Cheesecake Cupcake

Cheesecake Cupcake

Cheesecake Cupcake

Cupcake haftasında çok sevdiğim meyveli cupcakeleri paylaşmasam olmazdı. Sunumu ve yapımı çok pratik geliyor bana. Bazen bisküvi tabanlı bazen tabansız yapıyorum. Bu kez tabansız yaptım siz dilerseniz tabanına bir adet yuvarlak bisküvi yerleştirerek pişirebilirsiniz.

Porsiyon Adedi: 6

Cheesecake Cupcake

15 dk.Hazırlık Süresi

20 dk.Pişirme Süresi

35 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 1 küçük paket labne peyniri (200gr)
  • 100 gr (yarım paket) taze krema peyniri (Pınar Beyaz kullandım) ya da labne peyniri
  • 1 çay bardağı taze krema
  • 1 çay bardağı şeker
  • 1 yumurta
  • 1 çay kaşığı sıvı vanilya yoksa 1 paket vanilin
  • 1 tatlı kaşığı limon suyu
  • 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
  • 1 çorba kaşığı un

Hazırlama Yöntemi:

  • Tüm malzemeler oda sıcaklığında 1 saat bekletin.
  • Peynirleri, kremayı, şekeri, vanilyayı, limon kabuklarını karıştırma kabında mikserin düşük deviri ile çırpın. Karışım özleşince yumurtayı kırın ve karışıma çırparak yedirin (çok çırpmayın). Limon suyunu ve unu da ekleyip çırpın.
  • Metal muffin kalıbını fırın tepsisine yerleştirin ve fırın tepsisinin içine bir parmak kadar su koyun. Muffin kağıtlarını muffin kalıplarına yerleştirin ve hazırladığınız karışımı kalıplara paylaştırın. Cheesecake pişerken kabarmadığı için kalıpları yarım parmak boşluk kalacak biçimde doldurun.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20-25 dakika pişirin. Ben 20 dakika pişirdim. Kalıbı salladığınızda  cheesecakeler hafifçe sallanıyorsa pişmiş demektir. Fırında 3-4 dakika beklettikten sonra kapağını açıp fırının içinde soğutun. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve mutlaka bir gün beklettikten sonra kağıtlarından ayırıp dilediğiniz meyvelerle servis yapın.
7.6.4
207
http://www.pelinchef.com/2013/05/cheesecake-cupcake.html

27 Yorum

  1. Anonymous 03/07/2014 saat 05:47 - Cevapla
    pelin hanım merhaba
    dün tarifinizi denedim. kabarmaz dediniz ama benim cheescake normal kek gibi acayip kabardı amaaa fırından çıkarır çıkarmaz ortası anında tamamen çöktü. hemde öyle böyle değil tabanına kadar hatta tam ortası delik oldu sos yapsam cheescakeyi kalıptan çıkarsam sos aşağıya akar. bu sabah tadına baktım tadı çok güzel. tekrar denemek istiyorum neden olmuş olabilir acaba. fırın tepsisine küçük kalıpla suda koymuştum. şimdiden teşekkür ederim.Dilek..
    • Pelinchef 04/07/2014 saat 09:55 - Cevapla
      Merhaba Dilek Hanım,

      Cheesecakelerinizin kabarmasının nedeni çok çırpmanızdır. Bir dahaki sefer sadece homojen bir karışım elde edene kadar yavaşça çırpın.
      Sevgiler
  2. elif 23/05/2014 saat 14:34 - Cevapla
    Merhaba Pelin Hanım,
    Elimizde metal muffin kalıbı yok. yani tepsiye su koymazsak da olur mu acaba?
  3. Neslihan Unan 16/05/2014 saat 23:09 - Cevapla
    Pelin hanim,
    Hemen hemen butun tariflerinizi denedim. Hepsi mukemmel, aslinda sizsiniz mukemmel olan, sayenizde cocuklarima disardan hicbirsey alip yedirmiyorum. Yarin kizimin dogum gunu aZ once tramisu cupcakelerimi dolaba koydum :). Tariflerinizi paylastiginiz icin cok tesekkurler......
  4. gülşen 16/12/2013 saat 14:41 - Cevapla
    merhabalar ben kızımın yerli malı haftası için yapacağım ama metal muffin kabım yok daha kalın olan muffin kağıtlarından kullanıyorum her yaptığımda nasıl çözüm bulabilirim bu tarif için
    sanırım çatlamamaları için su kullanıyoruz
    kağıt muffin kalıplarını koyduğumuz tepsiye bir kapta su bulundursak faydası olur mu
    şimdiden teşekkürler
  5. Anonymous 30/11/2013 saat 11:45 - Cevapla
    merhaba cheesecake'iniz gerçekten mükemmel gözüküyor :) yalnız bu tariften yaklaşık kaç tane çıkıyor?
    • Pelinchef 02/12/2013 saat 08:16 - Cevapla
      Merhaba,

      Orta büyüklükte 6-7 adet cupcake çıkıyor bu tarifle.Sevgiler
  6. Maria Agusta 04/11/2013 saat 18:50 - Cevapla
    Merhaba Pelin!
    Bu cheese cake harika! Çok teşekkur ederim.
    Ben bayramda yaptım ve herkes cok beğendi. Kayınvalidem dahil!
    Ceren,

    Sos olarak şekersiz erik reçeli yaptım. Googleda Şekersiz Reçelin Sırrı: Elma Suyu ve Pekmez yazarsan receteyi görebilirsin.

    selamlar!
    Maria
  7. Anonymous 28/08/2013 saat 21:00 - Cevapla
    Merhaba,
    Ben bu cheese cake'inizide denedim sonuc gercekten mukemmel.Fakat ustune sos yapmak istedim fakat tarif bulamadim.Nasil bir sos onerirsiniz ve olculeri ne kadar olmali? Paylasiminiz icin tesekkur ederim.
    Sevgiler,
    Ceren.
  8. Anonymous 28/05/2013 saat 21:10 - Cevapla
    Fırına 180 derecede fanlı mı fansiz mi attınız acaba bir de silikon kalıplara kağıt koymadan koysak olur mu ben daha önce fırında cheese cake yapmadım onun tedirginliğini yaşıyorum bu arada sürekli takipcinizim harikasiniz sevgiler
    • Pelinchef 29/05/2013 saat 12:35 - Cevapla
      Merhaba,

      Ben fansız pişirdim. Hiç tereddüt etmeden yapabilirsiniz fırında cheesecake. güzel olacağından eminim. Kağıtsız yapabilirsiniz silikon kalıpta ama kalıptan çıkarmak için buzdolabında en az bir gün bekletin bence.
      Sevgiler
  9. canan 27/05/2013 saat 06:29 - Cevapla
    Ben birebir ölçüleriniz ile uyguladım yalnız limon eklemedim. Sonuçta hem hafif hemde yazlık bir tatlı oldu. Mükemmeldi paylaşımınız için çok teşekkkür ederim.
    Sevgiler,
    • Pelinchef 27/05/2013 saat 08:41 - Cevapla
      Afiyet olsun Canan Hanım, beğenmenize sevindim.
      Sevgiler
  10. Anonymous 15/05/2013 saat 19:11 - Cevapla
    merhaba taze krema koymazsak olur mu
    • Pelinchef 16/05/2013 saat 05:02 - Cevapla
      Merhaba,
      Krema sevmiyorsanız koymadan da yapabilirsiniz tabi ama kıvamı aynı olmaz.
      Sevgiler
  11. Ayse Gürses 15/05/2013 saat 08:58 - Cevapla
    Hem kagit hem de metal cupcake kalibi mi kullandiniz? O kismi anliyamadim. Cheese Cake i cook severiz ve en kisa zamanda deniyecegim.

    Siteniz harika bu arada .Bende beklerim bloguma :) aysedisci.blogspot.com
    • Pelinchef 16/05/2013 saat 05:03 - Cevapla
      Merhaba,

      Metal muffin kalıplarının içine kağıt kalıplar koyuyorum. Şekilleri daha düzgün oluyor böylece.
      Sevgiler
  12. Anonymous 10/05/2013 saat 15:03 - Cevapla
    300gr labne peyniri mi olacak
    • Pelinchef 10/05/2013 saat 15:26 - Cevapla
      Krema peyniri kullanmayacaksanız evet. Toplamda 300 gr olacak.
      Sevgiler
  13. Öznur Korkut 10/05/2013 saat 09:17 - Cevapla
    Aman Allahım muhteşem görünüyor, ellerine sağlık chefim, heyecanla en yakın zamanda denemek istiyorum.
    Sevgilerimle...
  14. Saglıklı 10/05/2013 saat 09:11 - Cevapla
    Her zamanki gibi muhteşem. Eline sağlık Pelinim
  15. Yağmur Yücel 10/05/2013 saat 08:23 - Cevapla
    Mükemmel görünüyor, ellerine sağlık

    sevgiler
    Yağmur

    htpp://yagmuryucel.blogspot.com
  16. selma tamer 10/05/2013 saat 06:42 - Cevapla
    elınıze sağlık cok guzel olmus hangısını deneyım sasırdım
    • Pelinchef 10/05/2013 saat 15:28 - Cevapla
      teşekkürler Selmacığım bence hepsini dene:) Kilo alırsan kızmak yok ama:)

      Sevgiler

Siz de bir yorum yazın