PESTO SOSU



     Bugün size güzelim yemyeşil rengiyle yemeklere renk kattığı gibi, muhteşem kokusu ve aromasıyla lezzetini kat kat artıran pesto sosunun tarifini vereceğim.. Benim ''bugün ne yapsam acaba'' sıkıntısına düştüğümde ilk aklıma gelen seçenek hemen bir pesto sosu hazırlayıp onunla birşeyler pişirmek oluyor. Pesto sosunun tarifini verdikten sonra neler yaptığımı da paylaşacağım. Öncelikle pesto sosunu en çok makarna sosu olarak kullanıyorum. Sonra tavuk yemeklerinde, salatalarda, hamurişlerinde... Mesela ekmeği pesto sosu ile denediniz mi? Ben sık sık yapıyorum, bence nefis:) 

     Buraya gelmeden önce acaba Çin'de fesleğen bulabilecek miyim diye endişeleniyordum ama heryerde bolca bulunca rahatladım. İtalyan restoranlarının sayısı burada oldukça fazla. Dolayısıyla İtalyan yemeklerinde kullanılan malzemeleri burada bulmak mümkün oluyor. İtalyan peynirleri, zeytinyağları, makarna sosları, makarnaları, bisküvileri ne ararsanız.  Bazı ürünler Türkiye'dekinden çok daha ucuz üstelik.  Türk mutfağı pek bilinmiyor buralarda. Neyse konuyu çok dağıttım toparlayacağım şimdi. Tekrar pesto sosunun tarifine gelecek olursak temel malzeme, taze fesleğen, zeytinyağı, sarmısak, çam fıstığı ( yada ceviz), parmesan peyniri. Ben parmesan peyniri kullanmadan yapıyorum ve genellikle hem ceviz, hem de çam fıstığı kullanıyorum. Siz de damak tadınıza göre malzemeleri ya da malzeme miktarlarını ayarlayabilirsiniz.






PESTO SOSU TARİFİ:



   MALZEMELER:

* 2 demet fesleğen ( 2 su bardağı )
* 2/3 su bardağı zeytinyağı  
* 2 diş sarmısak
* 1 çay bardağı çam fıstığı
* 1 çay bardağı ceviz
* Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (kaşar da kullanılabilir)
* Tuz, karabiber








YAPILIŞI:


* Çam fıstıklarını ve cevizi teflon tavaya koyup kısık ateşte hafifçe kavurun.

* Fesleğen yapraklarını yıkayıp kurulayın.

* Tüm malzemeyi rondoya alıp malzemeler özleşene kadar çalıştırın.

Sosunuz hazır. Eğer sos fazla gelirse kapaklı bir kapta buzdolabında 1 hafta saklayabilirsiniz. Yalnız karamaması için üzerine zeytinyağı gezdirmeyi unutmayın.






9 yorum:

  1. Rengi muhteşem,tadına bakmak için sabırsızlandım :)
    Bizim evde domates sosundan başka sos tercih edilmez ama,bu pratik ve nefis görüntülü sosu denicem inşAllah :)
    Ellerine sağlık canım..
    Sevgilerimle..

    YanıtlaSil
  2. Pesto sosu çok seviyorum ama nedense çok kalorili diye yapmaktan çekiniyordum. Şimdi bakıyorum da bundan çok daha kalorili neler neler yiyoruz. En kısa zamanda deniyeceğim, kızarmış ekmeğin üstünde de harika olur gerçekten..

    YanıtlaSil
  3. Ailece bayiliyoruz bu sosa, hele de makarna ile karistirinca... Ellerine saglik canim benim... Sevgilerimle,

    YanıtlaSil
  4. pestoyu bende seviyorum salatalara çorbalara katarım ama uzun zamandır yapmamıştım hatırlattığın iyi oldu ellerine sağlık çok güzel olmuş canım

    YanıtlaSil
  5. Canımmm ellerine sağlık bende en so
    nunda fesleğen buldum yapıcam inşal
    lah öpüyorum.

    YanıtlaSil
  6. şefim sabah sabah bitirdin beni. bir pesto sosu aşığı olarak ve dün akşam taze taze bir kavanoz yapmış biri olarak en uygun zamanda yapılacak bu tarif. Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  7. peki sonra buzlukta saklanmaz mı.
    Denedin mi hiç?

    Kolay gele
    Deneyimsiz anne Çiğdem

    YanıtlaSil
  8. Çiğdemciğim hiç denemedim buzlukta saklamayı ama deneyeceğim. Sonucunu tekrar yazarım olur mu?
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  9. çok güzel bir tarif ellerinize saglık

    YanıtlaSil

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...