VİŞNELİ ŞEFTALİLİ GALETTE










Haftanın son vişneli tarifi olsun bu nefis mi nefis tatlı. Galette turtanın en basit hali aslında. Bu tür hamurişlerinin en geleneksel olanı. Herhangi bir kalıba ihtiyacınız yok. Hamuru hazırlıyor, meyveleri koyuyor pişiriyorsunuz.
Her çeşit meyve ile yapabilirsiniz, ben yakışacaklarını düşündüğüm vişne ve şeftaliyi birlikte pişirdim.

Sevgili Tijen'in harika çilekli galette tarifini çok az değişiklikle uyguladım. Ben ve eşim vanilyalı dondurma ile tükettik ve çok beğendik. Tarif için Tijen'e tekrar teşekkürler :)

Esinciğim sana da teşekkürler :)))




MALZEMELER:

* 125 gr tereyağı
* 2 su bardağı un
* 1 yumurta sarısı
* 3 çorba kaşığı soğuk su
* 1/2 su bardağı pudra şekeri
* 1 paket vanilya

İÇİNE:

* 1 yumurta akı
* 1 çay bardağı tozşeker
* 1 su bardağından bir parmak az ince dövülmüş fındık
* 1 adet nektarin
* Yarım su bardağı vişne
* 1 çorba kaşığı nişasta
* Ayrıca1 yemek kaşığı toz şeker
* Üzerine sürmek için bir yumurta akı




YAPILIŞI:


- Un, vanilya ve pudra şekerini karıştırma kabına alın. Tereyağını küçük parçalara ayırıp unun içine koyun ve parmak uçlarınızla ufalayarak ekmek kırıntısı görünümünde bir hamur elde edin. Bu işlemi robotunuz varsa bıçaklı uç takıp malzemeleri karıştırarak da yapabilirsiniz. Ya da çatalla ezerek karıştırmanız da mümkün. Eliniz ne kadar az değerse o kadar iyi. Tereyağı mümkün olduğunca erimeden kalmalı hamurun içinde ki hamur pişince kıtır kıtır olsun.

- Yumurta sarısı ve soğuk suyu da koyup karıştırın. Un serpilmiş düz bir zeminde hamuru çok az yoğurarak toparlayın. Hamuru yarım saat dinlenmek üzere buzdolabına kaldırın.

- Hamuru yağlı pişireceğiniz yağlı kağıdın üzerine alarak merdaneyle yuvarlak biçimde yarım cm kalınlığında açın.  Yumurta akını 1 çay bardağı tozşeker ve fındıkla karıştırın ve kenarlardan 4-5 cm boşluk kalacak şekilde hamurun üzerine sürün. Şeftalileri dilimleyin, vişnelerin çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri nişasta ve 1 çorba kaşığı toz şekerle harmanlayıp  fındıklı karışımın üzerine dizin. Hamurun kenarını yukarı doğru kıvırın. Yumurta akını hamurun üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında hamurun altı ve kenarları kızarana kadar pişirin.

- Ilık olarak dilerseniz dondurmayla servis yapın. Ben tatlının kalanını ertesi gün fırında tekrar ısıtarak yedim lezzetini kaybetmemişti.


Denerseniz afiyet olsun. Sevgiler




8 comments:

  1. harikaaa... emeklerinize sağlık..

    sevgilerimle...

    ReplyDelete
  2. vuuu 1000. üyeniz benim:) bende beklerim http://birfiskelezzet.blogspot.com/ sevgilerimle:)

    ReplyDelete
    Replies
    1. 1000. üyeyi merakl bekliyordum. Hoşgeldiniz.....:))

      Delete
  3. burada vişneli tarifler görmeyi seviyordum ben halbuki
    neyse sen onun yerine koyacak başka bir meyve bulursun
    görüntü şahane olmuş
    tadı da güzel diyorsan
    hep yabancı bloklarla görüyordum bu tür galetteleri
    denemenin vakti geldi sanırım
    eline sağlık
    afiyet bal olsun

    ReplyDelete
  4. hımmm, ellerine sağlık, şeftaliye dokunamıyorum ama eşime soydurup yaparım bundan:D

    ReplyDelete
  5. Her zamanki gibi muhteşem,ellerine sağlık.
    Esin

    ReplyDelete
  6. mrhba tarifi denedim taze incir ve blueberry le muhtesem oldu benim sorum hamuru dondurucuda saklayabilirmiyiz filiz

    ReplyDelete
    Replies
    1. Elinize sağlık Filiz Hanım :)
      Dondurucuda daha önce tart hamuru saklamışlığım vardır bu hamuru da saklayabileceğinizi düşünüyorum. Kullanmadan 5-6 saat önce buzdolabında bekletirseniz daha rahat kullanırsınız.
      Sevgiler

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...