ÇİKOLATA KAPLI CHEESECAKE







Yine istemeden biraz ara verdim. Bazen internette yaşanan sıkıntıların azizliğine uğruyoruz burada. Neyse buna da şükür diyelim ve hemen tarife geçelim.


Biraz uydurma bir tarif oldu ama bence güzel oldu. Cheesecake kısmı pişmiyor. Yani cheesecake in ''no bake''  diye adlandırılan pişirilmeden hazırlanan çeşidi. Genelde kıvam vermek için jelatin ya da yumurta kullanılıyor bu cheesecake i yaparken ama be çikolatadan bir kalıbın içinde servis edeceğim için gerek görmedim. Çikolatalı kabuk kırılınca içinden hafif akışkan bir cheesecake dolgusunun çıkması daha hoş olur diye düşündüm. Yapması çok pratik ,yemesi zevkli. Silikon muffin kalıbınız varsa hemen deneyin bence.
İlham buradan geldi:) Bu yöntemle pek çok tatlı denedim hepsi de çok güzel oldu. Bu şekilde hazırlanan çikolatadan kapların içine biraz koyu kıvamda pişirilmiş portakallı muhallebi bile konulabilir örneğin hatta dondurma:)) Bu da şimdi geldi aklıma. Denersem paylaşacağım sizinle.



MALZEMELER:

* 200 gr bitter çikolata
* 200 gr labne peyniri ya da taze krema peyniri
* 200 ml sıvı krema
* 1 su bardağı pudra şekeri
* 1 paket vanilya

YAPILIŞI:

- Çikolatayı benmari yöntemiyle eritin. Yani çikolatayı rendeleyerek ya da ufak parçalara ayırarak kaseye koyun. Küçük bir tencerede suyu kaynatın,tencerenin ağzına bir tel süzgeç yerleştirin  ve kaseyi bu süzgecin içine koyun.Ya da kendinizce başka bir düzenek de oluşturabilirsiniz. Karıştırarak çikolatayı eritin. Dikkat etmeniz gereken nokta su kesinlikle içinde çikolata olan kaba girmemeli. Su çikolatanın yapısını bozar çünkü.
Eğer mikrodalga fırınınız varsa işiniz daha kolay. Cam bir kaba koyduğunuz çikolataları en düşük ısıda eritebilirsiniz.

- Eriyen çikolatalayı bir fırça yardımıyla silikon kalıbın tabanına ve kenarlarına sürün. Bir kat sürüp buzdolabına kaldırın. 10 dakika sonra ikinci bir katı sürün ve tekrar buzdolabına kaldırın.



  

- Cheesecake dolgusu için kremayı, peynirimizi, pudra şekerini ve vanilyayı derin bir kasede iyice çırpın. Kalıbınızı buzdolabından alın ve hazırladığınız çikolata kalıplarının içine cheesecake dolgusunu paylaştırın. En son eritilmiş çikolatayı kaşıkla yavaş yavaş dökerek dolgunun üzerine çikolatayı serin. Tekrar buzdolabına kaldırın. 3-4 saat sonra dikkatlice ters çevirin. Kolayca kalıptan sıyrılıp çıktığını göreceksiniz.



Ben eritilmiş sütlü çikolatayı yağlı kağıttan yaptığım külahın içine koyarak ucunu kestim ve üzerine çizgiler yaptım. Antep fıstığı ve çilekle süsledim. Siz dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.





40 comments:

  1. Süper bir tarif bu ya!!!
    Hem görüntüsü hemde pratikliğiyle beni cezbetti..
    ellerine sağlık..

    ReplyDelete
  2. Pelincim günaydın tabii Türkiye saatiyle:)))Ellerine sağlık muhteşem
    ötesi olmuş ilk fırsatta deniycem öpüyorum.

    ReplyDelete
  3. ÇOK GÜZEL OLMUŞ..BAYILDIM..ELLERİNİZE SAĞLIK..

    ReplyDelete
  4. harika..
    bu fikirle neler yapılır neler..
    teşekkürler..

    ReplyDelete
  5. Fotoğrafı ilk gördüğümde "ooof bu çok zor hayatta yapamam ben" diye düşündüm, ama tarifi ve yapılışını okuyunca birazcık ümitlendim.
    Harika görünüyor, hem şık, hemde iştah açıcı. Ellerine sağlık.
    Fotoğraflarında çok güzel hangi makina ve objektifi kullanıyorsun sorsam??

    ReplyDelete
  6. Cok hos bir sunum olmus canim benim... Ellerine saglik....

    ReplyDelete
  7. kesinlikle deneyeceğim :) çok şürün olmuş görüntüleri :)

    ellerine sağlık pelincim

    ReplyDelete
  8. Offf Pelin...gercekten sabah sabah ekrana yapistim yine...tarif süper ama ben fotograflarin sahaneligine takiliyorum...muhtesem gercekten.. ellerine,emegine saglik arkadasim... sevgiler

    zehra

    ReplyDelete
  9. elinize sağlık nefis bir görüntü.çok şık bir sunum.iki lezzet bir arada duble lezzetli olur.sevgiler

    ReplyDelete
  10. aman yarabbi ara verdim demişsiniz ama dönüşünüz muhteşem olmuş tek kelimeyle :) çok sıradışı bir güzellik yaratmışınız. mutlaka denemek isteyeceğim türden. sevgiler.

    ReplyDelete
  11. süper ötesi bir şey bu
    bayıldım
    ellerine sağlık canım çok çok güzel olmuş

    ReplyDelete
  12. Pelin fotoğrafı görür görmez kitlendim. SÜPER bir fikir !!
    ve inanılmaz şık bir sunum.
    Bu sunum şeklini emin ol çok sık kullanacağım :)
    ellerine emeğine ve fikrine sağlık canım arkadaşım !

    ReplyDelete
  13. Sevgili Pelin harika olmuş. Sunum beni mest etti. Ellerine sağlık.

    ReplyDelete
  14. wooooooow! dibim düştü toparlayip geliyorum...

    ReplyDelete
  15. tarif harika görüntü de çok şık ellerinize sağlık

    ReplyDelete
  16. Tek kelimeyle Harika:)))))

    ReplyDelete
  17. ayyy bu nasıl bir görüntü nasıl güzelliktir hemde pratik ellerine sağlık:)

    ReplyDelete
  18. Bu nasıl şık bir sunum!
    Harika olmuş ellerinize sağlık.
    Bunu tekli olan silikon kalıblarda da deneyebiliriz herhalde değil mi?
    Böyle bir kalıbım yok ama bulursam hemen alacağımın farkındayım:)
    çok teşekkürler!

    ReplyDelete
  19. harika!
    fotoğraflar da harika!
    Pelin, fotoğrafların, sunumun zaten güzeldi ama sanki daha da bir güzelleşmiş:))
    bu arada Çin'e alışabildinmi?

    sevgiler...

    ReplyDelete
  20. Yaz sıcakları için inanılmaz güzel bir tatlı olmuş. Çok sevdim Pelin'ciğim ellerine sağlık. Ben de balkabaklı yapmıştım ama, bu tarifle de hemen deneyeceğim.
    Sevgiler:)

    ReplyDelete
  21. enfes gorunuyor, cok da pratik.
    sunumu cok zarif,

    ReplyDelete
  22. Allah'ım!!
    Kesinlikle bomba bir görüntü...
    Dakikalarca izleyebilirim :)

    Ben de mezkur yöntemi kullanmaya bayılıyorum. Peki ve eti browni benzeri porsiyonluk tatlılar hazırlamak inanılmaz eğlenceli oluyor. En son marshmallow'la denedim.
    En yakın zamanda bu nefis reçeteyi de tecrübe edeceğim! :)

    Kucak dolusu sevgiler...

    ReplyDelete
  23. Muhteşem! Çok emek vermişsin Pelin'im, ellerine sağlık olsun.

    ReplyDelete
  24. ama bu nasil bir goruntu boyle.pisme zahmeti de yok.. yalniz beklemek lazim, sabiral dolaptan cikmasini beklemek...

    ReplyDelete
  25. Ellerinize sağlık süper görünüyorlar ben de en kısa zamanda deneyeceğim :) Ama bişey sormak istiyorum buzlukta mı buzdolabında mı bekletiyoruz? Sevgiler...

    ReplyDelete
  26. Bu nasıl bir güzelliktir böyle! İnsan yemeden önce tablo gibi seyreder de öyle yer:)

    Ellerine sağlık..

    ReplyDelete
  27. Muhteşem bir görüntü! Elinize sağlık :)

    ReplyDelete
  28. Merhaba, bu tarife aşık oldum desem abartmış olmam inanın. BA-YIL-DIM. Mutlaka denemek istiyorum ama içindeki krema (peynirli kremalar) pek tercihim değildir. Bu tatlıyı tecrübe edinmiş biri olarak içerisine labne olmayan bir krema öneriniz olabilirmi?

    ReplyDelete
  29. Merhaba Nuralp,

    Bu tarif her türlü malzeme ile yapılmaya çok açık bir tarif. Yazıda da belirttiğim gibi sevdiğiniz her türlü krema ile hazırlayabilirsiniz. İçine dondurma koyabilirsiniz, ya da koyu kıvamlı bir sütlü tatlı koyabilirsiniz. Tercih sizin.
    Denerseniz beğeneceğinizi umarım.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  30. merhabalar, çok başarılı bir cheesecake olmuş...ellerinize sağlık...bütün tariflerinizi gezip , izlemeye aldım...sağlıcakla kalın

    ReplyDelete
  31. Ah, maşallah, çok güzel :)

    ReplyDelete
  32. sabah sabah yemek ister mi insan görünce inan istedim ya :)
    ellerine sağlık nasıl bir şahane görüntü:)

    ReplyDelete
  33. Ben denedim. İçindeki krema çok sıvı kalıyor, çok iyi bir tercih değil. Kalıptan çıkarırken de çikolata kırılıyor, böyle pürüzsüz dalan olmuyor yani, çıkarması pek kolay değil.

    ReplyDelete
  34. Merhaba Adsız okuyucum. Her tarif ilk seferde beklediğiniz başarıyı vermeyebilir. Bunda kullandığınız malzemenin yoğunluğu da önemli bir faktördür. Eğer bir daha denemek isterseniz içine koyacağınız krema miktarını azaltıp peynir miktarını artırarak kıvamını ayarlamanız mümkün. Kalıptan çıkartırken kırılmaması için önerim çikolatayı daha kalın sürmeniz olacaktır.
    Tekrar denerseniz beğeneceğinizi umarım.

    Sevgilerimle

    ReplyDelete
  35. Anonymous13 June, 2013

    kızımın doğum günü var bütün menüyü sizin tariflerinizden yapacağım ama korkuyorum benim muffin kalıbım var bu tarifle kaç tane çıkar acaba

    ReplyDelete
  36. kızımın doğum günü için bu tarifi yapacağım ama muffin kalıbım var bu tarifle kaç tane çıkar acaba

    ReplyDelete
  37. allahım çok güzel yapmışsınız ellerinize sağlık bunca zamandır sizi nasıl da fark etmemişim ben sizi asla bırakmam artık çok güzel şeyler var burada eminim ki 100 de 100 tutan tariflerini koyuyorsunuzdur.

    ReplyDelete
  38. Çok güzel gözüküyor, ellerinize sağlık, kalıbınızı nerden temin edebilirim böyle birşey arıyordum bulamıyorum hiç lütfen yardımcı olabilirmisiniz ?

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba, ben bu kalıbımı Tefal'den almıştım. Bir bakın isterseniz. Bulamazsanız internette bulabilirsiniz diye düşünüyorum.

      Sevgiler

      Delete
  39. siz mükemmelsiniz 41 kere maşalllah en kısa zamanda yeni tariflerinizi bekliyoruz uzun zamandır yoksunuz umarım iyisinizdir kendinizi ve tariflerinizi fazla özletmeyin lütfen

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...