Brownie Cheesecake

, KeklerBrownie Cheesecake

Brownie Cheesecake

İki ayrı lezzet birarada tam bir lezzet şöleni yaratıyor bu tarifte. Browniedeki yoğun çikolata tadı cheesecake’in hafif ekşi kremamsı tadıyla dengeleniyor, yepyeni bir lezzet çıkıyor ortaya.

İşyerimde yapılan bir etkinlik için hazırladığım brownie cheesecake’leri tadan herkes pek beğendi. Fotoğraflarda da görüleceği üzere iki ayrı formda pişirdim. İlkinde brownie katını kalıba boşalttıktan sonra üzerini düzeltip cheesecake katını döküp pişirdim. Üzerine eritilmiş çikolatadan çizgiler sıktım. İkincisinde brownie hamurundan biraz ayırıp cheesecake karışımını döktükten sonra üzerine brownie hamurunu kaşıkla gelişigüzel dökerek desen yaptım.

Porsiyon Adedi: 8

Brownie Cheesecake

30 dk.Hazırlık Süresi

45 dk.Pişirme Süresi

1 sa., 15 dk.Toplam Süre

Save RecipeSave Recipe

Malzemeler:

    Browni:
  • 160 gr bitter çikolata
  • 2 yumurta
  • 50 gr tereyağı
  • 1/3 su bardağı sıvıyağı (ben fındık yağı kullandım)
  • 1/2 su bardağı tozşeker
  • 1 su bardağından bir parmak az un
  • 1 paket vanilya
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • Cheesecake:
  • 2 paket labne peyniri
  • 2/3 su bardağı tozşeker
  • 2 yumurta
  • 1 su bardağı krema
  • 1 paket vanilya
  • 2 çorba kaşığı un

Hazırlama Yöntemi:

    Browni:
  • Çikolataları ve tereyağını bir kaseye alıp benmari usulü eritin. Ben mikrodalgada erittim. Yumurtaları ve şekeri iyice çırpın. Sıvıyağını da ilave edip çırpmaya devam edin. Karışıma erimiş çikolata-tereyağı karışımını da ekleyip karıştırın. Ayrı bir kapta harmanlanmış un, kabartma tozu ve vanilyayı da en son ilave edip karıştırın ve kalıbınıza boşaltın. Dilerseniz bir kısmını ayırıp peynirli karışımın üzerine benekler yapabilirsiniz.
  • Cheesecake:
  • Peynirleri, kremayı, vanilyayı ve şekeri bir kaba alıp iyice çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edip çırparak karışıma yedirin. En son iki kaşık unu da koyup karıştırın ve browni hamurunun üzerine dökün. Hava kabarcıklarının çıkması için tepsiyi tezgaha 4-5 kez vurun. 180ºC'de ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin.
  • Önerim buzdolabında bir gün beklettikten sonra dilimlemeniz. Üzerini en üstteki fotoğraftaki gibi süslemek isterseniz bitter çikolatayı eritip kağıt bir külaha koyun. Çok az delin ucunu ve dilediğiniz şekilde sıkın.

İlave Bilgiler:

Tarifi midi boy fırın tepsisinde pişirdim. Siz büyük boy dikdörtgen borcamda ya da yakın ölçülerde başka bir tepside hazırlayabilirsiniz.

7.6.4
342
http://www.pelinchef.com/2010/05/browni-cheesecake.html

39 Yorum

  1. İlsu Sevinç 31/08/2016 saat 19:32 - Cevapla
    pelin hanım peynirli kısmı pişince çok kabarık soğuyunca hemen sönüyor sönmemesi için ne yapmalıyım?
    • Pelinchef 04/09/2016 saat 11:34 - Cevapla
      Merhaba İlsu Hanım,

      Peynirli kısmı kabartmaya gerek yok aslında. Yumurtaları koyunca çok çırpmış olabilirsiniz.yumurtalar karışıma yedirin meli ama çık çırpın kabartılmamalı. ☺ sevgiler
  2. Anonymous 11/05/2015 saat 17:45 - Cevapla
    İlginc bir sekilde ikiside pişmedi 35 dk bırakmama ragmen sanki hic fırınlamamıs gibi sıvıydı. Acaba browni hamurunu ilk peynir kısmı dokmeden ustune fırınladınız mı ?
  3. Anonymous 10/05/2015 saat 20:02 - Cevapla
    Tarifinizi denedim ama fotograftaki gibi olmadı . Cok sıvı oldu ustu tabaka oldu sonra kelepceli kalıbı acınca bi baktım ici hala sıvı ve asla pişmedi neden acaba ?
    • Pelinchef 11/05/2015 saat 03:53 - Cevapla
      Merhaba, anladığım kadarıyla cheesecake tabakasında sorun yaşadınız. Bunun sebebi kullandığınız peynirin kıvamının sulu olmasından kaynaklanabilir. Peyniriniz sulu ise bir süre süzdükten sonra kullanmanızı öneririm. İkincisi pişme süresi yeterli gelmemiş olabilir. Her fırının pişirme performansı farklılık gösterir. Son olarak cheesecake bekledikçe kıvam alıyor. fırındayken size cıvık gibi gelse de bekledikçe ve soğudukça katılaşıyor. Cheesecakeler hakkıdaki püf noktaları için aşağıdaki yazımı okumanızı öneriyorum. sevgiler

      http://www.pelinchef.com/2012/02/meyve-pelteli-cheesecake-ve-cheesecake.html
  4. Devrandeniz Keles 20/03/2015 saat 19:50 - Cevapla
    pelin hanim tarifinizi yaptim fakat uzeri cok kizardi 180 derece 30 dakikada bi dahakine 160 150 derecede pisirsem problem olurmu acaba ?
    • Pelinchef 24/03/2015 saat 11:58 - Cevapla
      Merhaba Problem olmaz her fırın farklılık gösterebilir. Isıyı düşürebilirsiniz.

      Sevgiler
  5. Elif 30/09/2014 saat 13:03 - Cevapla
    Surekli yapiyorum harikasiniz ama instagramda da gormek istiyoruz sizi lutfen
  6. funda 18/09/2013 saat 13:13 - Cevapla
    Nerdeyse bütün tariflerinizi deniyorum. Bu tarifinizi de yaptım süper oldu. Teşekkürler.... Eşim ve minik oğlum bayılıyor yaptıklarıma, siz olmasanız ben naaparım :) 40 yaşından sonra anne oldum ve sayenizde de iyi bir ahçı oldum....
    • Pelinchef 18/09/2013 saat 13:19 - Cevapla
      Funda Hanım,

      Ne mutlu bana :)) Çok teşekkür ederim.

      Sevgiler
  7. Sirin Aksoy 27/07/2013 saat 19:02 - Cevapla
    teskur edrim
  8. Sirin Aksoy 26/07/2013 saat 18:04 - Cevapla
    merba pelin hanim acaba siz krema neye diosunus? sivi kremami?
    • Pelinchef 27/07/2013 saat 09:38 - Cevapla
      Merhaba Şirin Hanım,

      Evet kremadan kastım sıvı kremadır.
      Sevgiler
  9. Enis Salom 03/01/2013 saat 19:37 - Cevapla
    tarifiniz gayet basarili.
    ustu kizarinca sizinki gibi beyaz cikmiyor.
  10. seda imgel 13/11/2012 saat 18:37 - Cevapla
    ben bu cheescake i yedikten sonra bugüne kadar yediğim pastalar yalanmış dedim muhteşem bir lezzet
  11. Feyza S. 01/11/2011 saat 14:48 - Cevapla
    Tarifinizi denedim ve beğendim. Blogunuza bağlantı vererek kendi blogumda da yayınlayacağım. Çok teşekkürler!
  12. gülşen 08/09/2010 saat 14:52 - Cevapla
    bu ölçü için yaklaşık kaç cm civarlarında tepsi kullanmalıyız pelin hanım?
  13. gülşen 05/09/2010 saat 09:30 - Cevapla
    tarifteki malzemeyle kaç cmlik kalıp kullanmalıyı<z acaba?
  14. sarı mutfak-hande 21/05/2010 saat 08:30 - Cevapla
    süper bir görüntü olsada yesem dedim görünce:))))
    ellerine sağlık
  15. Anonymous 18/05/2010 saat 13:04 - Cevapla
    slm pelincim

    ben simdi denedim bu güzel tarifi..firinda pisiyor...ama cheesecake karisimi baya bir sivi oldu acaba normalmi?? tüm malzemeleri birebir kullandim sanirim pisince sertlesecek.. benim yaptigim cheesecakelerde bu kadar sivi olmamisti hic..neyse beklyiorum sabirla ... :) sonucu yazarimm :))öptt
  16. Mimosa Café+Design 18/05/2010 saat 09:48 - Cevapla
    nefis bir cheesecake. ellerine sağlık. sevgiler.
  17. Merhabalar,
    Ayşe yamanın sponsorluğunda yaman etkinlikler çerçevisinde KREM ŞANTİLİ TATLILAR aktivasyonunu bu ay ben üstlendim. Krem şantili tüm tatlıları sayfamda paylaşabilirsiniz. Katılım tarihi 15 Mayıs-15 Haziran arası olacaktır. Davetlimsiniz. Ayrıntılar için http://mutfaktayimm.blogspot.com adresinden bana ulaşabilirsiniz. Güzel tarifinizi bekliyorum.
    Sevgiler...
  18. Sibel 17/05/2010 saat 14:59 - Cevapla
    Her ikisi de ayrı ayrı muhteşem olan iki lezzet biraraya gelirse ne olur:) Yürek dayanmaz:)) Ellerine sağlık!
  19. emelce yemek 15/05/2010 saat 17:09 - Cevapla
    harika bir goruntu
  20. aman tanrım bu nasıl bir görüntü, bu nasıl bir lezzet :) gece gece beni baştan çıkardı...

    sevgiler
  21. Seda Yazıcı 14/05/2010 saat 20:24 - Cevapla
    nasıl güzel bir görüntü ,eline sağlık Pelincim nefis ...
  22. Off off oooff... Hem cheesecake, hem browni, ikisine de bayılırım... Benim gibi biri daha ne isterki... İki muhteşem lezzet bir arada... Ellerine sağlık canım sevgiyle mutlu hafta tatilleri...
  23. MÜNSTER 14/05/2010 saat 20:07 - Cevapla
    Ellerinize saglik.... Nefis bir görüntü.... Afiyetler olsun tüm yiyenlere....
  24. Tülay Çulha Sarı 14/05/2010 saat 19:46 - Cevapla
    Fotoğraflar o kadar güzel ki; eminim lezzetini bir o kadar net yansıtıyor, ellerinize sağlık.
  25. pelince 14/05/2010 saat 15:57 - Cevapla
    Pelincim görüntüsü nasıl güzel anlatamam.. Ben cheesecake nedense sevmiyorum ama bir dilimin ucu benim olsa fena da olmaz hani:))
    ellerine sağlık...

    Öpüyorum..
  26. NarincE 14/05/2010 saat 15:04 - Cevapla
    Pelin'ciğim harika olmuş bu güzel şey, ellerine sağlık.
  27. Betül KÖROĞLU 14/05/2010 saat 14:10 - Cevapla
    mmm nefissss

    ellerine sağlık canım.. sevgiler
  28. Ufuk'ta mutfak 14/05/2010 saat 13:54 - Cevapla
    Enfes görünüyor, ellerine sağlık...
  29. Pembe Tatlar 14/05/2010 saat 13:30 - Cevapla
    Pelinciğim elelrine sağlık canım harika gözüküyor....
  30. Eya 14/05/2010 saat 13:27 - Cevapla
    Muhtesem bir görüntü Pelincigim, ellerine,emegine saglik...sevgilerimle

    zehra
  31. Damak Tadı 14/05/2010 saat 13:19 - Cevapla
    Harikasın Pelin'ciğim,başka ne denilebilirki bu görünteler karşısında..Allah korusun seni nazarlardan canım..Sevgiler..
  32. Asuman'la 14/05/2010 saat 13:00 - Cevapla
    Resimler o kadar gözü okşuyorki çok başarılısız ellerineze sağlık nefis görünüyor
  33. kalpkurabiye, deniz 14/05/2010 saat 12:50 - Cevapla
    pelin hanım müthiş bir görüntü izninizle denemek ve yayınlamak isterimm..
    sevgilerimle..
  34. derya 14/05/2010 saat 12:31 - Cevapla
    Canım benim peşpeşe harika lezzet
    ler ellerine sağlık.Kocaman öpüyo
    rum...

Siz de bir yorum yazın