Elmalı Yaban Mersinli Tart

Elmalı Yaban Mersinli Tart

Elmalı Yaban Mersinli Tart

İtalyan mutfağıyla ilgili bir dergi çıkıyordu ülkemizde. Artık yok sanırım. İsmi La Cucina İtaliana idi. Orada görmüştüm bu tartları. Tam olarak tarif böyle değildi. Sadece elmaları bu şekilde pişirip konması ilgimi çekmişti. Ben kendimce yaptım ve oldukça beğendik.

Bu arada Leziz dergisi de artık yok 🙁 Uzaktayım ama takip etmeye çalışıyorum. Bu ilgimi bilen annem bana geçen ay gönderdiği koliye bir sürü yemek dergisi koymuş. Nasıl sevindim anlatamam. Artık dergilere internet sayfalarından ulaşılabiliyor ama dergi okumanın keyfi bir başka. Hem de o sektöre destek olmak gerektiğine inanıyorum. Bu nedenle dergi almaya devam. Eşim gerçi çok şikayetçi bu huyumdan çünkü evde yer kalmadı. ”Önce elindeki tarifleri bitir de sonra al” diyor. Benim elimdeki tarifler bitecek gibi değil oysaki. Buraya gelirken bir kısmını elimden çıkarmak zorunda kaldım. Denenecek tarifleri kesip buraya getirdim. Görseniz iki klasör dolusu tarifle geldim.

Şimdi lezzetli tartların tarifini vereyim. Taban bir önceki Kestaneli Çikolatalı Tartla aynı.

Porsiyon Adedi: 5-6

Elmalı Yaban Mersinli Tart

25 dk.Hazırlık Süresi

20 dk.Pişirme Süresi

45 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Taban:
  • 80 gr tereyağı soğuk tereyağı
  • 2 su bardağı un - 180 gr
  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı pudra şekeri
  • 3 çorba kaşığı soğuk su
  • Üzerine: 
  • 3 adet orta boy elma
  • 2 çorba kaşığı tozşeker
  • 1 çay bardağı kurutulmuş yaban mersini
  • 1/2 çay kaşığı tarçın
  • 1 çay bardağı file badem / yoksa fındık
  • Üzerine serpmek için pudra şekeri

Hazırlama Yöntemi:

  • Tabanı için küçük parçalara kesilmiş tereyağı, un, pudra şekeri ve vanilyayı kesici uçlarını taktığınız mutfak robotuna alıp çalıştırın. Ekmek kırıntısı görünümünü alınca soğuk suyu ilave edip tekrar çalıştırın. Hamur toparlanınca (toparlanmazsa az su daha ilave edin) buzdolabına poşetine koyup 20 dakika dinlenmek üzere buzdolabına alın.
  • Hamuru hafifçe unlanmış tezgaha alıp merdaneyle yarım cm inceliğinde açın ve tart kalıplarına yerleştirin. Çatalla sık aralıklarla delikler açın ve önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız kalıpları soğumak üzere bekletin. Hemen kalıptan çıkarmaya kalmayın yoksa tabanlar kırılabilir. Ilınmalarını bekleyin.
  • Yaban mersinlerini bir kaseye koyun ve üzerine ılık su ilave edip 15 dakika bekletin.
  • Elmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve tavla zarı büyüklüğünde doğrayın.
  • Küçük bir tavaya (kapaklı olursa iyi olur) veya tencereye alın. Elmaları yaban mersinlerini, tozşekeri ve tarçını koyup karıştırın ve kısık ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirin. Elmalar saldıkları suyu çekip yumuşasınlar ama şekillerini kaybetmesinler. Sadece görüntüsü güzel oluyor yoksa tadından birşey eksilmez dağılırlarsa.
  • File bademleri teflon tavada kısık ateşte hafifçe renkleri dönene kadar kavurun.
  • Hazırladığınız tabanların içine pişirdiğiniz elmalı içi paylaştırın. Üzerine kavrulan file bademleri yerleştirin ve en son dokunuşu yapmak üzere pudra şekeri serpin.
7.6.2
326
http://www.pelinchef.com/2011/03/elmalbademli-yaban-mersinli-tartolet.html

9 Yorum

  1. Mutfak Havlusu 20/03/2011 saat 22:12 - Cevapla
    İnsanın hem uzak olup hemde bazı şeylerden eksik kalması zordur..Olsun gene de çok güzel işler çıkartıyorsunuz,ben çok beğeniyorum!
    ellerinize sağlık.Bunlar hem şık hem de çok fazlasıyla leziz görünüyorlar:)
  2. Zehra Gürgen 11/03/2011 saat 17:31 - Cevapla
    Bak bende bugün dergi alacaktım markete girdim kocam hızlıca beni dergi bölümünden geçirdi..gerçi bu sıralar tatlı yaptığım yok. şimdi tartını görünce içim gitti.O kadar güzel görünüyorlar ki içimin gtmemesi imkansız..
  3. misketlimonu 11/03/2011 saat 14:37 - Cevapla
    Bu tartlar çok şirinler. Yemeye kıyamam ki bunları ben.
    Ellerine sağlık Pelincim..
  4. derya 10/03/2011 saat 20:54 - Cevapla
    Canım benim nasılda güzel görünüyor
    lar ellerine sağlık öpüyorum.
  5. Mary 10/03/2011 saat 16:16 - Cevapla
    YUM!!

    Great blog; happy I found you!

    Mary xx
    Delightful Bitefuls
  6. Hobiriks 10/03/2011 saat 11:37 - Cevapla
    harika bir görüntü..
    elinize sağlık
  7. YeMeK vAkTi/AyLiN 10/03/2011 saat 09:13 - Cevapla
    Görüntü müthiş:)Ellerine sağlık canım

    Leziz için bende üzüldüm..

    Sevgiler...
  8. Eya 10/03/2011 saat 08:00 - Cevapla
    Ah Pelincigim..bizde de ayni dert...her yer dergi dolu...dedigin gibi yurtdisinda olunca online kayit oldum ama eline alip okumak ayri bir keyif...ayrica bu tarif elmayi sevmeyen bana bile dönüp tekrar baktiracak cinsten, ellerine saglik, sevgilerimle

    zehra
  9. aaa cok üzücü ama .. dergilerin gazetelerin yerini internet tutarmi hic! :(
    ben calisirken bazi günler okumaya zamanim olmayacagini bildigim halde bile sadece destek amacli gazete aldigim günler oldu... bence cok ama cok desteklenmeli..
    cok yazik...

    tartlarina gelirsen süper bir görüntü var karsimda! cok hos cok cici bir sunum.. eminim cokta lezzizdir...

    ellerine saglik pelincim.. sicacik sevgiler..

Siz de bir yorum yazın