Frambuazlı Brownie Cheesecake

Frambuazlı Brownie Cheesecake

Frambuazlı Brownie Cheesecake

Bu gün vereceğim tarifte ayrı ayrı çok sevdiğim brownie ve cheesecake bir aradalar. Onlara frambuaz da eklenince birlikte damaklarınızda tam bir lezzet patlaması yaşatıyorlar. Bizim evde çok sevildi. Bu arada belirtmek isterim ki benim sürekli tarif deneme, tattırma çalışmalarım, evde iki tane gurme yarattı. Üstelik bir tanesi henüz 9 yaşında. Damakları çok hassas, en ufacık bir malzeme değişikliğini farkediyorlar. Oğlumun yaptığı yorumları duysanız şaşırırsınız. İşim zor gerçekten. Tüm tariflerimi önce onlara onaylatıyorum, beğenilirse yayınlıyorum 🙂

Daha önce yayınladığım brownie cheesecake tarifine de bir göz atmanızı tavsiye ederim.

Porsiyon Adedi: 6

Frambuazlı Brownie Cheesecake

20 dk.Hazırlık Süresi

35 dk.Pişirme Süresi

55 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Brownie: 
  • 2 yumurta
  • 60 gr tereyağı
  • 1/2 su bardağı toz şeker
  • 80 gr bitter çikolata
  • 2/3 su bardağı un
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu (silme)
  • 1 çorba kaşığı yoğurt
  • 1/2 paket vanilya
  • Cheesecake: 
  • 1 paket labne peyniri
  • 1 yumurta
  • 1/3 su bardağı şeker
  • 1/2 paket vanilya
  • Ayrıca yarım su bardağı frambuaz

Hazırlama Yöntemi:

  • Kalıbınızın tabanına yağlı kağıt koyun ya da tereyağı ile yağlayın. Ben bu tarif için 20 x 20 kare kalıp kullandım. 24 cm’lik kelepçeli kalıp ya da küçük boy borcam kullanılabilir.
  • Brownie hazırlamak için, tereyağı ve çikolatayı küçük sos tenceresinde ya da cezvede çok kısık ateşte eritin. Eriyince hemen altını kapatıp soğutun.
  • Karıştırma kabına 2 yumurta ve şekeri alıp mikserle 1-2 dakika çırpın. Vanilya ve yoğurdu da koyup çırpın Çikolata- yağ karışımını azar azar ilave ederek çırpmaya devam edin.
  • En son un ve kabartma tozunu mümkünse eleyerek ilave edin ve kısa süre karıştırarak unu karışıma yedirin.
  • Kalıba hamuru dökün.
  • Cheesecake hazırlamak için peynir, toz şeker ve vanilyayı karıştırma kabında iyice çırpın. Yumurtayı ilave edip çırparak karışıma yedirin. Hazırladığınız bu karışımı brownie hamurunun üzerine dökün ve bir bıçak ya da kaşığı gelişigüzel hamurun içinde gezdirerek ebruli bir görünüm elde edin.
  • Frambuazları da üzerine serpin ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Peynirin üzeri hafifçe sararmaya başlayınca olmuş demektir.
  • Tüm chesecake tarifleri gibi bu tarif de dinlendikçe güzelleşiyor. Buzdolabında 1-2 gün dinlendirip servis yapmanızı tavsiye ederim. Servisten 1 saat önce buzdolabından çıkarırsanız kıvamı daha güzel olur.
7.6.4
179
http://www.pelinchef.com/2013/12/frambuazli-brownie-cheesecake.html

13 Yorum

  1. Anonymous 28/12/2013 saat 15:58 - Cevapla
    Pelin Hanım,
    Uzun bir süredir bloğunuzun takipçisiyim.Son olarakta frambuazlı brownie cheesecake tarifinizi denedim.İki kez yapmama rağmen cheesecake ve brownie katları fotoğrafta sizin kekinizde olduğu gibi net ayrılmadı.Bütün malzemeyi borcama döktükten sonra o ebruli görünüm için dikkat etmem gereken bir nokta varmı?Acaba çok fazlamı karıştırmış oluyorum.Sevgiler.Işık
    • Pelinchef 30/12/2013 saat 07:55 - Cevapla
      Merhaba Işık Hanım,

      İlginize teşekkür ederim:)

      Malzemeleri tepsiye dökerken dikkatli dökmenizi öneririm. Her ikisi başlangıçta sıvı halde olduklarından birbirlerine kolayca karışabilirler. Brownie karışımını döktükten sonra peynirli dolguyu dökerken azar azar kaşıkla dökmeyi deneyin. Ebruli görüntü vermek için karıştırırken çok karıştırmamaya dikkat edin. Brownie katı için bir kaşık fazladan un koyun çok sıvı kalmış olabilir.

      Sevgiler
    • Anonymous 15/01/2014 saat 22:04 - Cevapla
      Merhaba Pelin Hanım,
      Önerileriniz için çok teşekkür ederim.En kısa sürede yapıp bunlara dikkat edeceğim.Sevgilerimle.Işık
  2. aysun 16/12/2013 saat 08:09 - Cevapla
    pelin hanım merhaba,
    tarifinizi dün denedim tadı tek kelime ile muhteşemdi..ancak ince bir hamur oldu bir çırpıda bitiverdi...yağ ve çikolata oranını artırmadan hamuru nasıl çoğaltabilirim? yardımcı olursanız sevinirim..kolay gelsin..
    • Pelinchef 16/12/2013 saat 09:07 - Cevapla
      Merhaba Aysun Hanım,

      Beğenmenize sevindim :)

      Kekinizi çoğaltmak için tüm malzemeleri aynı oranda arttırmalısınız. Aksi halde ölçüler değişecek ve aldığınız sonuç aynı olmayacaktır. Sevgiler
  3. Öznur Korkut 13/12/2013 saat 07:00 - Cevapla
    Oof off :)) muhteşem bir ikili olmuş bu tarif chefim, harikasın yine herzaman olduğu gibi. Görüntü mest etti beni.
    Sevgiler kocaman yürekten..
  4. Anonymous 11/12/2013 saat 16:05 - Cevapla
    Tariflerinizin herbiri birbirinden güzel.. Kaybetmemek için bilgisayarıma kaydetmek istedim ama olmuyor. Anlıyorum emek hırsızlığına karşı bir çözüm bu fakat tarifleri uygulayacağımız zaman diğer odadaki desktop bilgisayara her aşamada gidip gelip bakmak cok pratik olmuyor maalesef...
    Sevgiler Ceyda
    • Pelinchef 11/12/2013 saat 16:40 - Cevapla
      Beğeniniz için teşekkür ederim Ceyda Hanım :)

      Sayfamdaki e-bülten kayıt bölümüne mail adresinizi yazarsanız tarifler mailinize gelebilir. Kayıt edip çıktı alabilirsiniz.
      Sevgiler
  5. Lezzet sarayı 11/12/2013 saat 15:16 - Cevapla
    ellerine sağlık.çok güzel görünüyor( her zaman ki gibi)
  6. Misskekik 11/12/2013 saat 14:02 - Cevapla
    Daha önce bir tarifinizi denedim gerçekten ölçüleriniz birebir tuttu. Sonuç mükemmel oldu. En kısa zamanda bu tarifinizi de denemek istiyorum
  7. cafenoHut 11/12/2013 saat 14:00 - Cevapla
    Hiii nefis görünüyor!!!
    Zaten burada kötü görünen tek bir şeye rastlamadım ki!!!
  8. Ufuk Mutfakta 11/12/2013 saat 13:59 - Cevapla
    Muhteşem görünüyor. Tüm sevdiğim lezzetler bir arada. Üstelik senin objektifinden çıkan görüntü ile birleşince tarif edilemez. Benim çocuklarda aynen seninkiler gibi. Yaptıklarımı inanılmaz bir şekilde değerlendirip, yorumluyorlar. Ve üstelik doğru yorumluyor, beni de mutlu ediyorlar...Sevgilerimle..
  9. Saglıklı Mutfak Hilal 11/12/2013 saat 09:56 - Cevapla
    Artık şaşırmıyorum vallahi kalplerimiz o kadar bir ki. Bende borwnie kek yapmıştım ama henüz sıra gelmedi yayınlamaya. Ellerine sağlık Pelinim.

Siz de bir yorum yazın