CHEESECAKE CUPCAKE






Cupcake haftasında çok sevdiğim meyveli cupcakeleri paylaşmasam olmazdı. Sunumu ve yapımı çok pratik geliyor bana. Bazen bisküvi tabanlı bazen tabansız yapıyorum. Bu kez tabansız yaptım siz dilerseniz tabanına bir adet yuvarlak bisküvi yerleştirerek pişirebilirsiniz.




MALZEMELER:

* 1 küçük paket labne peyniri (200gr)
* 100 gr (yarım paket) taze krema peyniri ( Pınar Beyaz kullandım) ya da labne peyniri
* 1 çay bardağı taze krema
* 1 çay bardağı şeker
* 1 yumurta
* 1 çay kaşığı sıvı vanilya yoksa 1 paket vanilin
* 1 tatlı kaşığı limon suyu
* 1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
* 1 çorba kaşığı un


YAPILIŞI:


- Tüm malzemeler oda sıcaklığında 1 saat bekletin.

- Peynirleri, kremayı, şekeri, vanilyayı, limon kabuklarını karıştırma kabında mikserin düşük deviri ile çırpın. Karışım özleşince yumurtayı kırın ve karışıma çırparak yedirin ( çok çırpmayın). Limon suyunu, ve unu da ekleyip çırpın.

- Metal muffin kalıbını fırın tepsisine yerleştirin ve fırın tepsisinin içine bir parmak kadar su koyun. Muffin kağıtlarını muffin kalıplarına yerleştirin ve hazırladığınız karışımı kalıplara paylaştırın. Cheesecake pişerken kabarmadığı için kalıpları yarım parmak boşluk kalacak biçimde doldurun.

- Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 20-25 dakika pişirin. Ben 20 dakika pişirdim. Kalıbı salladığınızda  cheesecakeler hafifçe sallanıyorsa pişmiş demektir. Fırında 3-4 dakika beklettikten sonra kapağını açıp fırının içinde soğutun. Oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın ve mutlaka bir gün beklettikten sonra kağıtlarından ayırıp dilediğiniz meyvelerle servis yapın.






27 comments:

  1. elınıze sağlık cok guzel olmus hangısını deneyım sasırdım

    ReplyDelete
    Replies
    1. teşekkürler Selmacığım bence hepsini dene:) Kilo alırsan kızmak yok ama:)

      Sevgiler

      Delete
  2. Mükemmel görünüyor, ellerine sağlık

    sevgiler
    Yağmur

    htpp://yagmuryucel.blogspot.com

    ReplyDelete
    Replies
    1. Teşekkürler sevgili Yağmur:)

      Delete
  3. Her zamanki gibi muhteşem. Eline sağlık Pelinim

    ReplyDelete
    Replies
    1. Hilalciğim teşekkürler canım:)

      Delete
  4. Aman Allahım muhteşem görünüyor, ellerine sağlık chefim, heyecanla en yakın zamanda denemek istiyorum.
    Sevgilerimle...

    ReplyDelete
    Replies
    1. teşekkür ederim Öznurcuğum:)

      Delete
  5. Anonymous10 May, 2013

    300gr labne peyniri mi olacak

    ReplyDelete
    Replies
    1. Krema peyniri kullanmayacaksanız evet. Toplamda 300 gr olacak.
      Sevgiler

      Delete
  6. Hem kagit hem de metal cupcake kalibi mi kullandiniz? O kismi anliyamadim. Cheese Cake i cook severiz ve en kisa zamanda deniyecegim.

    Siteniz harika bu arada .Bende beklerim bloguma :) aysedisci.blogspot.com

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Metal muffin kalıplarının içine kağıt kalıplar koyuyorum. Şekilleri daha düzgün oluyor böylece.
      Sevgiler

      Delete
  7. Anonymous15 May, 2013

    merhaba taze krema koymazsak olur mu

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,
      Krema sevmiyorsanız koymadan da yapabilirsiniz tabi ama kıvamı aynı olmaz.
      Sevgiler

      Delete
  8. Ben birebir ölçüleriniz ile uyguladım yalnız limon eklemedim. Sonuçta hem hafif hemde yazlık bir tatlı oldu. Mükemmeldi paylaşımınız için çok teşekkkür ederim.
    Sevgiler,

    ReplyDelete
    Replies
    1. Afiyet olsun Canan Hanım, beğenmenize sevindim.
      Sevgiler

      Delete
  9. Anonymous29 May, 2013

    Fırına 180 derecede fanlı mı fansiz mi attınız acaba bir de silikon kalıplara kağıt koymadan koysak olur mu ben daha önce fırında cheese cake yapmadım onun tedirginliğini yaşıyorum bu arada sürekli takipcinizim harikasiniz sevgiler

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Ben fansız pişirdim. Hiç tereddüt etmeden yapabilirsiniz fırında cheesecake. güzel olacağından eminim. Kağıtsız yapabilirsiniz silikon kalıpta ama kalıptan çıkarmak için buzdolabında en az bir gün bekletin bence.
      Sevgiler

      Delete
  10. Merhaba,
    Ben bu cheese cake'inizide denedim sonuc gercekten mukemmel.Fakat ustune sos yapmak istedim fakat tarif bulamadim.Nasil bir sos onerirsiniz ve olculeri ne kadar olmali? Paylasiminiz icin tesekkur ederim.
    Sevgiler,
    Ceren.

    ReplyDelete
  11. Merhaba Pelin!
    Bu cheese cake harika! Çok teşekkur ederim.
    Ben bayramda yaptım ve herkes cok beğendi. Kayınvalidem dahil!
    Ceren,

    Sos olarak şekersiz erik reçeli yaptım. Googleda Şekersiz Reçelin Sırrı: Elma Suyu ve Pekmez yazarsan receteyi görebilirsin.

    selamlar!
    Maria

    ReplyDelete
  12. merhaba cheesecake'iniz gerçekten mükemmel gözüküyor :) yalnız bu tariften yaklaşık kaç tane çıkıyor?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba,

      Orta büyüklükte 6-7 adet cupcake çıkıyor bu tarifle.Sevgiler

      Delete
  13. merhabalar ben kızımın yerli malı haftası için yapacağım ama metal muffin kabım yok daha kalın olan muffin kağıtlarından kullanıyorum her yaptığımda nasıl çözüm bulabilirim bu tarif için
    sanırım çatlamamaları için su kullanıyoruz
    kağıt muffin kalıplarını koyduğumuz tepsiye bir kapta su bulundursak faydası olur mu
    şimdiden teşekkürler

    ReplyDelete
  14. Pelin hanim,
    Hemen hemen butun tariflerinizi denedim. Hepsi mukemmel, aslinda sizsiniz mukemmel olan, sayenizde cocuklarima disardan hicbirsey alip yedirmiyorum. Yarin kizimin dogum gunu aZ once tramisu cupcakelerimi dolaba koydum :). Tariflerinizi paylastiginiz icin cok tesekkurler......

    ReplyDelete
  15. Merhaba Pelin Hanım,
    Elimizde metal muffin kalıbı yok. yani tepsiye su koymazsak da olur mu acaba?

    ReplyDelete
  16. Anonymous03 July, 2014

    pelin hanım merhaba
    dün tarifinizi denedim. kabarmaz dediniz ama benim cheescake normal kek gibi acayip kabardı amaaa fırından çıkarır çıkarmaz ortası anında tamamen çöktü. hemde öyle böyle değil tabanına kadar hatta tam ortası delik oldu sos yapsam cheescakeyi kalıptan çıkarsam sos aşağıya akar. bu sabah tadına baktım tadı çok güzel. tekrar denemek istiyorum neden olmuş olabilir acaba. fırın tepsisine küçük kalıpla suda koymuştum. şimdiden teşekkür ederim.Dilek..

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Dilek Hanım,

      Cheesecakelerinizin kabarmasının nedeni çok çırpmanızdır. Bir dahaki sefer sadece homojen bir karışım elde edene kadar yavaşça çırpın.
      Sevgiler

      Delete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...