Midye Poğaça

Midye Poğaça

şekilli poğaça

Poğaça haftamızın sonlarına yaklaşırken bu tarifi eklememek olmazdı. Ne zamandır arşivde bekleyen midye poğaçaları en çok oğlum sevdi. Mutfağa birlikte girmekten hoşlanan oğlumla birlikte şekil verdik poğaçalara ve fotoğraflarken de bana mankenlik yapmaya ikna ettim sonunda. Oğlum henüz 7 yaşında ve minik ellerindeki poğaçaların boyutlarını aşağıdaki fotoğraftan anlayabilirsiniz.

Hangisi daha tatlı? Oğlumun elleri mi, bu minik poğaçalar mı? Bir zamanlar ellerinin içinin bu poğaçalar kadar olduğuna inanmak zor gerçekten. 🙂

Porsiyon Adedi: 6-8

Midye Poğaça

40 dk.Hazırlık Süresi

20 dk.Pişirme Süresi

1 sa.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Hamur:
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay bardağı süt
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 yumurta
  • 4 su bardağı un
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 paket yaşmaya ya da paket kuru maya
  • Arasına sürmek için 60 gr tereyağı (eritilmiş)
  • İçine:
  • 1 kase ezilmiş beyaz peynir
  • İnce doğranmış 4-5 dal doğranmış maydanoz
  • Üzerine:
  • 1 yumurta sarısı

Hazırlama Yöntemi:

  • 3 su bardağı unu yoğurma kabına alın ve tuz ve şekerle kullanacaksanız kuru mayayla harmanlayın.
  • Ortasını havuz gibi açıp ortasına 1 yumurta, yoğurdu, sıvıyağ, sütü ve kullanacaksanız yaş mayayı (sütün içinde ezerek) koyun. Elinizle ortadaki malzemeyi karıştırın. Kenarlardan unları yavaş yavaş alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Un az geldiyse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Hamurun üzerini nemli bir bezle ya da strech filmle kaplayarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  • Mayalanmış hamuru ikiye bölün ve herbirini merdaneyle açın. Kalınlığı 3-4 mm olsun. Üzerine eritilmiş tereyağını sürün ve rulo şeklinde sarın. Diğer hamura da aynı işlemi uyguların ve ruloları buzdolabına kaldırıp 10 dakika bekletin. Rulodan bıçakla yarım parmak kalınlığında kesin ve kestiğiniz parçaları merdaneyle düzleştirin. Ortasına hazırladığınız içi koyun ve karşılıklı kenarlarını kapatın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları üzerleri kızarana kadar pişirin.
7.6.4
219
http://www.pelinchef.com/2013/03/midye-pogaca.html

13 Yorum

  1. ipekbocüüü 27/10/2014 saat 09:24 - Cevapla
    Sevgili pelin şefim,

    aklına emeğine sevgi dolu ruhuna sağlık.
    ne muhteşem bir poğaça oldu anlatamam, Hazırlaması, Pişirmesi, Lezzeti her aşaması acayip keyifliydi, yerkende çok keyif aldık.
    bir iki nokta var;
    1. Yaş mayayı 15-20 dakika kadar mayalanması için beklettim sonuç, muhteşemdi:))
    2. Hamura çook azıcık mahlep kattım, şahane oldu:))
    3. sen hamuru iki ayrı rulo yapmışsın ben onu yanlış okuduğumdan dev bir adet rulom oldu:))) Ama olsun bizimkilerin yeme miktarına göre tam oldu:)) sürekli yapılacak ve şimdi de yoğurtlu tarifin denenecek. ah tabii kızımda köstebek pastanı deneyecek:)) bu aralar bizim evde adın sık geçiyor her gün bize konuk oluyorsun Pelin Şefim teşekkürler:))
  2. Anonymous 21/09/2013 saat 07:53 - Cevapla
    Merhaba,
    yaş maya ya da kuru maya gram miktarı nedir?
    • Pelinchef 23/09/2013 saat 07:42 - Cevapla
      Merhaba,

      Yarım paket yaş maya ya da 1 çorba kaşığı kuru maya kullanabilirsiniz.

      Sevgiler
  3. http://magicofsweet.blogspot.com 16/03/2013 saat 12:44 - Cevapla
    Ellerinize saglık. Pogacalarınız hem göze hemde mideye cok güzzel hitap etmişler. :))
  4. günlük Sahibi 15/03/2013 saat 12:08 - Cevapla
    Ellerine sağlık.Tek lokmalık.Çok güzel gözüküyor
  5. **kalpkurabiye**deniz** 14/03/2013 saat 18:09 - Cevapla
    oyy poğaçalar ayrı tatlı o eller ayrı:))
    sevgiler Pelin Hanım..
  6. aylin 14/03/2013 saat 14:39 - Cevapla
    tabi kide oğlunun elleri:)
    gene harika bir lezzet ellerine sağlık:)
  7. Ne kadar güzeller minik minik çok sevimli olmuşlar. Ne yaparsan güzel pluyor zaten, ellerine sağlık Pelin'cim.

    Ne kadar çabuk büyüyorlar değil mi?
  8. durme durme 14/03/2013 saat 12:21 - Cevapla
    Tatlı bir tebessümle okudum poğaçalar harika görünüyor, elinize sağlık.
  9. Nursevin Sönmez 14/03/2013 saat 11:33 - Cevapla
    Ellerinize sağlık. Fotoğraf kompozisyonları ile herşey mükemmel.
  10. Saglıklı 14/03/2013 saat 11:23 - Cevapla
    o ellerde o poğaçalarda ısırmalık olmuş. Her zamanki gibi nefis. Öperim
  11. selda nın mutfak defteri 14/03/2013 saat 10:12 - Cevapla
    Ellerine sağlık canım. Annemin bir poğaça tarifi var aynı ona benziyor...Sevgilerimle,
  12. Elift 14/03/2013 saat 10:12 - Cevapla
    En tatlısı, o minik poğaça parmaklar tabii, karşılaştırmaya gelmez aslaaa, onların hepsini bir arada ham yapmalı meselaa...(ay çocuk korkucak şimdi:))

Siz de bir yorum yazın Cevabı iptal et