Tortilla Ekmeği

Tortilla Ekmeği

Tortilla Ekmeği

Bugünkü tarifimiz benim son zamanlarda sık sık yaptığım çok amaçlı bir çeşit ekmek. Bazen içine sevdiğimiz içleri hazırlayıp dürüm yapıyoruz, bazen arasına kaşar rendeleyip tost yapıyoruz, bazen de tarifini vereceğim Quesadilla. Yeterki elinizin altında olsunlar. Özellikle çocuklar acıkıp hemen birşeyler yemek istediklerinde kurtarıcı oluyor. Sahur için de iyi bir alternatif. Tarif ise çok basit. Hamur açmak konusunda en cesaretsiz olan ben bile yaptıktan sonra herkes yapabilir 🙂 Şekilleri düzgün olmuyor diye endişe ediyorsanız, hamuru açtıktan sonra tencere kapağı veya benzeri bir yuvarlak kalıpla kesip öyle pişirebilirsiniz.

Porsiyon Adedi: 4-5

Tortilla Ekmeği

30 dk.Hazırlık Süresi

20 dk.Pişirme Süresi

50 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 4 su bardağı un
  • 2 su bardağı ılık su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlama Yöntemi:

  • Derin bir kasenin içinde unu, tuzu ve kabartma tozunu karıştırıp ortasını havuz gibi açalım. Ilık suyu bu havuzun içine boşaltıp, kenarlardan unları alarak yavaş yavaş elimizle karıştırıp, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım. Kullandığınız unun suya doygunluk oranı farklı olabilir. Bu nedenle cıvık olduysa biraz daha un, çok sert olduysa biraz daha su ilave ederek hamuru iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırarak üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
  • Bezeleri hafifçe unlanmış zeminde merdaneyle yuvarlak bir biçimde açın. Eğer açarken zemine ya da merdaneye yapışıyorsa arada bir hafifçe unlayabilirsiniz. Bıçak sırtı inceliğinde açtığınız hamurlarınızı ısınmış teflon tavada yağsız olarak arkalı önlü kızartın. Yavaş ısıda çok uzun sürede pişirirseniz çok kuruyup kıtır kıtır olurlar. Çok yüksek ısı da hemen yanmalarına neden olacaktır. Ne çok yüksek ne de  çok kısık ateşte pişirmeyin.
  • Pişen tortillaları mutlaka hemen temiz bir mutfak bezinin içine koyun ki yumuşak kalsınlar.
7.6.4
300
http://www.pelinchef.com/2011/08/tortilla.html

10 Yorum

  1. HALENUR 16/09/2011 saat 11:49 - Cevapla
    Pelin'cim merhaba.
    Tariflerini yakından takip ediyorum :) hepsi harikalar...Ellerine sağlık.
    Çok özledik sizi. Bu arada eve gidince ilk işim "Tortilla" yapmak olacak :)
    Görüşmek üzere.
    Sevgilerle
    Halenur
  2. Pelinchef 15/09/2011 saat 07:28 - Cevapla
    Başak Hanım,
    Merhabalar,

    Verdiğim ölçüyle ben 10 adet beze elde ettim. Daha fazlası için malzemeleri aynı oranda arttırabilirsiniz.
    Sevgilerimle
  3. Başak 14/09/2011 saat 15:42 - Cevapla
    Pelin Hanım merhaba benim de bir sorum olacak. Verdiğiniz ölçülerle kaç adet beze elde ediyorsunuz? Şimdiden teşekkürler...
  4. MAZES 15/08/2011 saat 07:10 - Cevapla
    çok güzel,ellerine sağılık.
  5. egeli 12/08/2011 saat 12:37 - Cevapla
    bayıldım bu tarife! canım eline sağlık, paylaştığın için teşekkürler.
  6. Oglak Kizlari 12/08/2011 saat 08:58 - Cevapla
    Pelin,

    ıyiki seni buldum. Yine süpersin. peki yine bir soru, teflona azıcık yağ koyuyomuyuz.

    Sevgiler
    Soruları ile bıktıran anne Çiğdem
  7. Hobiriks 12/08/2011 saat 08:08 - Cevapla
    eşim çok sever. arada bir yapıyorum bende.
    aralarına tereyağ sürüp sade yiyor.
    ama dediin gibi herşekli makbul. süper leziz..
  8. Eya 12/08/2011 saat 07:48 - Cevapla
    Pelincigim..daha dün aksam esimhazir alip getirmis marketten,yerken düsündüm,kendim niye yapmiyorum diye.Dedigin gibi cesit cesit tüketme yollari var... Ellerine saglik, sevgilerimle

    zehra
  9. Sevgi Can 12/08/2011 saat 06:33 - Cevapla
    Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyo.bende tortillayı marketlerden hazır alırdım ve içini çeşitli malzemelerle hazırlardım.Sizin tarifi mutlaka deneyeceğim...
  10. Mutfak Havlusu 12/08/2011 saat 03:04 - Cevapla
    İngilterede de herkesin bir nevi lavaş gibi kullandığı bir ekmekti hatta hintliler baharatlılarını da seviyordu.Sarımsaklısı çok güzeldi benim yediğim,sadeler dışında böyle çeşnilieri de vardı.Ellerinize sağlık.

Siz de bir yorum yazın