İçli Köfte Poğaçası

İçli Köfte Poğaçası

İçli Köfte Poğaçası

Fotoğrafı görünce bir an gerçekten içli köfte olduğunu düşündünüz değil mi? Yanında limonlar, maydanoz falan. Tabiki onlar işin espirisi. Görüntüsü ile içli köfteyi andıran, lezzette onu yakalamaya çalışan nefis poğaçalar bunlar. Sıcak sıcak ayranla beraber çok iyi gidiyorlar. Gerçi ben tüm poğaçalarda olduğu gibi buzdolabından çıkmış soğuk hallerini de sevdim. Tarifi bana her zaman çok özel tarifler veren Fatoş Teyzemden telefonla aldım. Eğer siz de denemek isterseniz tarif şöyle:

Porsiyon Adedi: 8

İçli Köfte Poğaçası

30 dk.Hazırlık Süresi

20 dk.Pişirme Süresi

50 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Hamur:
  • 125 gr tereyağı yada margarin
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • Yarım su bardağı yoğurt
  • Yarım paket kabartma tozu
  • Aldığı kadar un
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • İçi İçin:
  • 1 su bardağı yağsız kıyma
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 orta boy soğan
  • 1 çay bardağı bulgur
  • Tuz, karabiber, pulbiber
  • Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
  • 1 çay bardağı dövülmüş ceviz
  • Üzerine:
  • 1 su bardağı galeta unu

Hazırlama Yöntemi:

  • Önce içini hazırlayıp soğutalım. Bunun için ince bulgurun üzerine sıcak su gezdirin ve suyu çekip şişmelerini sağlayın.
  • Tereyağını tavada eritin. Küçük doğranmış soğanları tavaya alarak yumuşayana kadar pişirin. Kıymayı ilave edin ve suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin. Tuzunu, karabiberini ve pul biberini de koyup karıştırın. Ocaktan alıp şişen bulguru, cevizi ve maydanozu ilave edip karıştırın ve soğutun.
  • Hamuru hazırlamak için oda sıcaklığınıdaki tereyağını, sıvıyağı, yoğurdu, tuzu karıştırma kabının içinde elinizle iyice karıştırın. Yavaş yavaş unu ilave edin ve kabartma tozunu da ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
  • Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yumurta şekli verin. İşaret parmağınızla içini oyarak kenarlarını inceltin. İç malzemeyi içine doldurun ve açık kenarını da birleştirerek içli köfte şekli verin. Her tarafını galeta ununa bulayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
  • Önceden 180 derece ısıtılmış fırında altın sarısı rengini alıncaya kadar pişirin.
7.6.2
277
http://www.pelinchef.com/2012/04/icli-kofte-pogacasi.html

23 Yorum

  1. herşey tadında 14/05/2012 saat 15:18 - Cevapla
    ellerine sağlık canım paylaşımların bol bol olsun inşallah;)
    sevgiler..
  2. Miskokulu Lezzetler 28/04/2012 saat 12:53 - Cevapla
    Pelinciğim tarifini denedim nefis oldu ellerine sağlık sevgiler...
  3. sare 14/04/2012 saat 21:40 - Cevapla
    Sevgili şef, süper olmuşlar.
    Ellerinize sağlık.
    Fotolar da bir harika, çok inandırıcı idi...
    Sevgiler.
  4. öznur 13/04/2012 saat 22:34 - Cevapla
    Sevgili Pelin,

    Bugüne kadar birçok tarifini denedim. Hepsi de birbirinden güzel oldu. Özellikle mayalı tariflerini ve bu konudaki önerilerini birebir uyguluyorum. Sonuç her zaman başarılı. Bu nedenle, bu tarifi de mutlaka denemek isterim.Zaten Pelin'in tarifleri diye kendime bir dosya oluşturdum. Başka yerleri fazlaca gezinmeme gerek kalmıyor. Kucak dolusu sevgiler.
  5. ŞÜKRAN 13/04/2012 saat 09:27 - Cevapla
    Muhtesem bir görüntü.
    Tarifini aldim hemen denemem lazim. Ellerine emegine saglik... Sevgiler...
  6. Ferah Gülşen 12/04/2012 saat 15:46 - Cevapla
    pelinciğim enfes olmuş... şimdi olsa da yesem. eline sağlık.
  7. sevde 11/04/2012 saat 21:32 - Cevapla
    nasıl güzel nasıl içli içli olmuş bunlar:)) bayıldım tarifi hemen kayıtlar arasına aldım...süpersiniz,sevgiler
  8. ehlikeyfchef 11/04/2012 saat 19:06 - Cevapla
    içli köfte yapmaya üşendiğim zamanlar aile fertlerimi bu poğaçayla kandırabilirmiyim acaba:)tarifi aldım,ellerine sağlık...
  9. Asuman'la 11/04/2012 saat 16:35 - Cevapla
    görüntü şahane bunlar taş bile olsa üzerine tuz serpip yemeğe çalışırım ben :) ellerine sağlık
  10. mehtap 11/04/2012 saat 16:01 - Cevapla
    çok leziz bir fikir bu,denemek lazım,harika..Elinize sağlık.
  11. MÜNSTER 11/04/2012 saat 15:07 - Cevapla
    Ben bu poacayi cooook sevdim... Ellerine saglik Pelincigim..... Mutlak deneyecegim... Sevgilerimle,
  12. durumutfak 11/04/2012 saat 08:47 - Cevapla
    bana buradan tarifi denemek kadar fotoğrafa bakmak da yetiyor..
  13. Eya 11/04/2012 saat 08:23 - Cevapla
    Aaaa Pelincigim...benim gibi icli köfteyi cok sevip yapmaya üsenenler icin ideal bir tarif, harikasin, sevgilerimle

    zehra
  14. Hayatın Tatları 11/04/2012 saat 07:41 - Cevapla
    evet kesinlikle içli köfte olduklarını düşündüm hatta hala öyle olabilir mi acaba diye de düşünüyorum. harika görünüyorlar canımellerine sağlık
  15. Çaçaron Blog... 11/04/2012 saat 07:32 - Cevapla
    Daha önce mutlaka yapılmıştır.Ancak ben de en sevdiğim lezzetlerden biri olan sofralarımızın vazgeçilmezi çorba tariflerimizin olduğu güzel bir etkinlik başlatmak istiyorum..Eğer desteklenirse hoş bir iş ortaya çıkacağı kesin.Geniş bir çorba arşivimiz olmuş olur..15-20 günlük periyotlar halinde ev sahibimiz değişsin..İlk ev sahipliğini ben üstleniyorum..Sizlerin de hem ev sahipliği hem de tarifleriniz için katılımlarınızı bekliyorum..Hadi hayırlısı olsun :)

    Öyleyse 10.04.2012 - 04.05.2012 tarihleri arası ev sahibiyim..Gelecek tarihlerdeki ev sahiplikleri için katılımlarınızı bekliyorum.. Çorba tarifinizi bloğunuzda yayınlamanız ve bana haber vermeniz yeterli..Gelip alırım hemen :)
  16. gUnLuGuM-gOkCe 11/04/2012 saat 07:00 - Cevapla
    çok hoş görünüyor,eminim tadı da nefistir,elinize sağlık...
  17. Miskokulu Lezzetler 11/04/2012 saat 06:57 - Cevapla
    Pelinciğim aldım bu tarifi senin her tarifin gibi bu da çok güzel ellerine sağlık sevgiler..
  18. ** ZEL ** 11/04/2012 saat 06:56 - Cevapla
    Pelincim senin denediğin herşeyi hiç düşünmeden deneyebilirim:)
    Vakit buldukça tariflerini yapmaya çalışıyorum.Şuan pamuk poğaçaların var mesela blogda:)
    En kısa zamanda bu nefis poğaçaları da yapıcam inşAllah.
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgilerimle..
  19. Saglıklımutfak 11/04/2012 saat 06:39 - Cevapla
    sen yaparsında ben denemez miyim? Ellerine sağlık sevim. kalben sevgiler
  20. u.aydin 11/04/2012 saat 05:44 - Cevapla
    sevgili pelin harika olmus bunlar ve tipatip aynisi icli koftenin.ellerine saglik.sevgilerle.
  21. HEDEN 11/04/2012 saat 05:38 - Cevapla
    Pelinciğim ne kadar güzel ve şık bır tarifi olmuş ellerine saglık canım.Bunu yapılacaklar listesine alıyorum. sevgıler.
  22. Nurşen Aksoy 11/04/2012 saat 04:48 - Cevapla
    Süper olmuş..ellerinize sağlık..
  23. ice tea 11/04/2012 saat 02:39 - Cevapla
    ellerınıze saglık

Siz de bir yorum yazın