Kıymalı Kare Pide

, Pideler & PizzalarKıymalı Kare Pide

Kıymalı Kare Pide

Evde her zaman yaptığım pidelere daha farklı bir yorum katmak niyetiyle yola çıkarak, öyle mi yapsam böyle mi yapsam, tepsiye nasıl daha çok sığdırsam derken otaya çıkmış bir tarif. Evdekiler de sanki farklı bir şey yapmışım gibi daha beğenerek yediler. Ben kıymalı iç ile hazırladım siz dilediğiniz malzemelerle hazırlayabilirsiniz. Lezzetli ve çok sevimli pidelerin tarifi şöyle:

Porsiyon Adedi: 6

Kıymalı Kare Pide

30 dk.Hazırlık Süresi

30 dk.Pişirme Süresi

1 sa.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Hamur:
  • 3-3,5 su bardağı un
  • Yarım paket yaş maya
  • 1 su bardağı (250 ml) ılık su
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çorba kaşığı toz şeker
  • İçi için:
  • 200 gr kıyma
  • 1 orta boy soğan
  • 2 çorba kaşığı sıvı yağ
  • 2 adet sivri biber
  • 1 adet orta boy domates
  • Yarım demet maydanoz
  • Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
  • Üzerine:
  • 1 yumurta sarısı

Hazırlama Yöntemi:

  • Hamuru hazırlamak için yoğurma kabına 3 su bardağı un alın, tuz ve şekerle karıştırın. Ortasını havuz gibi açın.
  • Mayayı bir su bardağı ılık suyun içinde eritin ve sıvı yağ ile birlikte unun ortasına dökün. Kenarlardaki unları yavaş yavaş elinizle alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamur cıvık olduysa kalan unu da ekleyip yoğurmaya devam edin. Hamur hazır olunca üzerini nemli bir bezle kapatıp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  • İçi hazırlamak için kıymayı, sıvıyağı ve ince doğranmış soğanı tencereye koyup orta ateşte karıştırarak soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. İnce doğranmış biber ve domatesi de koyup 4-5 dakika daha pişirin.
  • Altını kapatıp doğranmış maydanoz, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
  • Mayalanmış hamurunuzu azar azar un serptiğiniz tezgahta merdaneyle yuvarlak şekilde açın. Küçük pasta tabağı büyüklüğünde açtığınız hamurunuzun ortasına iç malzemeyi koyun ve karşılıklı kenarları kapatın.
  • Pideleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve kenarlara yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.
7.6.4
195
http://www.pelinchef.com/2013/09/kiymali-kare-pide.html

11 Yorum

  1. Rümeysa Avcı 17/01/2014 saat 23:51 - Cevapla
    İyi günler orada hamur için l bir bardak su deniliyor acaba o suyu yalnızca maya için mi kullanacağız, yoksa hamura ayrıca bir bardak suyu koyacak mıyız ? Bir de kenarların pişerken açılmaması için bir öneriniz var mı ? Bu arada tarifler çok iyi ve eğitici bunun için Teşekkürler :)
  2. arelf 06/09/2013 saat 12:41 - Cevapla
    Ben hemen denedim tadı çok güzel oldu tarif için teşekkürler yalnız şekli beceremedim pişerken hamur açıldı dümdüz oldu kenarlarını iyi kapattım sanıyordum oysaki:(
  3. Sevil Şahin 05/09/2013 saat 15:21 - Cevapla
    Yine çok güzel şık bir tarif Pelin'cim emeklerine sağlık
  4. Hansa 04/09/2013 saat 22:06 - Cevapla
    Elinize saglik harika olmuslar ama bisey sorabilirmiyim bu olcuden kac tane cikiyor
    • Pelinchef 05/09/2013 saat 08:22 - Cevapla
      Teşekkür ederim Hansa Hanım,

      Yapacağınız pidelerin büyüklüğüne göre değişecektir tabiben yanlış hatırlamıyorsam 12-14 adet elde ettim.

      Sevgiler
  5. cafenoHut 04/09/2013 saat 15:20 - Cevapla
    Tam iş çıkışı ördüm ya şimdi bunu hiç iyi olmadı, tablo gibi maşallah:)) Ye beni diyor...
  6. Hayatcemresi 04/09/2013 saat 15:10 - Cevapla
    Pideler çok şirin olmuşlar,çok da doyurucu görünüyorlar,
    resimlerin hepsi birbirinden güzel,
    elinize emeğinize sağlık,sevgiler...
  7. Saglıklımutfak 04/09/2013 saat 09:44 - Cevapla
    benim üçgenlerime kardeş gelmiş. oy harika ellerine sağlık Pelinim
  8. Fatma Damyan 04/09/2013 saat 09:38 - Cevapla
    Çok güzel görünüyor canım, ellerine sağlık.
    Özlemiştik seni :))))
    sevgiler...
  9. nugili hayat 04/09/2013 saat 09:24 - Cevapla
    hemen deniyorum ve iş yerindekilere de denettiriyorum:DD ellerinize sağlık

Siz de bir yorum yazın