TORTİLLA



Bugünkü tarifimiz benim son zamanlarda sık sık yaptığım çok amaçlı bir çeşit ekmek. Bazen içine sevdiğimiz içleri hazırlayıp dürüm yapıyoruz, bazen arasına kaşar rendeleyip tost yapıyoruz, bazen de tarifini vereceğim quesadilla.  Yeterki elinizin altında olsunlar. Özellikle çocuklar acıkıp hemen birşeyler yemek istediklerinde kurtarıcı oluyor. Sahur için de iyi bir alternatif. Tarif ise çok basit. Hamur açmak konusunda en cesaretsiz olan ben bile yaptıktan sonra herkes yapabilir :)


MALZEMELER:


* 4 su bardağı un
* 2 su bardağı ılık su
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı kabartma tozu



YAPILIŞI:

- Derin bir kasenin içinde unu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırıp ortasını havuz gibi açalım. Ilık suyu bu havuzun içine boşaltıp, kenarlardan unları alarak yavaş yavaş elimizle karıştırıp, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım. Kullandığınız unun suya doygunluk oranı farklı olabilir. Bu nedenle cıvık olduysa biraz daha un, çok sert olduysa biraz daha su ilave ederek hamuru iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırarak üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.


- Bezeleri hafifçe unlanmış zeminde merdaneyle yuvarlak bir biçimde açın. Eğer açarken zemine ya da merdaneye yapışıyorsa arada bir hafifçe unlayabilirsiniz. Bıçak sırtı inceliğinde açtığınız hamurlarınızı ısınmış teflon tavada yağsız olarak arkalı önlü kızartın. Yavaş ısıda çok uzun sürede pişirirseniz çok kuruyup kıtır kıtır olurlar. Çok yüksek ısı da hemen yanmalarına neden olacaktır. Ne çok yüksek ne de  çok kısık ateşte pişirmeyin. 



- Pişen tortillaları mutlaka hemen temiz bir mutfak bezinin içine koyun ki yumuşak kalsınlar. 





Afiyet olsun. Yerken beni hatırlayın:) 




10 comments:

  1. İngilterede de herkesin bir nevi lavaş gibi kullandığı bir ekmekti hatta hintliler baharatlılarını da seviyordu.Sarımsaklısı çok güzeldi benim yediğim,sadeler dışında böyle çeşnilieri de vardı.Ellerinize sağlık.

    ReplyDelete
  2. Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyo.bende tortillayı marketlerden hazır alırdım ve içini çeşitli malzemelerle hazırlardım.Sizin tarifi mutlaka deneyeceğim...

    ReplyDelete
  3. Pelincigim..daha dün aksam esimhazir alip getirmis marketten,yerken düsündüm,kendim niye yapmiyorum diye.Dedigin gibi cesit cesit tüketme yollari var... Ellerine saglik, sevgilerimle

    zehra

    ReplyDelete
  4. eşim çok sever. arada bir yapıyorum bende.
    aralarına tereyağ sürüp sade yiyor.
    ama dediin gibi herşekli makbul. süper leziz..

    ReplyDelete
  5. Pelin,

    ıyiki seni buldum. Yine süpersin. peki yine bir soru, teflona azıcık yağ koyuyomuyuz.

    Sevgiler
    Soruları ile bıktıran anne Çiğdem

    ReplyDelete
  6. bayıldım bu tarife! canım eline sağlık, paylaştığın için teşekkürler.

    ReplyDelete
  7. çok güzel,ellerine sağılık.

    ReplyDelete
  8. Pelin Hanım merhaba benim de bir sorum olacak. Verdiğiniz ölçülerle kaç adet beze elde ediyorsunuz? Şimdiden teşekkürler...

    ReplyDelete
  9. Başak Hanım,
    Merhabalar,

    Verdiğim ölçüyle ben 10 adet beze elde ettim. Daha fazlası için malzemeleri aynı oranda arttırabilirsiniz.
    Sevgilerimle

    ReplyDelete
  10. Pelin'cim merhaba.
    Tariflerini yakından takip ediyorum :) hepsi harikalar...Ellerine sağlık.
    Çok özledik sizi. Bu arada eve gidince ilk işim "Tortilla" yapmak olacak :)
    Görüşmek üzere.
    Sevgilerle
    Halenur

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...