MİSKET KÖFTE





     Her öğün tüketilebilecek bir yiyecektir benim için misket köfte. Doğrusu ben kahvaltıda da rahatlıkla yiyebilirim. Ben misket köfte yaptığımda mutlaka biraz fazla yapıp kalanını buzluğa kaldırırım. Az zamanda yiyecek bir şeyler hazırlamam gerektiğinde buzlukta bu köfteleri görünce pek seviniyorum doğrusu. 
     
Tarifi annemden aldım. Ben de annem gibi köfteye yumurta koymadım. Siz seviyorsanız koyabilirsiniz o zaman köftenizin şekilleri daha güzel olacaktır. Köftenin içindeki yoğurt da köftelerinizin daha yumuşak olmasını sağlayacak.




MALZEMELER:

* 500 gr dana kıyma
* 2 ince dilim bayat ekmek 
* 1 orta boy soğan
* karabiber,tuz,kimyon,kekik
* yarım demet maydanoz
* 1 tatlı kaşığı dolusu koyu kıvamlı yoğurt
* Kızartmak için sıvıyağ


YAPILIŞI:


- Soğanı rendeleyip elinizle suyunu sıkın ve derin bir karıştırma kabının içine koyun. Ekmeği incecik ufalayın. Bu iş için rondo kullanabilirsiniz. Maydanozu incecik doğrayın. Kıymayı, baharatları ve yoğurdu da kaba alıp iyice yoğurun.  Köftenizi iyice yoğurursanız, alzemeler birbirleriyle daha güzel özleşecek ve köfteniz lezzetlenecektir.

- Yarım saat dinlenmek üzere buzdolabına kaldırın.

- Tencereye bol yağ koyun ve kızdırın. 

- Köfte harcından küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve kızgın yağda çevirerek kızartın. 

- Kızaran köfteğleri kağıt havlu üzerine alın.

- Doğranmış soğan ve maydanozla servis yapın.


Afiyet olsun:))






11 comments:

  1. köfte canavarı oğluşa akşama yapmalı bu sevimli köfteciklerden pelincim.:)
    ellerine saağlık...
    çokk hoşş çook...:)
    yağda kızartmayıp fırına sürsem nasıl olur ki,ızgara bölümüne???
    akşamın yemeği belli oldu ben kaçtımm canım..
    sevgilerimle..:)

    ReplyDelete
  2. Merhaba,

    Tabi canım fırında da yapılabilir. ama biraz yağlı bir kıymayla daha güzel olacaktır ya da köfteleri 1-2 kaşık zeytinyağı ile karıştırıp fırınlayabilirsin kurumamaları için.
    Oğluna şimdiden afiyet olsun.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  3. Harika gorunuyorlar, ellerinize saglik :)

    ReplyDelete
  4. ne guzel kuçuk kuçuk minyon tipli bu koftecikler ayo ! istahim açildi tamda bu saatlerde ;) ellerinize saglik Chef !

    ReplyDelete
  5. Bende çok severim misket köfteyi özellikle saat 17 den sonra gelen misafirlere hazırladığım menümde vardır .Ellerine sağlık canım sevgiler.

    ReplyDelete
  6. Rahmetli babamda yapardı bu köftelerden. Eline sağlık Pelinim. Sevgiler

    ReplyDelete
  7. benim için köfte vazgeçilmez
    her an yiyebiirim:-)balkanlar'a gittiğimde bu sebeple gözüm gönlüm bayram etti!
    ellerinize sağlık neffis olmuş.

    ReplyDelete
  8. Köfteye hiç hayır diyemiyorum çok seviyorum:))...Nefis olmuş köfteler ellerine sağlık canım...
    Sevgiler...

    ReplyDelete
  9. Immm enfes gözüküyor..Ellerine sağlık

    ReplyDelete
  10. elinize sağlık biz de bulgurlu yapıyoruz misket köfteyi, her an çıkarıp yemek için hazır :) özellikle ramazanda sahurda çok tüketiyoruz tok tutuyor diye :))

    ReplyDelete
  11. Ufff resim rüyama girer kesin.:)
    Pelincim desene bendensin:)
    Yapmasına üşenirim bazen ama,yemeye doyamam hiçbir zaman:)
    Afiyet şifa olsun canım.
    Sevgilerimle..

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...