Tuzlu Lokma

Tuzlu Lokma

Bu sabah uyanıp pencereden dışarı baktığımda beklemediğim bir manzara ile karşılaştım. Her yer bembeyazdı. Kahvaltı için yeterli ekmek olmadığını hatırladım. Bu soğukta kimse dışarı çıkmasın ben hemen lokma yapayım dedim ve daha önce bir çok kez yapıp beğendiğimiz sevgili Aylin’den not ettiğim bu tarifi aramaya başladım. Sonrası hemen masayı hazırla, lokmaları pişir ve etrafımda kokuyu alıp dolanmaya başlayan ev halkını sakinleştirip fotoğraf çekmeye çalışma ve işte tarif karşınızda. Pişi ya da bişi diye de adlandırılan bu tuzlu hamurlar yağda kızartılmalarına rağmen yağ çekmemiş oldukça hafif olmuştu.

Bu arada pazartesi günü 10 günlük bir Malezya seyahatine çıkacağız. Ben o süre boyunca bloğuma girecek fırsatı bulamayabilirim. Sorularınız olursa ancak döndüğümde cevaplayabilirim. Gitmeden 1 tarif daha ekleme şansım olur belki. Görüşmek dileğiyle.

Porsiyon Adedi: 4-5

Tuzlu Lokma

20 dk.Hazırlık Süresi

20 dk.Pişirme Süresi

40 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı dolusu yoğurt
  • 1 çay bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı instant maya
  • Yarım çay kaşığı kabartma tozu
  • Aldığı kadar un (kızacaksınız şimdi böyle bir ölçü verdiğim için belki ama un ölçüsü değişebilir)
  • Hamuru kızartmak için sıvıyağ (ben 1,5 su bardağı kullandım.)
  • Ellerinize sürmek için 2 çorba kaşığı sıvıyağ

Hazırlama Yöntemi:

  • Derin bir kaseye yumurtayı kırın. Yoğurdu, tuzu, suyu koyup parmaklarınızla karıştırın.
  • Bir su bardağı unu, kabartma tozu ve mayayla harmanlayıp ilave edin ve yoğurmaya başlayın. Muhtemelen hamur cıvık olacağından azar azar un ilave edin. Yalnız hamur biraz ele yapışmalı. Yani poğaça hamurundan biraz daha cıvık olacak.
  • Üzerini kapatıp ılık bir yerde 1 saat mayalandırın.
  • Kızartacağınız tencereye yağı koyun. En az iki parmak yüksekliğinde yağ olsun. Yağı ısıtın. Hamura kolay şekil verebilmek için küçük bir kaseye koyduğunuz iki çorba kaşığı sıvıyağa elinizi batırıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Dilerseniz bu şekilde, dilerseniz parmağınızla ortasında delik açıp simit şekli vererek yağa koyun. Her iki tarafını altın sarısı renk alana kadar kızartın.
  • Kızaran lokmaları kağıt havlu üzerine alıp fazla yağlarını süzdürün ve sıcak servis yapın.
7.6.2
289
http://www.pelinchef.com/2012/01/tuzlu-lokma.html

23 Yorum

  1. Pelinchef 04/03/2012 saat 11:45 - Cevapla
    Merhaba Farfield,

    Eğer kuru maya yerine yaş maya kullanacaksanız ki bu bence daha iyi sonuç verecektir, bu tarif için bir tatlı kaşığı dolusu yaş maya yani bir paket yaş mayanın 1/4 ini kullanabilirsiniz.
    Denerseniz beğeneceğinizi umarım.
    Sevgilerimle
  2. farfield 04/03/2012 saat 10:19 - Cevapla
    ellerinize sağlık çok güzel görünüyorlar. Ben de denemek istiyorum fakat burada bir türlü instant maya bulamıyorum. Acaba sizin tarifinizdeki instant maya yerine ne kadar yaş maya kullanabilirim??
  3. Rosita Vargas 31/01/2012 saat 00:10 - Cevapla
    Hermoso y deliciosos me encantan,una delicia de nunca acabar,abrazos y abrazos.
  4. Tümay Öztürk 17/01/2012 saat 19:38 - Cevapla
    Pelincim ellerine saglik cok lezzetli ve harika duruyorlar. Simdiden iyi yolculuklar:)
  5. Leyla Poyraz 17/01/2012 saat 06:54 - Cevapla
    off sabah sabah acayip canım çektii..ellerine sağlık..hayırlı yolculuklar..kazasız belasız bir gezi olur inşallah..
  6. NarincE 12/01/2012 saat 05:26 - Cevapla
    Fotoğrafların, tariflerin mahvediyor beni. Harika iş çıkarmışsın yine, ellerine sağlık Pelin'ciğim.
  7. Oglak Kizlari 11/01/2012 saat 15:42 - Cevapla
    Ellerine sağlık.
    O kadar özledimki şu hamur kızartmayı.
    yapsam kimse yemez şimdi. Geliyorummm.

    Biryeri kesin şişecek olan anne Çiğdem
  8. anne eli gibi 11/01/2012 saat 11:15 - Cevapla
    ellerinize sağlık tam benlik olmuş bu lokmalar,tatlı halini pek sevmem çünkü,şimdiden size iyi tatiller..
  9. evatolyesi 10/01/2012 saat 19:08 - Cevapla
    Rahmetli kayınvalidem çok güzel yapardı iyiki akıl etmişte tarifini almışım zaman zaman bende onun tarifini yaparım ellerine sağlık sevgilerimle:))
  10. Ananda Rajashekar 09/01/2012 saat 22:23 - Cevapla
    we have something very similar one in India, same shape and fried in oil, but diff ingredients, gorgeous is yours!
  11. Syhn 08/01/2012 saat 20:19 - Cevapla
    bayılırımm. murlaka denemeliyim ki bu ara ben tarif deniyorum :)
    iyi tatiller ;)
  12. Anonymous 08/01/2012 saat 17:08 - Cevapla
    Bu malzemeden kaç tane çıkıyor?
  13. aylin 07/01/2012 saat 21:16 - Cevapla
    sen kar dedin benim içim üşüdü,pek güzeller ellerine sağlık.
  14. Mutfak Havlusu 07/01/2012 saat 21:10 - Cevapla
    Çok güzel kabarmışlar şirin olmuşlar:-)
    ellerinize sağlık
  15. derya 07/01/2012 saat 16:02 - Cevapla
    Canım sayfanda peşpeşe tarifler görmek harika ellerine sağlık,mutlu hafta sonları...
  16. annemineli 07/01/2012 saat 13:12 - Cevapla
    Çok güzel görünüyor. Ellerine sağlık,sevgilerrrrr...
  17. YeMeK vAkTi 07/01/2012 saat 11:42 - Cevapla
    Aman Pelincim seninkiler harika görünüyorlar ben böyle yapmayı bir beceremedim.Ellerine sağlık:)
  18. Eya 07/01/2012 saat 11:40 - Cevapla
    Ah bende keske böyle sahane lokma kokulariyla uyanabilsem...cocukluguma dönsem..annecigim seslense...beni eskilere götürdün Pelincigim...ellerine saglik, Malezya gezinizin de cok güzel gecmesi dilegiyle

    zehra
  19. arzu 07/01/2012 saat 11:32 - Cevapla
    Ellerine sağlık, hemen denemek istedim ben de. Bir de bişey soracağım. Sayfanda arama kısmını aradım bulamadım. Ana sayfanın neresinde acaba?Acil bir tarif lazım oldu, sayfaları gezdim,buldum ama daha basit bir yolu vardır herhalde?
    Size iyi eğlenceler diliyorum, selamlar.
  20. BASİTTARİFLER 07/01/2012 saat 09:24 - Cevapla
    ellerine sağlık canım harika bende çokça yaparım .hayırlı yolculuklar güzelliklerle geçireceğin bir seyahat olur inşallah
  21. yeşim 07/01/2012 saat 08:44 - Cevapla
    nefis olmuş pelincim.ellerine sağlık sıcak çayla ne güzel yenilir.afiyetler olsun.güzel bir gün diliyorum.
  22. DATLIM 07/01/2012 saat 08:26 - Cevapla
    Pratik hanımların hali başka oluyor :) canım çekti ama...ellerine sağlık
  23. u.aydin 07/01/2012 saat 08:16 - Cevapla
    ellerine saglik hayatim.soguk ve karli bir haada kahvaltida yenilebilecek en guzel seyi yapmissin.cok da sik bir sunum olmus.sevgilerimle.

Siz de bir yorum yazın