KIYMALI KARE PİDE





Merhaba herkese :) Yazın rehavetini üzerimden atma vakti geldi. Aslında mutfakta çok çalıştım bazılarını da fotoğrafladım ama internetten biraz uzaktaydım, arkadaşlarımı da pek ziyaret edemedim eminim pek çok güzelliği de kaçırdım :(  Herkese kendimi affettirmek niyetindeyim. Haftaya temalı bir haftamız olacak. Daha fazla gecikmeden vişneli tarifler vereceğim :)

Ben kıymalı iç ile hazırladım siz dilediğiniz malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Lezzetli ve çok sevimli pideler için:



MALZEMELER:

HAMUR İÇİN: 

* 3 - 3,5  su bardağı un
* Yarım paket yaş maya
* 1 su bardağı (250 ml) ılık su
* 3 çorba kaşığı zeytinyağı
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 çorba kaşığı toz şeker
* üzerine sürmek için bir yumurta sarısı

İÇİ İÇİN:

*  200 gr kıyma
* 1 orta boy soğan
* 2 çorba kaşığı sıvı yağ
* 2 adet sivri biber
* 1 adet orta boy domates
* yarım demet maydanoz
* tuz, karabiber, pul biber, kimyon


YAPILIŞI:

-  Hamuru hazırlamak için yoğurma kabına 3 su bardağı un alın, tuz ve şekerle karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.

- Mayayı bir su bardağı ılık suyun içinde eritin ve sıvı yağ ile birlikte unun ortasına dökün. Kenarlardaki unları yavaş yavaş elinizle alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur cıvık olduysa kalan unu da ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamur hazır olunca üzerini nemli bir bezle kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.

- İçi hazırlamak için kıymayı, sıvıy ağı ve ince doğranmış soğanı tencereye koyup orta ateşte karıştırarak soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. İnce doğranmış biber ve domatesi de koyup 4-5 dakika daha pişirin.

- Altını kapatıp doğranmış maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.

- Mayalanmış hamurunuzu azar azar un serptiğiniz tezgahta merdaneyle yuvarlak şekilde açın. Küçük pasta tabağı büyüklüğünde açtığınız hamurunuzun ortasına iç malzemeyi koyun ve karşılıklı kenarları kapatın.

- Pideleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve kenarlara yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.

11 comments:

  1. hemen deniyorum ve iş yerindekilere de denettiriyorum:DD ellerinize sağlık

    ReplyDelete
  2. Çok güzel görünüyor canım, ellerine sağlık.
    Özlemiştik seni :))))
    sevgiler...

    ReplyDelete
  3. benim üçgenlerime kardeş gelmiş. oy harika ellerine sağlık Pelinim

    ReplyDelete
  4. Pideler çok şirin olmuşlar,çok da doyurucu görünüyorlar,
    resimlerin hepsi birbirinden güzel,
    elinize emeğinize sağlık,sevgiler...

    ReplyDelete
  5. Tam iş çıkışı ördüm ya şimdi bunu hiç iyi olmadı, tablo gibi maşallah:)) Ye beni diyor...

    ReplyDelete
  6. Elinize saglik harika olmuslar ama bisey sorabilirmiyim bu olcuden kac tane cikiyor

    ReplyDelete
    Replies
    1. Teşekkür ederim Hansa Hanım,

      Yapacağınız pidelerin büyüklüğüne göre değişecektir tabiben yanlış hatırlamıyorsam 12-14 adet elde ettim.

      Sevgiler

      Delete
  7. Yine çok güzel şık bir tarif Pelin'cim emeklerine sağlık

    ReplyDelete
  8. Ben hemen denedim tadı çok güzel oldu tarif için teşekkürler yalnız şekli beceremedim pişerken hamur açıldı dümdüz oldu kenarlarını iyi kapattım sanıyordum oysaki:(

    ReplyDelete
  9. İyi günler orada hamur için l bir bardak su deniliyor acaba o suyu yalnızca maya için mi kullanacağız, yoksa hamura ayrıca bir bardak suyu koyacak mıyız ? Bir de kenarların pişerken açılmaması için bir öneriniz var mı ? Bu arada tarifler çok iyi ve eğitici bunun için Teşekkürler :)

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...