Dereotlu Yıldız Poğaça

Dereotlu Yıldız Poğaça

Dereotlu Yıldız Poğaça

Haftanın son poğaçası yine bir mayalı poğaça. Mayasız olanları da seviyorum ama mayalıların yeri ayrı. Bu kez iç malzemeyi hamura karıştırarak hamura yıldız şekli veriyoruz. Hep denemek istediğim bir şekildi. Siz de sevdiyseniz hafta sonu için yapabilirsiniz.

 

Dereotlu Yıldız Poğaça Tarifi

Hazırlama Süresi 25 dakika
Pişirme Süresi 20 dakika
Toplam Süre 45 dakika
Porsiyon 5 Kişilik

Malzemeler

Hamur:

  • 1 su bardağı süt
  • 100 gr erimiş tereyağı
  • 1 adet yumurta
  • 3,5 su bardağı un
  • 1 paket yaşmaya ya da paket kuru maya
  • 1 çorba kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 kase ezilmiş beyaz peynir
  • 4-5 dal ince doğranmış dereotu

Üzerine:

  • 1 yumurta sarısı

Hazırlama Yöntemi

  1. 3 su bardağı unu yoğurma kabına alın ve tuz, şeker ve kullanacaksanız kuru mayayla harmanlayın.
  2. Ortasını havuz gibi açıp ortasına 1 yumurta, eritilmiş tereyağı, süt ve kullanacaksanız yaş mayayı (sütün içinde ezerek) koyun. Elinizle ortadaki malzemeyi karıştırın. Kenarlardan unları yavaş yavaş alarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Ezilmiş beyaz peynir ve dereotunu da ilave ederek iyice yoğurun. Un az geldiyse biraz daha un ilave edebilirsiniz. Hamurun üzerini nemli bir bezle ya da strech filmle kaplayarak ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
  3. Hamuru merdaneyle yarım cm kalınlığında açın ve su bardağı ile yuvarlaklar çıkarın. Ortasını fotoğraftaki gibi kesin. Ortadaki üçgen parçaları dışa doğru iyice çevirin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürün.
  4. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında altları üzerleri kızarana kadar pişirin.

15 Yorum

  1. mehtap doruk 20/04/2016 saat 02:32 - Cevapla

    Merhaba pelin hanım yulaflı büskivi tariflerine bakınırken şans eseri sitenize rastladım söylemeden edemiycem tarifleriniz muhteşem ellerinize emeğinize sağlık hangisini denesem mükemmel oluyor bu yıldız poğacanızı yaptım şimdi tam istediğim gibi yumuşacık pufidik oldular iyi ki rastgelmişim sitenize çok teşekkür ederim paylaşımlarınız için 🙂

    • Pelinchef 29/04/2016 saat 18:17 - Cevapla

      Çok teşekkür ederim güzel yorumunuz için sevgiler

  2. fotozge 18/09/2014 saat 12:41 - Cevapla

    Favori poğaça tarifim diyebilirim. Ununda tam buğday unu, peynirini ise lor peyniri kullanıyorum. 2 ölçü yapıp buzluğa atıyorum, çıkardığımda aynı tazelik, aynı lezzet. Kahvaltı yapmadan çıkanların yanına alması için ideal 🙂 Tabii ben böyle şekil vermeye uğraşmadığımdan klasik poğaça yuvarlaması yapıyorum 🙂 Ellerinize sağlık.

  3. Nurten ÖZTÜRK DURSUN 26/07/2013 saat 11:42 - Cevapla

    Sizin yaptığınızda şekil çok güzel görünüyor fakat ben tarifi denedim, ne şekil öyle oluyor ne poğça yumuşak oluyor

    • Pelinchef 27/07/2013 saat 09:36 - Cevapla

      Merhaba Nurten Hanım,

      Poğaçanız yumuşak olmadıysa hamurunuz sert olmuş ve yeteri kadar mayalanmamıştır.

      Sevgiler

  4. LEYLAnın KAHVE DÜKKANI 15/03/2013 saat 17:01 - Cevapla

    Çok hoş ve çok şık 🙂 Ellerine sağlık Pelin.

  5. Asuman la 15/03/2013 saat 13:55 - Cevapla

    bu hafta ki poğaçaların zaten beni benden aldı bu da son noktda dır herhalde 🙂

  6. hülya 15/03/2013 saat 13:54 - Cevapla

    Harika olmuş ellerinize sağlık deneyeceğim…

  7. Emel AKAN 15/03/2013 saat 12:49 - Cevapla

    Ellerine sağlık eğer dün biopsi yaptırmamış olsam ve kendimi iyi hissetsem hemen denemek üzere mutfağa giderdim….Ellerine sağlık nefis olmuşlar…Eh napıyım artık bir tane rica etsem demekle yetinicem bende…
    Sevgilerimle…

  8. selda nın mutfak defteri 15/03/2013 saat 10:47 - Cevapla

    Ellerine sağlık şefim. ben bayıldım bu poğaçalara. en kısa zamanda denemek lazım. sevgilerimle,

  9. Feray kaygısız 15/03/2013 saat 10:34 - Cevapla

    Şeklide kendiside çok güzel ellrine sağlık Canım..

  10. Küçük Mucizem 15/03/2013 saat 10:28 - Cevapla

    Şekli çok orjinalmiş. hamur kopmuyor mu?

  11. Elift 15/03/2013 saat 10:22 - Cevapla

    Bunun da şekli değişikmiş, sadece şekli için bile denemeye değer, ellerine sağlık, mmııımmmhhhh

  12. Nursevin Sönmez 15/03/2013 saat 09:04 - Cevapla

    Ellerinize sağlık. Çiçek ekmek yapmıştım ama hiç bunu akıl edemedim. Fikrinizede ayrıca sağlıklar dilerim.

  13. sarımutfak-hande 15/03/2013 saat 08:38 - Cevapla

    nefis olmuş çayımın yanına olsa ne güzel olurdu
    ellerine sağlık canım

Siz de bir yorum yazın Cevabı iptal et