Etli Kabak Dolması

AnasayfaYemeklerSebze YemekleriEtli Kabak Dolması

Etli Kabak Dolması

Geldiğimden beri dolma yapmadığımı farkedip annemin dolmaları da burnumda tütünce hemen malzemeleri toparlayıp kabak dolması yaptım. Aslında oldukça kolaydır dolma yapmak ama nedense zormuş gibi gelir bazılarına. Püf noktalarına dikkat edilirse çok lezzetli oluyor. Annemden öğrendiğim en önemli püf noktası, bütün dolmalar çok az su ilavesi ile kısık ateşte kendi suyuyla pişirilmeli. Dolmanın kıyması da bir kere çekilmiş olmalı ve orta yağlı olmalı yoksa sertleşir. Bir de kabak dolmasında mutlaka kabağın en iyi arkadaşı dereotu bulunmalı.

Porsiyon Adedi: 4-5

Etli Kabak Dolması

20 dk.Hazırlık Süresi

1 sa.Pişirme Süresi

1 sa., 20 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

  • 4 adet kabak
  • 300 gr orta yağlı kıyma
  • 1 adet orta boy domates
  • 2 adet orta boy soğan
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım demet dereotu
  • Tuz, karabiber, arzu ederseniz kimyon ve kuru nane
  • 3-4 kaşık sıvıyağ

Hazırlama Yöntemi:

  • İçi hazırlamak için, soğanı, maydanozu ve dereotunu incecik kıyın. Domatesleri tavla zarı büyüklüğünde doğrayın. Pirinci yıkayıp süzün. Bütün malzemeleri, tuz ve baharatları kıyma ile iyice karıştırın.
  • Kabakları ikiye bölüp içlerini oyacak ya da çay kaşığı yardımıyla oyun. Ben kabakları dörde bölüp küçük çanaklar hazırladım.
  • Hazırladığınız içi kabakların içine doldurun. Çok doldurmayın üzerlerinde yarım parmak boşluk kalsın ki pirinçler pişince taşmasın dolma içiniz. Tencerenin dibine sıvıyağı ve 1 çay bardağı suyu koyup kabakları tencereye dizin. Önce orta, kaynayınca kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Arada bir suyunu kontrol edin ihtiyaç olursa çok az sıcak su ilave edip pişirmeye devam edin.

İlave Bilgiler:

Eğer dolmada salçalı sosu seviyorsanız ilave olarak 1 çorba kaşığı salçayı pişirme suyunda ezip dolmaların üzerine bu salçalı suyu gezdirip öyle pişirin.

7.6.2
324
http://www.pelinchef.com/2011/03/kabak-dolma.html

4 Yorum

  1. derya 21/03/2011 saat 17:33 - Cevapla
    Canım elelrine sağlık eşim bayılır ka
    bak dolmasına mutlu haftalar öpüyorum.
  2. Hayat Cafe 21/03/2011 saat 14:18 - Cevapla
    Çok severim kabak dolmasını
    Harika görünüyor.
    Ellerine sağlık.
    Sevgiler.
  3. Eylem 21/03/2011 saat 07:18 - Cevapla
    birde üzerine sarmısaklı yogurt ile muhteşem olur.ellerine saglık.
  4. zeymuran 21/03/2011 saat 06:50 - Cevapla
    dolmanın her türlüsünü severim uzun zamandır dolma yapmıyorum aklıma düşürdün bende mı yapsam ellerıne sağlık canım .şunu da söylemek istıyorum tarıflerın çok güzel.sevgiler...

Siz de bir yorum yazın