Güzel 01/03/2014 saat 22:23 - Cevapla
    Görüntü çok hoş olmuş, eminim lezeti de harikadır, ellerinize sağlık...
  2. Mutfak Havlusu 01/03/2014 saat 21:04 - Cevapla
    Kesinlikle çok güzel görünüyor!
    :-)
    Cuma günü güzeldir,bende son yazımı cuma(yani dün)yayınladım ve cuma'ya değinmiştim.
    ellerinize sağlık olsun...
  3. cafenoHut 28/02/2014 saat 15:17 - Cevapla
    offf harika görünüyor, az yemeliyim az yemeliyim diye diye şiştim!
    Habire yemek istiyorum bu sıralar, hele de böyle güzellikleri gördükçe...
    Ellerine sağlık, harikasın...
  4. Yaseminin Mutfağından 28/02/2014 saat 14:22 - Cevapla
    Çok güzel olmuş .
    Ellerine sağlık
    Sevgiler
    İyi Hafta sonları
  5. Deniz Güneş 28/02/2014 saat 13:38 - Cevapla
    müthiş bir ahengi var bu muffinlerin..
    ellerinize sağlık Pelin Hanım..
    sevgiler..
  6. nursen aksoy 28/02/2014 saat 09:50 - Cevapla
    KAN PORTAKALINI ÇOK DEVERİM,AMA ÇOK KISA BİR SÜRE BULUNUYOR..BENDE GEÇEN SENE REÇELİNİ YAPMIŞTIM..ELLERİNİZE SAĞLIK,ÇOK GÜZEL BİR TARİF OLMUŞ..
  7. Merhabalar,
    Ellerinize emeğinize sağlık. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

Siz de bir yorum yazın