PORTAKALLI HAVUÇLU KEK



havuçlu kek



Bu gün,  son zamanlarda sıklıkla yaptığım ve her seferinde çok iyi sonuçlar aldığım bu keki paylaşacağım sizinle. Puf puf, yumuşak ve çok lezzetli bu kek oğlumun favorilerinden. Kimi zaman üzerine peynir kreması hazırlıyorum ama kremasız da oldukça güzel. Tercih sizin :) Tüm püf noktalarıyla tarif şöyle:



MALZEMELER:

* 3 yumurta
* 2/3 su bardağı şeker ( tatlı seviyorsanız 1 su bardağı)
* 1 adet portakalın suyu ve ince rendelenmiş kabukları
* 1 adet orta boy havuç
* 2/3 su bardağı sıvıyağ ( ben fındıkyağı kullandım)
* 2 su bardağı un
* 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu

KREMASI İÇİN:

* 3 çorba kaşığı labne peyniri
* 1 çorba kaşığı pudra şekeri
* 2 çorba kaşığı sıvı krema
* 1/ 3 çay kaşığı vanilya



YAPILIŞI:

- Yumurtaları çırpma kabına alıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpın. Şekeri azar azar ilave ederek 3-4 dakika yüksek devirde çırpın. Yumurtanın çok iyi çırpılması gerekiyor.

- Portakal kabukları, portakal suyu, vanilya, sıvıyağı ilave edip 1 dakika daha çırpın.

- Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp mümkünse eleyerek karışıma ilave edin ve tahta bir kaşıkla çok karıştırmadan unu yedirin. En son ince rendelenmiş havucu da koyup karıştırın.

- Tereyağı ile yağladığınız kek kalıbınıza hamuru boşaltın ve kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden sıtılmış 180 dereceki fırına koyun. 30 dakika sonra folyoyu çıkarıp pişirmeye devam edin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için temiz bir kürdan batırın. Kuru çıkıyorsa fırından alıp ılınmasını bekleyin. Ters çevirip soğutun.

- Krema malzemelerini iyice çırpın ve kekin üzerine dökün. Dilerseniz ince doğranmış portakal kabuklarıyla süsleyin.

Afiyet olsun.


NOT: Ben çoğunlukla kek pişirirken üzerini alüminyum folyo ile kapatıyorum. Bu işlem kekin üzerinin erken kabuklanıp içinin hamur kalmasını önlüyor. Kekler daha iyi kabarıyor ve yumuşak kalıyor.







22 comments:

  1. Merhabalar,
    Ellerine emeğine sağlık canım. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    ReplyDelete
  2. Canım ellerine sağlık, üzerini kapatma fikri çok hoşuma gitti :))
    İlk fırsatta deneyeceğim senin tarifinle, afiyetler olsun size:*
    Sevgiler...

    ReplyDelete
  3. Harika olmuş Ellerine sağlık
    sevgilerimle

    ReplyDelete
  4. benım de favorilerimden havuçlu kek.. benim kızım da çok seviyor. ama kremalısını hiç denememiştim.. aklımda olsun: )ellerine sağlık: )

    ReplyDelete
  5. songül Karakoç13 November, 2013

    Merhaba Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Yalnız sitenizde beğendiğim tarifleri copy paste yaparak kendim için oluşturduğum file koyup arşiv yapmak istiyorum ama mümkün olmuyor.. Bunun için bir yorumunuz olacak mı?
    Teşekkürler,

    ReplyDelete
  6. Canim kek nefis gorunuyor :) Ellerine saglik...

    ReplyDelete
  7. Yine muhteşem bir fotoğrafla harika bir kek tarifi. Bayılıyorum fotoğraf çekimlerine Pelin..

    Ellerine sağlık..

    ReplyDelete
  8. Ellerinize sağlık, yaptığınız her şey zaten çok hoş gözüküyor. Kekin üzerini kapatma fikri çok hoş ben de bunu yapıyorum. Sadece nacizane bir hatırlatma yapmak isterim. Alüminyum folyo, sıcakta kanserojen etki yapıyor, onun yerine yağlı pişirme kağıdı da tercih edebilirsiniz. Sevgiler:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Pelin Hanım,

      Hassasiyetiniz için teşekkür ederim:) Yanlışım varsa düzeltin lütfen ama alimünyum folyo pişerken yiyecek ile temas etmediği sürece zararı olmuyor. Yüksek ısıya maruz kalan, sulu, tuzlu ya da asitli gıdalarla bir araya gelen alüminyum folyodan besinlere alüminyum geçiyor. Keki pişirirken kalıbın üzerini kapatıyoruz dolayısıyla hamura temas etmeden pişiyor. Yine de içime sinmez derseniz yağlı kağıt da konulabilir.
      Sevgiler

      Delete
  9. Merhabalar. Bir suredir blogunuzu okuyorum dan e kadar guzel tarifler veriyorsunuz. Hemen hemen tum yemek bloglarinda tariflere rastliyoruz bu bi ilk degil fakat siz ayrica kisa kisa ince fikirler guzel ipuclari pratik yontemler de veriyorsunuz dikkatimi cekti. Cogu insan kendi bildigini kendine saklamayi secer. Emeginize saglik. Iyiki blogunuzu kesfetmisim :)

    ReplyDelete
  10. Merhaba Pelin Hanım .Ben size birşey sormak istiyorum.Yabancıların özellikle de uzakdoğuluların kekleri var ya hani muhteşem yeşil renkte oluyor ve pandan paste diye birşey kullanıyorlar.Siz de Çin de yaşamış olduğunuz için bununla ilgili bildikleriniz var mı kullandınız mı,nasıl birşey,burada bulabilirmiyiz merak ediyorum.Ayrıca onların mutfağından öğrendiğiniz kekler pastalar var mı? Pastaları,şifon keklerini çok beğeniyorum uzakdoğuluların ama şifon kek için ne yazık ki yeteneğime güvenip deneyemiyorum,kat kat lapis keklerini de hayranlıkla izliyorum ama pandan paste ile olanlar için ne yazık ki malzemelerim eksik.Bu konu da değerli fikirlerinizi alacaktım mümkünse ..Şimdiden teşekkürler..Leyla...

    ReplyDelete
  11. Tekrar Merhaba,
    Ben hamura değmediği sürece bir zararı olmadığını bilmiyordum. Sanki fırında kullandığımız kaplara değdiğinde de zararlıymış gibi kalmış aklımda. Teşekkürler...

    ReplyDelete
  12. merhaba kekininizi dun kahvaltiya gelen misafirlerime yaptim muhtesem bir lezzet cikti ortaya favorilerime girmis durumda ancak evde portakal yoktu portakal yerine mandalina kullandim harikaydi artik butun keklerimi bu yontemle deneyecegim tairif icin tesekkurler..Filiz

    ReplyDelete
  13. Denedim yaptım,gerçekten çok güzel oldu.görünümüde çpk güzel.ellerinize sağlık çok teşekkürler.

    ReplyDelete
  14. Merhabalar Pelin Hanım,
    Portakallı havuçlu kekinizi biraz önce yaptım. Çok güzel oldu. Çok hafif ve lezzetli bir kek. Tarifiniz için çok teşekkür ederim.

    ReplyDelete
  15. Merhabalar Pelin Hanım,
    Portakallı havuçlu kekinizi biraz önce yaptım. Çok güzel oldu. Çok hafif ve lezzetli bir kek. Tarifiniz için çok teşekkür ederim.

    ReplyDelete
  16. Mutfaktaki kötü gidişatıma dur diyen pek sevdiğim dilimden düşürmediğim kıymetli insan seni tanımasamda bu teşekkürü sana iletmen gerekirdi
    kocaman sevgiler
    artık kek ve poğça yapabiliyorum belki herkes için çok basittir ama benim için çok büyük bir adım ve mutluluk sönen kekler ve kabarmayan poğaçalardan sonra :))))

    ReplyDelete
  17. Cok tesekkur ederim guzel sozlerinize:)
    sevgiler

    ReplyDelete
  18. Ellerine sağlık canım..denedim çok güzel oldu.alüminyum folyoyla kapatınca gerçekten çok güzel oluyormuş..bilgi içinde ayrıca teşekkürler..sevgilerimle..

    ReplyDelete
  19. Dün gece bu tarifi yaptım. Sadece içine biraz daha fazla havuç ve 1 su bardağı ceviz ekledim. Harika oldu! Ev arkadaşlarım da bayıldı. Paylaşımınız için çok teşekkürler

    ReplyDelete
  20. Pelincim muhteşemsin, ellerine sağlık.
    Benim oğlum da sade kekleri sever..
    Sevgiler❤️😘🍊

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...