SEBZELİ ŞEHRİYE ÇORBASI



Buralar çok soğuk falan demeyeceğim artık çünkü duydum ki oralar da çok soğukmuş.  Dışarıda üşüyüp, acıkıp eve gelenlere en güzel ikram sanırım sıcacık bir kase çorba olacaktır. Bugün hepinizin bildiği bir tarifi vereceğim.Aslında bu tarif İtalyanların meşhur sebze çorbası Minestrone çorbası olacaktı ama ufak tefek değişiklikler yapınca bizim şehriye çorbasına dönüştü.Minestrone çorbasında farklı olarak barbunya da kullanılıyor. Genellikle içinde şehriye yerine makarna oluyor ve üzerine pesto sosu dökülerek ve parmesan peyniri rendelenerek yeniyor.  Dilerseniz öyle de deneyebilirsiniz. Çünkü yapılış sırası aynı. Ayrıca çorbanın içine istediğiniz sebzeyi koyabilirsiniz. Patates, biber, bezelye, kereviz sapı, havuç, soğan...vb. Bir keresinde burada fasulye filizi ve lahana koyduklarını bile görmüştüm.Ben size kendi kullandığım malzemeleri yazıyorum


MALZEMELER:

* 2 çorba kaşığı domates salçası yada 1 su bardağı domates püresi
* 1 çay bardağı bezelye
* 1 küçük havuç
* 1 dal kereviz sapı
* 1 küçük kuru soğan.
* 1 küçük kabak
* 1 çay bardağı arpa ya da tel şehriye
* 4 su bardağı tavuk suyu yada sıcak su
* 2 çorba kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI:

- Tencereye zeytinyağını koyup ısıtın. Salçayı ya da domates suyunu ilave edip 1-2 dakika yağda çevirin. sıcak suyu yada tavuk suyunu ilave edip tuzunu atın ve kaynamaya bırakın.

- Bu arada havucu,kabağı, kereviz sapını doğrayın. Tüm sebzeleri tencereye ilave edin. sebzeler hafif yumuşadığında şehriyeyi koyun.Şehriyeler de piştiğinde kuru naneyi de ilave edin.Eğer kıvamı koyu geldiyse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz. 

Bitti bile:)

8 comments:

  1. Antalya bile soğuk :) Düşün artık gerisini...
    Tam şifa deposu olmuş şehriye çorbası.
    En sevdiklerimdendir ,yapınca o tencere diğer öğünü bulmadan biter:)
    Ellerine sağlık şefim..
    Sevgilerimle..

    ReplyDelete
  2. her zaman klasik yapacak değiliz tabii:)
    çok beğendim bu çorbayı ellerinize sağlık..
    bir de evet buraları da çookkk soğuk karlar diz boyu:)

    ReplyDelete
  3. soguk havalardaki icini en isitacak sey corba.bu da agizlara layik.ellerine saglik.sevgilerle.

    ReplyDelete
  4. Bana çorba olsun yeter, eh bu güzel çorbayıda içtikten sonra başka birşey yemeyede ihtiyaç yok zaten.
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgiler..

    ReplyDelete
  5. Bu hali ile de nefis olmuş bence! Mis gibi de tavuk suyuna daha ne olsun bu soğuklarda. Ellerine sağlık canım:)

    ReplyDelete
  6. Tamda bu soğuklarda yenilecek türden bir çorba olmuş...Hımm misler gibi ellerine sağlık canım...
    Sevgiler...

    ReplyDelete
  7. hmm nefis bir kış çorbası olmuş,ellerine sağlık! :)
    sevgiler..

    ReplyDelete
  8. Pelin'ciğim peynir için bir de Arman Kırım'dan faydalanıyorum. Sirke ile daha lorumsu çıkıyor çıkan peynir .

    http://webarsiv.hurriyet.com.tr/2005/09/11/700323.asp

    bir bak istersen.

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...