Portakallı Havuçlu Kek

Portakallı Havuçlu Kek

Portakallı Havuçlu Kek

Bugün, son zamanlarda sıklıkla yaptığım ve her seferinde çok iyi sonuçlar aldığım bu keki paylaşacağım sizinle. Puf puf, yumuşak ve çok lezzetli bu kek oğlumun favorilerinden. Kimi zaman üzerine peynir kreması hazırlıyorum ama kremasız da oldukça güzel. Tercih sizin. Tüm püf noktalarıyla tarif şöyle:

Porsiyon Adedi: 6-8

Portakallı Havuçlu Kek

20 dk.Hazırlık Süresi

45 dk.Pişirme Süresi

1 sa., 5 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Kek:
  • 3 yumurta
  • 2/3 su bardağı şeker (tatlı seviyorsanız 1 su bardağı)
  • 1 adet portakalın suyu ve ince rendelenmiş kabukları
  • 1 adet orta boy havuç
  • 2/3 su bardağı sıvıyağ (ben fındıkyağı kullandım)
  • 2 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
  • Krema:
  • 3 çorba kaşığı labne peyniri
  • 1 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 2 çorba kaşığı sıvı krema
  • 1/ 3 çay kaşığı vanilya

Hazırlama Yöntemi:

  • Yumurtaları çırpma kabına alıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpın. Şekeri azar azar ilave ederek 3-4 dakika yüksek devirde çırpın. Yumurtanın çok iyi çırpılması gerekiyor.
  • Portakal kabukları, portakal suyu, vanilya, sıvıyağı ilave edip 1 dakika daha çırpın.
  • Un ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp mümkünse eleyerek karışıma ilave edin ve tahta bir kaşıkla çok karıştırmadan unu yedirin. En son ince rendelenmiş havucu da koyup karıştırın.
  • Tereyağı ile yağladığınız kek kalıbınıza hamuru boşaltın ve kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 dereceki fırına koyun. 30 dakika sonra folyoyu çıkarıp pişirmeye devam edin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için temiz bir kürdan batırın. Kuru çıkıyorsa fırından alıp ılınmasını bekleyin. Ters çevirip soğutun.
  • Krema malzemelerini iyice çırpın ve kekin üzerine dökün. Dilerseniz ince doğranmış portakal kabuklarıyla süsleyin.

İlave Bilgiler:

Ben çoğunlukla kek pişirirken üzerini alüminyum folyo ile kapatıyorum. Bu işlem kekin üzerinin erken kabuklanıp içinin hamur kalmasını önlüyor. Bu yöntemle kekler daha iyi kabarıyor ve yumuşak kalıyor.

7.6.4
181
http://www.pelinchef.com/2013/11/portakalli-havuclu-kek.html

23 Yorum

  1. Melike Çetişkol 05/01/2016 saat 14:55 - Cevapla
    Ben de denedim havuç kullanmadım içine bir de fındık kattım çok lezzetli çok hafif oldu. Kokusu müthiş çok basit ve lezzetli bir tarif teşekkür ederim. ❤
  2. Ozge 11/11/2015 saat 05:48 - Cevapla
    Tarifinizi Turkiye disinda 'baking powder, vanilya ekstresi, coconut sugar' ve tam bugday unla denedim. Bazen goz karari yapmam gerekti bu yuzden birkac seyi sekeri mesela. Verdiginiz puf noktalari sayesinde sonuc bekledigimden cok cok iyi oldu. Cok tesekkur ederim.Anne kurabiyesi tarifinizden sonra bir tarifinizin daha mudavimi oldum.
  3. Anonymous 07/04/2015 saat 08:46 - Cevapla
    Dün gece bu tarifi yaptım. Sadece içine biraz daha fazla havuç ve 1 su bardağı ceviz ekledim. Harika oldu! Ev arkadaşlarım da bayıldı. Paylaşımınız için çok teşekkürler
  4. Güliz GÜL 23/02/2014 saat 06:52 - Cevapla
    Ellerine sağlık canım..denedim çok güzel oldu.alüminyum folyoyla kapatınca gerçekten çok güzel oluyormuş..bilgi içinde ayrıca teşekkürler..sevgilerimle..
  5. Pelinchef 14/02/2014 saat 11:09 - Cevapla
    Cok tesekkur ederim guzel sozlerinize:)
    sevgiler
  6. Mutfaktaki kötü gidişatıma dur diyen pek sevdiğim dilimden düşürmediğim kıymetli insan seni tanımasamda bu teşekkürü sana iletmen gerekirdi
    kocaman sevgiler
    artık kek ve poğça yapabiliyorum belki herkes için çok basittir ama benim için çok büyük bir adım ve mutluluk sönen kekler ve kabarmayan poğaçalardan sonra :))))
  7. Gülşah Doğan 28/01/2014 saat 20:02 - Cevapla
    Merhabalar Pelin Hanım,
    Portakallı havuçlu kekinizi biraz önce yaptım. Çok güzel oldu. Çok hafif ve lezzetli bir kek. Tarifiniz için çok teşekkür ederim.
  8. Gülşah Doğan 28/01/2014 saat 20:01 - Cevapla
    Merhabalar Pelin Hanım,
    Portakallı havuçlu kekinizi biraz önce yaptım. Çok güzel oldu. Çok hafif ve lezzetli bir kek. Tarifiniz için çok teşekkür ederim.
  9. Anonymous 15/01/2014 saat 20:18 - Cevapla
    Denedim yaptım,gerçekten çok güzel oldu.görünümüde çpk güzel.ellerinize sağlık çok teşekkürler.
  10. Anonymous 23/11/2013 saat 20:18 - Cevapla
    merhaba kekininizi dun kahvaltiya gelen misafirlerime yaptim muhtesem bir lezzet cikti ortaya favorilerime girmis durumda ancak evde portakal yoktu portakal yerine mandalina kullandim harikaydi artik butun keklerimi bu yontemle deneyecegim tairif icin tesekkurler..Filiz
  11. Pelin KUTAR KURT 18/11/2013 saat 12:55 - Cevapla
    Tekrar Merhaba,
    Ben hamura değmediği sürece bir zararı olmadığını bilmiyordum. Sanki fırında kullandığımız kaplara değdiğinde de zararlıymış gibi kalmış aklımda. Teşekkürler...
  12. Anonymous 16/11/2013 saat 09:28 - Cevapla
    Merhaba Pelin Hanım .Ben size birşey sormak istiyorum.Yabancıların özellikle de uzakdoğuluların kekleri var ya hani muhteşem yeşil renkte oluyor ve pandan paste diye birşey kullanıyorlar.Siz de Çin de yaşamış olduğunuz için bununla ilgili bildikleriniz var mı kullandınız mı,nasıl birşey,burada bulabilirmiyiz merak ediyorum.Ayrıca onların mutfağından öğrendiğiniz kekler pastalar var mı? Pastaları,şifon keklerini çok beğeniyorum uzakdoğuluların ama şifon kek için ne yazık ki yeteneğime güvenip deneyemiyorum,kat kat lapis keklerini de hayranlıkla izliyorum ama pandan paste ile olanlar için ne yazık ki malzemelerim eksik.Bu konu da değerli fikirlerinizi alacaktım mümkünse ..Şimdiden teşekkürler..Leyla...
  13. Aner 15/11/2013 saat 12:23 - Cevapla
    Merhabalar. Bir suredir blogunuzu okuyorum dan e kadar guzel tarifler veriyorsunuz. Hemen hemen tum yemek bloglarinda tariflere rastliyoruz bu bi ilk degil fakat siz ayrica kisa kisa ince fikirler guzel ipuclari pratik yontemler de veriyorsunuz dikkatimi cekti. Cogu insan kendi bildigini kendine saklamayi secer. Emeginize saglik. Iyiki blogunuzu kesfetmisim :)
  14. Pelin KUTAR KURT 13/11/2013 saat 14:07 - Cevapla
    Ellerinize sağlık, yaptığınız her şey zaten çok hoş gözüküyor. Kekin üzerini kapatma fikri çok hoş ben de bunu yapıyorum. Sadece nacizane bir hatırlatma yapmak isterim. Alüminyum folyo, sıcakta kanserojen etki yapıyor, onun yerine yağlı pişirme kağıdı da tercih edebilirsiniz. Sevgiler:)
    • Pelinchef 13/11/2013 saat 18:18 - Cevapla
      Merhaba Pelin Hanım,

      Hassasiyetiniz için teşekkür ederim:) Yanlışım varsa düzeltin lütfen ama alimünyum folyo pişerken yiyecek ile temas etmediği sürece zararı olmuyor. Yüksek ısıya maruz kalan, sulu, tuzlu ya da asitli gıdalarla bir araya gelen alüminyum folyodan besinlere alüminyum geçiyor. Keki pişirirken kalıbın üzerini kapatıyoruz dolayısıyla hamura temas etmeden pişiyor. Yine de içime sinmez derseniz yağlı kağıt da konulabilir.
      Sevgiler
  15. Hülya Aydoğan 13/11/2013 saat 13:35 - Cevapla
    Yine muhteşem bir fotoğrafla harika bir kek tarifi. Bayılıyorum fotoğraf çekimlerine Pelin..

    Ellerine sağlık..
  16. Julia 13/11/2013 saat 13:07 - Cevapla
    Canim kek nefis gorunuyor :) Ellerine saglik...
  17. songül Karakoç 13/11/2013 saat 10:13 - Cevapla
    Merhaba Ellerinize sağlık çok güzel görünüyor. Yalnız sitenizde beğendiğim tarifleri copy paste yaparak kendim için oluşturduğum file koyup arşiv yapmak istiyorum ama mümkün olmuyor.. Bunun için bir yorumunuz olacak mı?
    Teşekkürler,
  18. yasemin 13/11/2013 saat 10:11 - Cevapla
    benım de favorilerimden havuçlu kek.. benim kızım da çok seviyor. ama kremalısını hiç denememiştim.. aklımda olsun: )ellerine sağlık: )
  19. Yaseminin Mutfağından 13/11/2013 saat 09:06 - Cevapla
    Harika olmuş Ellerine sağlık
    sevgilerimle
  20. Fatma Damyan 13/11/2013 saat 08:57 - Cevapla
    Canım ellerine sağlık, üzerini kapatma fikri çok hoşuma gitti :))
    İlk fırsatta deneyeceğim senin tarifinle, afiyetler olsun size:*
    Sevgiler...
  21. Merhabalar,
    Ellerine emeğine sağlık canım. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

Siz de bir yorum yazın