HUMUS


pratik humus


    Humusla çok geç tanışmış olsam da yemeğe başlayınca duramayanlardanım. Humus ülkemizde Hatay'a özgü  olarak bilinse de aslında Ortadoğu'da da çok popüler bir meze. Pekin'de kaldığımız sırada gittiğimiz restoranların menülerinde sıklıkla rastlıyorduk. Ben de özellikle yabancı misafirlerime mutlaka yapardım. Geçenlerde İskenderunlu bir arkadaşımdan  Humus'un nohut unuyla da yapıldığını öğrendim.  


   Denemediyseniz tarif şöyle:



MALZEMELER:

* 1 su bardağı nohut
* 1 çay bardağı zeytinyağı (çay bardağı standart boy)
* 2-3 diş sarmısak
* Yarım limonun suyu
* 2 çorba kaşığı tahin
* tuz, kimyon



YAPILIŞI:

- Nohutu bir gece önceden ıslatın. Üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın. Nohutlar haşlandığında tüm suyunu dökmeyin. 1 su bardağı kadar kalsın.  Nohutların kabuklarını çıkarın. Kabuklarını ayıklamak el oyalıyor biliyorum ama humus için bu önemli bir püf noktası. 

-  Tüm malzemeyi içine koyup ezin. Ben bu işlemi blendır ile yapıyorum.  Tadına bakarak gerekirse limon ya da tuz ilavesi yapın. Kıvamı koyu olduysa ayırdığınız sudan ilave ederek kıvamını açın.

Hepsi bu kadar. Afiyet olsun:)




14 comments:

  1. Pelin ellerine sağlik.Nohutla tahin buluşunca çok lezzetli oluyor,birde senin sihirli ellerin değince harika olmuş.Sunumunda çok hoş.:)Segilerimle bende beklerim

    ReplyDelete
  2. Beklediğim ilk tarif gelmiş.Hemen not ediyorum..
    tekrar elinize sağlık..
    Sevgiler

    ReplyDelete
  3. elınıze sağlık humusu bır kac kere denemıslığım var ama bır turlu basarılı olamadım bırde sızın tarıfle denıyeceğım bakalım

    ReplyDelete
  4. Çokk severim. Ama henüz bloğumda tarifini yayınlayamadım. Ne güzel fotoğraflarınız var. İyice iştahım kabardı. Ellerinize sağlık.

    ReplyDelete
  5. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  6. hiç yapmadım, yemedim de
    tahin var diye mideme dokunur düşüncesiyle...

    denicem bir gün inşaAllah

    eline sağlık canım

    ReplyDelete
  7. ellerine sağlık...ben de hiç yemedim humusu..denemediğim için de yapmaya cesaret edemiyorum..belki birgün denk gelir..sevgiler..

    ReplyDelete
  8. meze haftası fikri çok hoşuma gitti, diğer tarifleri de merakla bekliyorum :)

    ReplyDelete
  9. Meze aşığı bana harika bir görüntü. Ekmeğimi alıp ekrana banasım geldi. Ellerine sağlık Pelinimm

    ReplyDelete
  10. tanışmamız humus vesilesiyle oldu ,sitenizi bulmuş olmak güzel . humus unundan bahsetmişsiniz ben antakyalıyım siteme uğrarsanız humus ununu humus başlıklı postumdan görebilirsiniz.

    ReplyDelete
  11. Benimde sevdiğim bir lezzettir aslında nohutu çok seviyorum:)ellerinize sağlık

    ReplyDelete
  12. peki haslanmis nohut konservesi ile yapsak, acelemiz varsa diyelim, gene de kabuklarini cikartalimmi? cikartmadan yaparsak tadimi bozuyor? gaz mi yapiyor? tesekkurler :) elleriinize sagik bu arada... :) resim enfes, kim bilir tadi ne sahanedir.

    ReplyDelete
  13. humusu gerçekten çok severim ama bu görüntüden sonra aşık oldum...resimlemene hayranım arkadaşım...sevgiler...

    ReplyDelete
  14. Merhaba,

    Konserve nohut ile denemedim ama kabuklarını çıkarmadan denediğim için biliyorum bence tadı da kıvamı da daha farklı oluyor. Çok mu kötü oluyor hayır tabiki. Zaman darsa neden olmasın?
    Sevgiler

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...