Vişneli Şeftalili Galette

Vişneli Şeftalili Galette

Vişneli Şeftalili Galette

Haftanın son vişneli tarifi olsun bu nefis mi nefis tatlı. Galette, turtanın en basit hali aslında. Bu tür hamurişlerinin en geleneksel olanı. Herhangi bir kalıba ihtiyacınız yok. Hamuru hazırlıyor, meyveleri koyuyor pişiriyorsunuz. Galetteyi her çeşit meyve ile yapabilirsiniz, ben yakışacaklarını düşündüğüm vişne ve şeftaliyi birlikte pişirdim.

Sevgili Tijen’in harika çilekli galette tarifini çok az değişiklikle uyguladım. Ben ve eşim vanilyalı dondurma ile tükettik ve çok beğendik. Tarif için Tijen’e tekrar teşekkürler 🙂

Porsiyon Adedi: 6

Vişneli Şeftalili Galette

20 dk.Hazırlık Süresi

40 dk.Pişirme Süresi

1 sa.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Hamur:
  • 125 gr tereyağı
  • 2 su bardağı un
  • 1 yumurta sarısı
  • 3 çorba kaşığı soğuk su
  • 1/2 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya
  • İçine:
  • 1 yumurta akı
  • 1 çay bardağı tozşeker
  • 1 su bardağından bir parmak az ince dövülmüş fındık
  • 1 adet nektarin
  • Yarım su bardağı vişne
  • 1 çorba kaşığı nişasta
  • Ayrıca 1 yemek kaşığı toz şeker
  • Üzerine:
  • 1 yumurta akı

Hazırlama Yöntemi:

  • Un, vanilya ve pudra şekerini karıştırma kabına alın. Tereyağını küçük parçalara ayırıp unun içine koyun ve parmak uçlarınızla ufalayarak ekmek kırıntısı görünümünde bir hamur elde edin. Bu işlemi robotunuz varsa bıçaklı uç takıp malzemeleri karıştırarak da yapabilirsiniz. Ya da çatalla ezerek karıştırmanız da mümkün. Eliniz ne kadar az değerse o kadar iyi. Tereyağı mümkün olduğunca erimeden kalmalı hamurun içinde ki hamur pişince kıtır kıtır olsun.
  • Yumurta sarısı ve soğuk suyu da koyup karıştırın. Un serpilmiş düz bir zeminde hamuru çok az yoğurarak toparlayın. Hamuru yarım saat dinlenmek üzere buzdolabına kaldırın.
  • Hamuru pişireceğiniz yağlı kağıdın üzerine alarak merdaneyle yuvarlak biçimde yarım cm kalınlığında açın. Yumurta akını 1 çay bardağı tozşeker ve fındıkla karıştırın ve kenarlardan 4-5 cm boşluk kalacak şekilde hamurun üzerine sürün. Şeftalileri dilimleyin, vişnelerin çekirdeklerini çıkarın ve meyveleri nişasta ve 1 çorba kaşığı toz şekerle harmanlayıp  fındıklı karışımın üzerine dizin. Hamurun kenarını yukarı doğru kıvırın. Yumurta akını hamurun üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında hamurun altı ve kenarları kızarana kadar pişirin.
  • Ilık olarak dilerseniz dondurmayla servis yapın. Ben tatlının kalanını ertesi gün fırında tekrar ısıtarak yedim lezzetini kaybetmemişti.
7.6.4
191
http://www.pelinchef.com/2013/09/visneli-seftalili-galette.html

8 Yorum

  1. Anonymous 25/09/2013 saat 18:36 - Cevapla
    mrhba tarifi denedim taze incir ve blueberry le muhtesem oldu benim sorum hamuru dondurucuda saklayabilirmiyiz filiz
    • Pelinchef 26/09/2013 saat 13:53 - Cevapla
      Elinize sağlık Filiz Hanım :)
      Dondurucuda daha önce tart hamuru saklamışlığım vardır bu hamuru da saklayabileceğinizi düşünüyorum. Kullanmadan 5-6 saat önce buzdolabında bekletirseniz daha rahat kullanırsınız.
      Sevgiler
  2. Anonymous 17/09/2013 saat 08:19 - Cevapla
    Her zamanki gibi muhteşem,ellerine sağlık.
    Esin
  3. nugili hayat 16/09/2013 saat 11:28 - Cevapla
    hımmm, ellerine sağlık, şeftaliye dokunamıyorum ama eşime soydurup yaparım bundan:D
  4. Tombul Tarifler 13/09/2013 saat 19:08 - Cevapla
    burada vişneli tarifler görmeyi seviyordum ben halbuki
    neyse sen onun yerine koyacak başka bir meyve bulursun
    görüntü şahane olmuş
    tadı da güzel diyorsan
    hep yabancı bloklarla görüyordum bu tür galetteleri
    denemenin vakti geldi sanırım
    eline sağlık
    afiyet bal olsun
  5. verda varlı 13/09/2013 saat 17:17 - Cevapla
    vuuu 1000. üyeniz benim:) bende beklerim http://birfiskelezzet.blogspot.com/ sevgilerimle:)
    • Pelinchef 16/09/2013 saat 04:50 - Cevapla
      1000. üyeyi merakl bekliyordum. Hoşgeldiniz.....:))
  6. Sehrinaz Karasakal 13/09/2013 saat 16:40 - Cevapla
    harikaaa... emeklerinize sağlık..

    sevgilerimle...

Siz de bir yorum yazın