Vişneli Çikolatalı Naked Pasta

Vişneli Çikolatalı Naked Pasta

Vişneli Çikolatalı Naked Pasta

Çok mu geç kaldım bilmiyorum vişne haftası yapmak için. Sizi bilmiyorum ama ben pazarda hala vişne buluyorum ve hemen alabildiğim kadar alıyorum. Aldıklarımın bir kısmıyla hemen vişne suyu hazırlıyorum çünkü oğlum çok seviyor. Geri kalanıyla da denemek istediğim tarifleri yapıyorum. En beğendiklerimi toparlayıp bu hafta tariflerini vereceğim. İlk günün şerefine bu nefis tarifi vermek istedim. Lezzeti ve görüntüsü ile yiyenlerden tam not aldı. Pastada ağırlıklı olarak vişne olsa da dekor için böğürtlen ve çilek de kullandım.

 

Vişneli Çikolatalı Naked Pasta Tarifi

Hazırlama Süresi 30 dakika
Pişirme Süresi 45 dakika
Toplam Süre 1 saat 15 dakika
Porsiyon 6 Kişilik

Malzemeler

Kek:

  • 3 adet yumurta
  • su bardağı süt
  • ½ su bardağı sıvıyağ
  • 1 su bardağından bir parmak az şeker
  • 1,5   su bardağı un
  • 4 çorba kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • ½ paket vanilya

Vişne Sosu:

  • 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne
  • 1 çay bardağı şeker
  • 2 çorba kaşığı nişasta

Krema: 

  • ½ kutu sıvı krema (küçük kutu)
  • ½ paket labne peyniri
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • ½ paket vanilya

Dekor:

  • Dilediğiniz taze meyveler

Hazırlama Yöntemi

  1. Kalıbınızın altına yağlı kağıt kesip koyun. Ben 20 cm çapında kelepçeli kalıp kullandım.
  2. Keki hazırlamak için karıştırma kabına yumurtaları alıp çırpmaya başlayın. Azar azar şekeri ilave ederek yüksek devirde iyice çırpın. Sütü, vanilyayı ve sıvı yağı ilave edip yarım dakika daha çırpın.
  3. Un, kakao, kabartma tozunu ayrı bir yerde iyice karıştırıp eleyerek hazırladığınız karışıma ilave edin. Unu hamura yedirecek kadar karıştırın ve pişireceğiniz kalıba dökün. Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına koyup 45-50 dakika pişirin. Pişme süresinin son 10 dakikasında alüminyum folyoyu kaldırarak pişirin.
  4. Kekiniz iyice soğuduktan sonra uzun bir bıçakla ortadan ikiye yatay olarak kesin. Kekinizi kesmeden önce buzdolabında soğutursanız daha rahat keserseniz. En üstteki bombeli kısmı tırtıklı bıçakla ince bir parça keserek traşlayın ve bu parçaları ufalayın.
  5. Kremayı hazırlamak için sıvı kremayı yüksek devirde iyice çırpın.  Pudra şekerini, vanilyayı, labne peynirini ilave edip iyice çırpın. Krema hazır.
  6. Vişne sosu için vişneleri şekerle birlikte küçük bir pişirme kabında karıştırın. Kısık ateşte ara ara karıştırarak vişneleri pişirin. Nişastayı küçük bir kasede su ile karıştırın ve vişneye ilave edip karıştırın. Karışım koyulaşıp üzeri göz göz olana kadar pişirin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.
  7. Şimdi pastayı birleştireceğiz. Kekin bir katının üzerine kremadan 3-4 kaşık koyup çok kenarlara götürmeden sürün. Üzerine vişne sosunu aynı şekilde sürün. Diğer kek katını da kapatıp aynı şekilde önce kremayı sonra vişne sosunu sürün. En üste ufalanmış keki serpin ve taze meyveleri dizin.
  8. Buzdolabında soğutarak servis yapın.

 

7 Yorum

  1. Anonymous 07/12/2013 saat 06:18 - Cevapla

    kekin dokusu gerçekten harika oldu.
    görüntüde öyle.
    sitenizdeki tarifler gerçekten çok güzel ve denediğim tariflerinizin sonucunda hiç üzülmedim…teşekkürler. dilek

  2. Mutfak Dili 10/09/2013 saat 13:23 - Cevapla

    Elinize saglik olsun. Cok guzel olmus.. Visneyi ne guzel hala bulabiliyorsunuz/ Biz Amarikada yasiyoruz burda bizim oldugumuz Texsas Eyaletinde hic visne yok. Bu sene memlekete gittigim zaman yedim..
    Cok ozlenecek lezzet..
    Boyle pastalarda da harika gozukuyor..

  3. Öznur Korkut 10/09/2013 saat 08:03 - Cevapla

    Resmi görünce şöyle bir ooffff çekmişim ki.. :)) chefim muhteşem görünüyor , ellerinize sağlık. Ne yapalım, denemek farz oldu.
    Sevgiler yürekten…

  4. Gonca gül 09/09/2013 saat 15:18 - Cevapla

    çok güzel görünüyor eminim tadı da çok güzeldir…elinize sağlık..

  5. Ilhan Ucer 09/09/2013 saat 15:18 - Cevapla

    Görünüş müthiş. Vişne de çoğu şey gibi şaşırdı bence. Gerçekten hala var. İşin içine meyve girdi mi kendimi kaybediyorum. Ellerinize sağlık.

  6. Anisa Diko 09/09/2013 saat 14:22 - Cevapla

    mmmm çok güzele benziyor 🙂

  7. Saglıklı 09/09/2013 saat 13:05 - Cevapla

    Böyle elimi uzatım alasım geldi. Ellerine sağlık küçük paşaya da afiyet olsun:) sevgiler canım

Siz de bir yorum yazın