VİŞNELİ ÇİKOLATALI PASTA







meyveli pasta




Çok mu geç kaldım bilmiyorum vişne haftası yapmak için.  Sizi bilmiyorum ama ben pazarda hala vişne buluyorum ve hemen alabildiğim kadar alıyorum. Aldıklarımın bir kısmıyla hemen vişne suyu hazırlıyorum çünkü oğlum çok seviyor. Geri kalanıyla da denemek istediğim tarifleri yapıyorum. En beğendiklerimi toparlayıp bu hafta tariflerini vereceğim. İlk günün şerefine bu nefis tarifi vermek istedim. Lezzeti ve gürüntüsü ile yiyenlerden tam not aldı. Pastada ağırlıklı olarak vişne olsa da dekor için böğürtlen ve çilek de kullandım.




MALZEMELER:


KEKİ İÇİN:

*3 yumurta
* 2/3 su bardağı süt
* 1/2 su bardağı sıvıyağ
* 1 su bardağından bir parmak az şeker
* 1,5  su bardağı un
* 4 çorba kaşığı kakao
* 1 paket kabartma tozu
* 1/2  paket vanilya

VİŞNE SOSU İÇİN:

* 1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış vişne
* 1 çay bardağı şeker
* 2 çorba kaşığı nişasta

KREMASI İÇİN:

* Yarım kutu sıvı krema ( küçük kutu- tercihen SEK marka)
* Yarım paket labne peyniri
* 1 çay bardağı pudra şekeri
* 1/2  paket vanilya

* Dekor için dilediğiniz taze meyveler 




YAPILIŞI:

- Kalıbınızın altına yağlı kağıt kesip koyun. Ben 20 cm çapında kelepçeli kalıp kullandım.

- Keki hazırlamak için karıştırma kabına yumurtaları alıp çırpmaya başlayın. Azar azar şekeri ilave ederek yüksek devirde iyice çırpın. Sütü, vanilyayı ve sıvı yağı ilave edip yarım dakika daha çırpın.

- Un, kakao, kabartma tozunu ayrı bir yerde iyice karıştırıp eleyerek hazırladığınız karışıma ilave edin. Unu hamura yedirecek kadar karıştırın ve pişireceğiniz kalıba dökün. Kalıbın üzerini alimünyum folyo ile kapatın ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına koyup 45-50 dakika pişirin. Pişme süresinin son 10 dakikasında alimünyum folyoyu kaldırarak pişirin.

- Kekiniz iyice soğuduktan sonra uzun bir bıçakla ortadan ikiye yatay olarak kesin. Kekinizi kesmeden önce buzdolabında soğutursanız daha rahat keserseniz. En üstteki bombeli kısmı tırtıklı bıçakla ince bir parça keserek traşlayın ve bu parçaları ufalayın. 

- Kremayı hazırlamak için sıvı kremayı yüksek devirde iyice çırpın.  Pudra şekerini, vanilyayı, labne peynirini ilave edip iyice çırpın. Krema hazır :)

- Vişne sosu için vişneleri şekerle birlikte küçük bir pişirme kabında karıştırın. Kısık ateşte ara ara karıştırarak vişneleri pişirin. Nişastayı küçük bir kasede su ile karıştırın ve vişneye ilave edip karıştırın. Karışım koyulaşıp üzeri göz göz olana kadar pişirin. Altını kapatıp soğumaya bırakın.

- Şimdi pastayı birleştireceğiz. Kekin bir katının üzerine kremadan 3-4 kaşık koyup çok kenarlara götürmeden sürün. Üzerine vişne sosunu aynı şekilde sürün. Diğer kek katını da kapatıp aynı şekilde önce kremayı sonra vişne sosunu sürün. En üste ufalanmış keki serpin ve taze meyveleri dizin.

- Buzdolabında soğutarak servis yapın.

Afiyet olsun.  



7 comments:

  1. Böyle elimi uzatım alasım geldi. Ellerine sağlık küçük paşaya da afiyet olsun:) sevgiler canım

    ReplyDelete
  2. mmmm çok güzele benziyor :)

    ReplyDelete
  3. Görünüş müthiş. Vişne de çoğu şey gibi şaşırdı bence. Gerçekten hala var. İşin içine meyve girdi mi kendimi kaybediyorum. Ellerinize sağlık.

    ReplyDelete
  4. çok güzel görünüyor eminim tadı da çok güzeldir...elinize sağlık..

    ReplyDelete
  5. Resmi görünce şöyle bir ooffff çekmişim ki.. :)) chefim muhteşem görünüyor , ellerinize sağlık. Ne yapalım, denemek farz oldu.
    Sevgiler yürekten...

    ReplyDelete
  6. Elinize saglik olsun. Cok guzel olmus.. Visneyi ne guzel hala bulabiliyorsunuz/ Biz Amarikada yasiyoruz burda bizim oldugumuz Texsas Eyaletinde hic visne yok. Bu sene memlekete gittigim zaman yedim..
    Cok ozlenecek lezzet..
    Boyle pastalarda da harika gozukuyor..

    ReplyDelete
  7. kekin dokusu gerçekten harika oldu.
    görüntüde öyle.
    sitenizdeki tarifler gerçekten çok güzel ve denediğim tariflerinizin sonucunda hiç üzülmedim...teşekkürler. dilek

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...