TAHİN PEKMEZLİ CHEESECAKE



Yazacak anlatacak o kadar çok şey varki. Bir o kadar da az zaman. Herşeye yetişmeye çalışırken hiçbirşey tam istediğim gibi olmuyor. Neyse az laf çok iş hemen tarife geçeyim. Epeydir yeni bir tarif ekleyememiştim. Ne zamandır yapmayı aklıma koyduğum cheesecake in tadına 5 kişi baktı. Bir tanesi fena değil dedi ki bu kişi limonludan başka cheesecakeleri pek beğenmeyen sevgili eşim. Bir tanesi her defasında bir dilim daha dedi ki bu kişi de chesecake canavarı canım oğlum. Ben ve kardeşim güzel dedik ve fazla yorum yapmadan mideye indirdik. Kardeşimin eşi de çok beğendi ve fındık ezmesi kokusu ve tadı aldığını söyledi. Kısacası değişik bir tat.Biz üzerine ceviz krokan, frambuaz reçeli ve çikolata sosu koyarak ayrı ayrı denedik. Hepsi de yakıştı. Denemek isterseniz tarif şöyle:


MALZEMELER:


TABAN İÇİN:

* 1 paket tereyağlı bisküvi ( Ben Burçak kullandım.)

* 80 gr tereyağı

ÜZERİ İÇİN:

* 2 paket labne peyniri

* 1 küçük paket sıvı krema

* 1 su bardağı toz şeker

* 1 paket vanilya

* 3 yumurta

* 3 çorba kaşığı tahin

* 3 çorba kaşığı pekmez


CEVİZ KROKAN İÇİN

* 1,5 su bardağı şeker

* 1 su bardağı ceviz içi

* 1 tatlı kaşığı tereyağı/margarin


YAPILIŞI:


- Kelepçeli kalıbınızın (ben 20 cm lik kullandım)dışını alüminyum folyoyla kaplayıp fırın tepsisinin içine koyun.Tepsinin içine su doldurun.

- Taban için bisküvileri rondodan geçirip un haline getirin. Eritilmiş tereyağı ile karıştırıp kalıbınızın tabanına bastırarak döşeyin.

- Peynirleri, şekeri, kremayı ve vanilyayı derin bir kabın içine alın ve homojen bir karışım olana dek çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edin ve her seferinde karışıma iyice yedirmek için çırpın. Tahin ve pekmezi de ilave edip iyice karıştırın ve bisküvi tabanının üzerine boşaltın.

- Öncede ısıtılmış 180ºC deki fırında pişirin. Tepsiyi salladığınızda kenarlar katılaşmış, ortası sallanıyorsa olmuş demektir. Fırını kapatıp fırının içinde 10 dakika daha bekletin ve sonra kapağı açıp fırının içinde bir 20 dakika kadar daha bekletin. Daha sonra dışarıya alıp soğutun. Buzdolabına kaldırın ve en az bir gün beklettikten sonra servis yapın.

- Ceviz krokan için şekeri küçük bir tavaya alıp ocağa koyun.Kısık ateşte şekerler eriyip rengi koyulaşana kadar tutun. Bu arada ara sıra kenarlarını sıyırarak karıştırın. Karamel rengi alan şekere cevizleri ilave edip karıştırın. Bir iki fokurdatıp ateşten alın ve margarin/tereyağı sürdüğünüz temiz mermer tezgah üzerine dökün. Soğuyunca elinizle kırın. Krokanı rondodan geçirip pastalarınızın arasında ya da üzerinde de kullanabilirsiniz.

25 comments:

  1. hakikaten bu güzellikleri kendi adıma çok özlüyorum pelinciğim.

    ReplyDelete
  2. özledık be pelin:) ellerıne saglık canım tahınpekmez severlere cok uygun bence:D ıns hayatındakı hersey dıledıgınce guzel gıder ve cok cok mutlu olursun ama arada bızlerıde unutma emi:)
    sevgıler..

    ReplyDelete
  3. GERÇEKTEN ÖZLEDİK SİZİ VE TARİFLERİNİZİ ELLERİNİZE SAĞLIK MÜKEMMLE GÖRÜNTÜLER BUNLAR..

    ReplyDelete
  4. Canım tahin pekmeze bayılırım demek
    tam benim damağıma uygun bir lezzet
    ellerine sağlık çok öpüyorum...

    ReplyDelete
  5. tahinli tatlara bayilirim ve bunu da emin ol deneyecegim ellerine saglik.

    ReplyDelete
  6. Görüntü süper bende cheesecake sever olarak bayıldığımı söyliyebilirim...Ellerinize sağlık...
    Sevgiler...

    www.gonuluncelezzetler.com

    ReplyDelete
  7. Elllerine saglık.
    tadı cok guzel oldugu kesin ama görüntüsünün de super oldugu kesin.
    Afiyet seker olsun

    ReplyDelete
  8. Tahinle pekmez süper bir ikli üstelik cheesecake de eşlik edince harika olmuş.Ellerinize sağlık.sevgiler

    ReplyDelete
  9. tablo gibi olmuş gerçekten, ellerine sağlık

    ReplyDelete
  10. Tadına bakamamak ne kadar kötü bu tür güzelliklerin..Ellerine sağlık Pelin'ciğim..Sevgiler..

    ReplyDelete
  11. Adaşım çok özledik,nerelerdesin... cheesecake enfes gözüküyor,çok değişik ama iştah açıcı olmuş...
    ellerine sağlık...

    yakışıklıyı öpüyorum...

    ReplyDelete
  12. ellerinize sağlık.sevgiler.

    ReplyDelete
  13. Çok güzel birşey olmuş, pişirme yöntemin de ilgimi çekti. Cheesecake'leri hep böyle mi pişiriyorsun, yoksa bu tarife özel bir yöntem mi?

    ReplyDelete
  14. naptin sen yaa! afrodizyak olmus bu mubarek.. sanirim en kisa zamanda deneyecegim ellerine saglik!

    ReplyDelete
  15. harika bir tarif arkadaşım yine ellerine sağlık kağlıkla kal.

    ReplyDelete
  16. Evvet sonunda sayfaya yenilik gelmiş:)
    Nefis bir görüntü ile hemde!
    Ellerinize sağlık çok değişik bir cheesecake çünkü hepimiz ya meyveli yada çikolatalı olanlarına el atıyoruz:)
    Ama böylesini ilk defa gördüm harika da bir sunum.

    ReplyDelete
  17. çok güzel görünüyor Pelincim ben görüntüyü beğendim !

    sevgiler canım

    ReplyDelete
  18. Bloğumda seni bekleyen bir ödül var.

    ReplyDelete
  19. Pelin'ciğim ah ne var daha sık güncellesen şu pastaneyi? Bizi mahrum ediyorsun şu güzelliklerden. Razı olmaktan başka çaremiz yok, n'aapalım:))

    ReplyDelete
  20. tdıdamuhteşemdir eminii pelnciğim görüntüsü öyle çünkü.
    ellerin sağlık canım.

    öpüyorum sevgiler

    ReplyDelete
  21. Harika gözüküyor, ellerine sağlık.

    ReplyDelete
  22. Pelinciğim o güzel tariflerini özledik gerçekten, sana kolaylıklar diliyorum, sağlığın keyfin yerinde olsun...
    cheesecake çok güzel görünüyor, tahin ve pekmezle değişik bir lezzet olmalı, ellerine sağlık canım, sevgiler...

    ReplyDelete
  23. GERÇEKTEN,ÇOK HOŞ OLMUŞ,ELLERİNE SAĞLIK.SEVGİLER....

    ReplyDelete
  24. çok değişik bir lezzet olmuş canım. enfesss. ellerine sağlık :)

    ReplyDelete
  25. çok güzel olmuş elinize sağlık özellikle ceviz krokan tarifi için teşekkürler

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...