Çikolata Kaplı Cheesecake

AnasayfaTatlılarCheesecakelerÇikolata Kaplı Cheesecake

Çikolata Kaplı Cheesecake

Silikon kek kalıplarında kek pişirmeyi pek sevmeyenlerdenim ben. Ne kadar sağlıklı olduğu söylense de ısıya maruz kalınca sanki o plastik yumuşuyor ve hamura nüfuz ediyormuş gibi geliyor bana. İçime pek sinmiyor. Elimde çok kaliteli olduğunu bildiğim kalıplarla ne yapsam diye düşünürken biraz doğaçlama hazırladım bu tarifi. Yalnız ilham buradan geldi. Ben biraz daha farklı bir yöntemle yaptım. Kalıpların içine önce eritilmiş çikolatayı sürüp dondurdum. İçine “No Bake Cheesecake” olarak adlandırılan pişirmeden yapılan cheesecake doldurdum. Üzerine tekrar eritilmiş çikolata döktüm. böylece cheesecake, çikolatadan bir kabuğun içinde kaldı. Yapması çok pratik, yemesi zevkli. Silikon muffin kalıbınız varsa hemen deneyin bence.

Bu yöntemle pek çok tatlı denedim hepsi de çok güzel oldu. Bir seferinde dolgu için portakallı muhallebi kullandım. Bir sefer de bir pastadan artan pastacı kremasından koydum. Dondurma da konulabilir buzlukta bekletildiği için. Değişik bir sunum olacaktır. Detaylı tarifi aşağıda okuyabilirsiniz.

Porsiyon Adedi: 5-6

Çikolata Kaplı Cheesecake

25 dk.Hazırlık Süresi

25 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 200 gr bitter çikolata
  • 200 gr labne peyniri ya da taze krema peyniri
  • 200 ml sıvı krema
  • 1 su bardağı pudra şekeri
  • 1 paket vanilya

Hazırlama Yöntemi:

  • Çikolatayı benmari yöntemiyle eritin. Yani çikolatayı rendeleyerek ya da ufak parçalara ayırarak kaseye koyun. Küçük bir tencerede suyu kaynatın, tencerenin ağzına bir tel süzgeç yerleştirin ve kaseyi bu süzgecin içine koyun. Ya da kendinizce başka bir düzenek de oluşturabilirsiniz. Karıştırarak çikolatayı eritin. Dikkat etmeniz gereken nokta su kesinlikle içinde çikolata olan kaba girmemeli. Su çikolatanın yapısını bozar çünkü.
  • Eğer mikrodalga fırınınız varsa işiniz daha kolay. Cam bir kaba koyduğunuz çikolataları en düşük ısıda eritebilirsiniz.
  • Eriyen çikolatayı bir fırça yardımıyla silikon kalıbın tabanına ve kenarlarına sürün. Bir kat sürüp buzdolabına kaldırın. 10 dakika sonra ikinci bir katı sürün ve tekrar buzdolabına kaldırın. Burada dikkat etmeniz gereken nokta çikolata tabakasını çok kalın tutmamak. Yerken zorlanırsınız çünkü.
  • Cheesecake dolgusu için kremayı, peynirimizi, pudra şekerini ve vanilyayı derin bir kasede iyice çırpın. Kalıbınızı buzdolabından alın ve hazırladığınız çikolata kalıplarının içine cheesecake dolgusunu paylaştırın. En son eritilmiş çikolatayı kaşıkla yavaş yavaş dökerek dolgunun üzerine çikolatayı serin. Tekrar buzdolabına kaldırın. 3-4 saat sonra dikkatlice ters çevirin. Kolayca kalıptan sıyrılıp çıktığını göreceksiniz.
  • Ben eritilmiş sütlü çikolatayı yağlı kağıttan yaptığım külahın içine koyarak ucunu kestim ve üzerine çizgiler yaptım. Antep fıstığı ve çilekle süsledim. Siz dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapabilirsiniz.
7.6.2
315
http://www.pelinchef.com/2011/05/cikolata-kapli-cheesecake.html

40 Yorum

  1. Anonymous 20/02/2014 saat 23:09 - Cevapla
    siz mükemmelsiniz 41 kere maşalllah en kısa zamanda yeni tariflerinizi bekliyoruz uzun zamandır yoksunuz umarım iyisinizdir kendinizi ve tariflerinizi fazla özletmeyin lütfen
  2. Anonymous 14/12/2013 saat 15:11 - Cevapla
    Çok güzel gözüküyor, ellerinize sağlık, kalıbınızı nerden temin edebilirim böyle birşey arıyordum bulamıyorum hiç lütfen yardımcı olabilirmisiniz ?
    • Pelinchef 16/12/2013 saat 09:04 - Cevapla
      Merhaba, ben bu kalıbımı Tefal'den almıştım. Bir bakın isterseniz. Bulamazsanız internette bulabilirsiniz diye düşünüyorum.

      Sevgiler
  3. Anonymous 28/08/2013 saat 20:56 - Cevapla
    allahım çok güzel yapmışsınız ellerinize sağlık bunca zamandır sizi nasıl da fark etmemişim ben sizi asla bırakmam artık çok güzel şeyler var burada eminim ki 100 de 100 tutan tariflerini koyuyorsunuzdur.
  4. fatma 13/06/2013 saat 07:42 - Cevapla
    kızımın doğum günü için bu tarifi yapacağım ama muffin kalıbım var bu tarifle kaç tane çıkar acaba
  5. Anonymous 13/06/2013 saat 07:40 - Cevapla
    kızımın doğum günü var bütün menüyü sizin tariflerinizden yapacağım ama korkuyorum benim muffin kalıbım var bu tarifle kaç tane çıkar acaba
  6. Pelinchef 07/09/2012 saat 09:19 - Cevapla
    Merhaba Adsız okuyucum. Her tarif ilk seferde beklediğiniz başarıyı vermeyebilir. Bunda kullandığınız malzemenin yoğunluğu da önemli bir faktördür. Eğer bir daha denemek isterseniz içine koyacağınız krema miktarını azaltıp peynir miktarını artırarak kıvamını ayarlamanız mümkün. Kalıptan çıkartırken kırılmaması için önerim çikolatayı daha kalın sürmeniz olacaktır.
    Tekrar denerseniz beğeneceğinizi umarım.

    Sevgilerimle
  7. Anonymous 30/08/2012 saat 13:46 - Cevapla
    Ben denedim. İçindeki krema çok sıvı kalıyor, çok iyi bir tercih değil. Kalıptan çıkarırken de çikolata kırılıyor, böyle pürüzsüz dalan olmuyor yani, çıkarması pek kolay değil.
  8. PASTA KÖŞESİ 12/05/2012 saat 05:43 - Cevapla
    sabah sabah yemek ister mi insan görünce inan istedim ya :)
    ellerine sağlık nasıl bir şahane görüntü:)
  9. Adél (Afraa) 03/11/2011 saat 19:58 - Cevapla
    Ah, maşallah, çok güzel :)
  10. Akdeniz Kızı 19/08/2011 saat 13:30 - Cevapla
    merhabalar, çok başarılı bir cheesecake olmuş...ellerinize sağlık...bütün tariflerinizi gezip , izlemeye aldım...sağlıcakla kalın
  11. Pelinchef 07/07/2011 saat 07:16 - Cevapla
    Merhaba Nuralp,

    Bu tarif her türlü malzeme ile yapılmaya çok açık bir tarif. Yazıda da belirttiğim gibi sevdiğiniz her türlü krema ile hazırlayabilirsiniz. İçine dondurma koyabilirsiniz, ya da koyu kıvamlı bir sütlü tatlı koyabilirsiniz. Tercih sizin.
    Denerseniz beğeneceğinizi umarım.
    Sevgiler
  12. nuralp 06/07/2011 saat 15:34 - Cevapla
    Merhaba, bu tarife aşık oldum desem abartmış olmam inanın. BA-YIL-DIM. Mutlaka denemek istiyorum ama içindeki krema (peynirli kremalar) pek tercihim değildir. Bu tatlıyı tecrübe edinmiş biri olarak içerisine labne olmayan bir krema öneriniz olabilirmi?
  13. Ege 01/06/2011 saat 16:00 - Cevapla
    Muhteşem bir görüntü! Elinize sağlık :)
  14. PAPATYA PRENSES 31/05/2011 saat 21:44 - Cevapla
    Bu nasıl bir güzelliktir böyle! İnsan yemeden önce tablo gibi seyreder de öyle yer:)

    Ellerine sağlık..
  15. yenigelin :) 31/05/2011 saat 17:53 - Cevapla
    Ellerinize sağlık süper görünüyorlar ben de en kısa zamanda deneyeceğim :) Ama bişey sormak istiyorum buzlukta mı buzdolabında mı bekletiyoruz? Sevgiler...
  16. LaMa 30/05/2011 saat 14:21 - Cevapla
    ama bu nasil bir goruntu boyle.pisme zahmeti de yok.. yalniz beklemek lazim, sabiral dolaptan cikmasini beklemek...
  17. NarincE 30/05/2011 saat 07:52 - Cevapla
    Muhteşem! Çok emek vermişsin Pelin'im, ellerine sağlık olsun.
  18. Cafe Pepela 29/05/2011 saat 14:55 - Cevapla
    Allah'ım!!
    Kesinlikle bomba bir görüntü...
    Dakikalarca izleyebilirim :)

    Ben de mezkur yöntemi kullanmaya bayılıyorum. Peki ve eti browni benzeri porsiyonluk tatlılar hazırlamak inanılmaz eğlenceli oluyor. En son marshmallow'la denedim.
    En yakın zamanda bu nefis reçeteyi de tecrübe edeceğim! :)

    Kucak dolusu sevgiler...
  19. ebru 28/05/2011 saat 21:08 - Cevapla
    enfes gorunuyor, cok da pratik.
    sunumu cok zarif,
  20. dokuzuncubulut 28/05/2011 saat 05:35 - Cevapla
    Yaz sıcakları için inanılmaz güzel bir tatlı olmuş. Çok sevdim Pelin'ciğim ellerine sağlık. Ben de balkabaklı yapmıştım ama, bu tarifle de hemen deneyeceğim.
    Sevgiler:)
  21. Hatice 27/05/2011 saat 07:25 - Cevapla
    harika!
    fotoğraflar da harika!
    Pelin, fotoğrafların, sunumun zaten güzeldi ama sanki daha da bir güzelleşmiş:))
    bu arada Çin'e alışabildinmi?

    sevgiler...
  22. Mutfak Havlusu 26/05/2011 saat 18:27 - Cevapla
    Bu nasıl şık bir sunum!
    Harika olmuş ellerinize sağlık.
    Bunu tekli olan silikon kalıblarda da deneyebiliriz herhalde değil mi?
    Böyle bir kalıbım yok ama bulursam hemen alacağımın farkındayım:)
    çok teşekkürler!
  23. aylin 26/05/2011 saat 16:33 - Cevapla
    ayyy bu nasıl bir görüntü nasıl güzelliktir hemde pratik ellerine sağlık:)
  24. evatolyesi 25/05/2011 saat 20:27 - Cevapla
    Tek kelimeyle Harika:)))))
  25. sevde 25/05/2011 saat 18:01 - Cevapla
    tarif harika görüntü de çok şık ellerinize sağlık
  26. Yasemin 25/05/2011 saat 15:18 - Cevapla
    wooooooow! dibim düştü toparlayip geliyorum...
  27. ebru 25/05/2011 saat 13:30 - Cevapla
    Sevgili Pelin harika olmuş. Sunum beni mest etti. Ellerine sağlık.
  28. Zehra Gürgen 25/05/2011 saat 13:24 - Cevapla
    Pelin fotoğrafı görür görmez kitlendim. SÜPER bir fikir !!
    ve inanılmaz şık bir sunum.
    Bu sunum şeklini emin ol çok sık kullanacağım :)
    ellerine emeğine ve fikrine sağlık canım arkadaşım !
  29. sarımutfak-hande 25/05/2011 saat 12:12 - Cevapla
    süper ötesi bir şey bu
    bayıldım
    ellerine sağlık canım çok çok güzel olmuş
  30. mimosacafe 25/05/2011 saat 09:18 - Cevapla
    aman yarabbi ara verdim demişsiniz ama dönüşünüz muhteşem olmuş tek kelimeyle :) çok sıradışı bir güzellik yaratmışınız. mutlaka denemek isteyeceğim türden. sevgiler.
  31. aleyna 25/05/2011 saat 08:02 - Cevapla
    elinize sağlık nefis bir görüntü.çok şık bir sunum.iki lezzet bir arada duble lezzetli olur.sevgiler
  32. Eya 25/05/2011 saat 07:06 - Cevapla
    Offf Pelin...gercekten sabah sabah ekrana yapistim yine...tarif süper ama ben fotograflarin sahaneligine takiliyorum...muhtesem gercekten.. ellerine,emegine saglik arkadasim... sevgiler

    zehra
  33. Betül KÖROĞLU 25/05/2011 saat 07:04 - Cevapla
    kesinlikle deneyeceğim :) çok şürün olmuş görüntüleri :)

    ellerine sağlık pelincim
  34. MÜNSTER 25/05/2011 saat 06:30 - Cevapla
    Cok hos bir sunum olmus canim benim... Ellerine saglik....
  35. cafenoHut 25/05/2011 saat 06:16 - Cevapla
    Fotoğrafı ilk gördüğümde "ooof bu çok zor hayatta yapamam ben" diye düşündüm, ama tarifi ve yapılışını okuyunca birazcık ümitlendim.
    Harika görünüyor, hem şık, hemde iştah açıcı. Ellerine sağlık.
    Fotoğraflarında çok güzel hangi makina ve objektifi kullanıyorsun sorsam??
  36. Hobiriks 25/05/2011 saat 05:31 - Cevapla
    harika..
    bu fikirle neler yapılır neler..
    teşekkürler..
  37. Sevil 25/05/2011 saat 04:46 - Cevapla
    ÇOK GÜZEL OLMUŞ..BAYILDIM..ELLERİNİZE SAĞLIK..
  38. derya 25/05/2011 saat 04:32 - Cevapla
    Pelincim günaydın tabii Türkiye saatiyle:)))Ellerine sağlık muhteşem
    ötesi olmuş ilk fırsatta deniycem öpüyorum.
  39. evcilik 25/05/2011 saat 04:32 - Cevapla
    Süper bir tarif bu ya!!!
    Hem görüntüsü hemde pratikliğiyle beni cezbetti..
    ellerine sağlık..

Siz de bir yorum yazın