Portakallı Kakaolu Kek

Portakallı Kakaolu Kek

Portakallı Kakaolu Kek

Kakao ile portakalın uyumu tartışılmazdır benim için. Bu keki çok sık yapmama rağmen tarifinin olmadığını görünce bloğa koymak istedim. Yumuşacık ve mis gibi portakal kokan bir kek bu. Her zaman portakal dilimleri ya da portakal kabuğu kullanarak yapıyordum bu kez burada çokça bulunan kumkuat ile yaptım.

Kumkuat, aroması portakala benzeyen, kabuğu ile birlikte yenebilen tropik bir meyve. Ben küçük portakal diyorum onlara. Pekin’e geldiğimizde daha önce ülkemizde görmediğim kumkuatın manavlarda bolca satıldığını görünce denemek istedim. Nasıl yenildiğini sordum el işaretleri ile. Direk ağzına attı satıcı kadın. Ben de denedim ama meyve olarak pek tüketmek istemediğime karar verdim. Özellikle Çin yeni yılında evlerinin girişine koyuyorlar kumkuat ağaçlarını. Manevi bir simge onlar için. Türkiye ‘de ben de edineceğim ağacından.

Kekimiz için kumkuat yerine portakal kullanabilirsiniz elbette. Çok daha baskın bir tadı olacaktır.

Porsiyon Adedi: 6-8

Portakallı Kakaolu Kek

15 dk.Hazırlık Süresi

40 dk.Pişirme Süresi

55 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 2 yumurta
  • 2 çay bardağı sıvıyağ (tercihen fındık yağı)
  • 1 su bardağı süt
  • 1,5 su bardağı tozşeker
  • Yarım çay bardağı portakal suyu
  • 3 çorba kaşığı kakao
  • 1 paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya ya da 1 çay kaşığı sıvı vanilya
  • 2 su bardağı un
  • 1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu ya da portakal kabuğu şekerlemesi

Hazırlama Yöntemi:

  • Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar derin bir kasenin içinde mikserle iyice çırpın.
  • Süt, sıvıyağ, vanilya ve portakal suyunu ilave edip çırpmaya devam edin. Çok sıçramaması için düşük devirde çırpabilirsiniz.
  • Un, kabartma tozu ve kakaoyu ayrı bir kasede iyice karıştırıp ilave edin ve kısa bir süre çırparak karışıma yedirin. Portakal kabuklarını da koyun ve karıştırdıktan sonra sadece tabanı yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba (20 cm) dökün. Siz dilerseniz başka bir kalıpta da pişirebilirsiniz.
  • Kalıbınızın üzerini alüminyum folyo ile kapatın ve 180 derecede ısıtılmış fırına koyun. 35 dakika sonra folyoyu çıkarın ve tekrar fırına koyun. Kürdan batırdığınızda kürdan kuru çıkana kadar pişirin.
  • Fırından çıkarıp soğurun ve tadını çıkarın.

İlave Bilgiler:

Kalıbın üzerini alüminyum folyo ile kapatıp pişirdiğimde kekin her tarafının eşit kabardığını ve içinin yumuşacık kaldığını farkettim. Hani kekin üzeri çok kurur ve sonra pişmeyen iç kendine yollar bularak dışarı taşar ve kek şekilsiz pişer ya işte bu sorunu yaşamayacaksınız bu yöntemle.

7.6.4
281
http://www.pelinchef.com/2012/03/portakalli-kakaolu-kek.html

21 Yorum

  1. Türkische Gerichte 03/05/2016 saat 02:44 - Cevapla
    Çok leziz görünüyor püf noktaları içinde teşekkürler hemen deneyeceğim :)
  2. Anonymous 07/04/2016 saat 20:41 - Cevapla
    çok güzel bir tarif :) paylaşım ve Püf noktalar için ayrıca teşekkürler..
    Tuba
  3. M. Ezgi 03/12/2015 saat 18:54 - Cevapla
    Denedik ve bayıldık. Teşekkürler bu güzel tarif için
  4. Hakan 07/01/2015 saat 17:13 - Cevapla
    İnternette portakallı kakaolu kek tarifi aradığımda bir çok tarif ile karşılaştım ama sizin tarifinizi tercih ettim. Hatta iki kez yaptım ve ikincide kakao miktarını biraz daha arttırdım.Her iki denemede gerçekten çok iyi sonuç verdi.Teşekkürler.
  5. Anonymous 26/12/2014 saat 14:00 - Cevapla
    Tarifinizi bu akşam deneyeceğim... Ama şu folyo kağıdı olayı benim kafamı karıştırıyor.. yüksek isilarda folyo kağıdının içindeki zararlı bi madde yiyeceğe geçiyormuş ... ben folyo yerine pişirme kağıdı sersem üzerine farkedermi acaba ???
    • Pelinchef 26/12/2014 saat 15:12 - Cevapla
      Merhaba, folyo yiyeceklerle temas etmediği sürece gıdalara geçişi mümkün değil. Rahatlıkla kullanabilirsiniz.
      Sevgiler
    • Anonymous 29/12/2014 saat 11:26 - Cevapla
      Teşekkürler tarifinizi yaptım küçük bi değişikliklede hafif islattim keki müthiş bi tat ... :-)
  6. oZGe 14/04/2014 saat 08:19 - Cevapla
    Bir şey sorucam aklıma takıldı da, bu tarifteki çay bardağı küçük çay bardağı mı yoksa aida tipi büyük çay bardağı mı? Ben küçükle yapıyorum ama yanlış mı yapıyorum bilemedim :)
    • Pelinchef 14/04/2014 saat 10:12 - Cevapla
      Merhaba Özge Hanım,

      Küçük, standart boy olacak. Doğru yapıyorsunuz :)
      Sevgiler
  7. oZGe 10/03/2014 saat 12:22 - Cevapla
    Ben de haftasonu denedim, muhteşem oldu. Normalde kakaolu keklerle aram yoktur ben bile bayıldım. Yumuşacık ve çok lezzetli. Yalnız ben şekeri 1 bardak koydum çok tatlı sevmediğim için, gayet yeterli geldi. Sevgiler...
  8. Anonymous 17/04/2013 saat 16:46 - Cevapla
    Merhaba
    Keki yaptım.Çok güzel ve lezzetli oldu.2.kez yapıyorum tarif istiyorlar.Sizin tariflerinizi çok güvenerek yapıyorum.Çok teşekkürler.
    Şeyda
  9. Anonymous 29/12/2012 saat 17:47 - Cevapla
    Nasıl güzel bir kek oldu anlatamam... Bayıldım bayıldım.. Hem çok kolay hem de süper lezzetli... Zaten çikolata ve portakal uyumunu çok severdim. Muhteşem oldu!!
    Hem sizin hem de benim ellerimize sağlık ;) Lale
  10. ihlamurcum 18/03/2012 saat 07:51 - Cevapla
    Bende portakal ve çikolata kombinasyonuna bayılıyorum,ellerinize sağlık.
  11. u.aydin 16/03/2012 saat 17:43 - Cevapla
    kumkuati da ilk defa duydum pelincigim.ellerine saglik kek harika gorunuyor,bayildim.sevgilerle.
  12. Mutfak Havlusu 15/03/2012 saat 18:41 - Cevapla
    Püf noktasını kaptım!
    Bende yaparım böyle bir kek kakolu&portakallı ve gerçekten dediğiniz gibi birbirine çok uyumlu lezzetler.Bende yapıyorum ama bir türlü fotoğraflayamıyorum,en yakın zamanda bende fotoğraflamalıyım:-)
    ellerinize sağlık.
  13. emelce yemek 15/03/2012 saat 18:13 - Cevapla
    Ne güzel olus eline saglik
  14. yeşim 15/03/2012 saat 14:46 - Cevapla
    vallahi harika bir lezzet hiç tartışmasız..bayılırım...ellerine sağlık canım.öpüyorum.
  15. Tombul Tarifler 15/03/2012 saat 13:37 - Cevapla
    pelinciğim kakaolu kek ancak bu kadar güzel görüntülenebilirdi bence. hem sade hem iştah açıcı. kumkuatı hiç denemedim ama yakışmış doğrusu. portakala gelince bence nereye eklesen başkalaşıyor. ister sütlü tatlı yap, ister şerbetli, ister böyle kek vs isterse salata olsun ellerin dert görmesin canım. sevgiler...
  16. YeMeK vAkTi 15/03/2012 saat 09:01 - Cevapla
    kako-portakal,çikolata-frambuaz :) favorilerimdir benimde ellerine sağlık Pelin.Fotoğraf o kadar nefis ki
  17. kumkuatı merak ettim. hiç görmedim şimdiye kadar.ama portakal ile kakao uyumunda hemfikirim. ellerine sağlık.

Siz de bir yorum yazın