ÇİKOLATALI CHEESECAKE



2009 'u tatlı uğurlayalım dedim ve şu ana kadar yaptığım cheseecakeler içinde en zevkle yediğim çikolatalı cheesecake in tarifini vereyim istedim. Belki de çikolatayı sevdiğim için bu kadar güzel geldi. Ben bayramda yapmıştım siz yılbaşı akşamı için yapabilirsiniz.


MALZEMELER:

TABAN İÇİN:


* 100 gr tereyağı
* 1 paket tereyağlı bisküvi ( Ben Burçak kullandım)


PEYNİRLİ DOLGU İÇİN:


* 1 paket labne peyniri ( 200 gr)
* 2 paket taze krema peyniri ( Yörsan White)
* 1 küçük paket krema
* 3 yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 2 kare paket bitter çikolata(160 gr)
* 1 çorba kaşığı un
* 1 paket vanilya



ÜZERİNE:


- 2 çorba kaşığı kakao
- 5o gr bitter çikolata



YAPILIŞI:


- Bisküvileri robotta iyice çekin yada elinizde un haline getirin. Eritilmiş tereyağıyla karıştırarak kelepçeli kalıbınızın tabanına bastırarak döşeyin.Ben 24 cm lik kelepçeli kalıp kullandım. Kalıbınızın dış kenarlarını alüminyum folyoyla kaplayın. Bu chesecake in dışının yanmasını önleyecek.


- Isıya dayanıklı kabın içine su doldurarak fırının içine koyun ve fırınınızı 180º Cye ayarlayarak çalıştırın.


- Kremayı küçük bir kaba alıp ısıtın. Kaynamaya yakın altını kapatıp içine küçük doğranmış çikolataları koyup karıştırarak eritin. Bir kenarda soğumaya bırakın.


- Derin bir kasenin içine şekeri ve peynirleri alın ve iyice karıştırın. Vanilayayı ilave edip tekrar karıştırın. Yumurtaları teker teker ilave ederek her seferinde mikserle iyice çırpın. Çikolata- krema karışımını da koyup tekrar çırpın. Bir kaşık unu da ilave ederek tekrar çırpın ve hazırladığınız tabanın üzerine dökün. Isıtılmış fırına koyarak pişirin. 20-25 dakika sonra kontrol edin. Kalıbı tutup sallayın. eğer kenarları sertleşmiş ortası sallanıyorsa olmuş demektir. Fırının kapağını kapatıp içinde soğumaya bırakın. 1 saat sonra dışarı alın. Dışarıda soğutup buzdolabına kaldırın ve mutlaka en az bir gün dinlendirin.


- Ben 1 gün sonra üzerine kakao eleyip eritilmiş çikolata ile süsledim.




HERKESE MUTLU YILLARRRRR:)))))

36 comments:

  1. Pelin'cim ellerine sağlık nefis olmuş. Tam bir çikolata rüyası:) Sevgiler...

    ReplyDelete
  2. Pelin'cim nefis olmuş, ellerine sağlık.. İçinde de sadece bir paket labne var, dikkatimi çekti..

    Yılbaşı akşamı için senin sütlü mantarlı böreğini hazırladım.. Bugün unu döküp buzluğa kaldıracağım :) Kulaklarını çınlattım yaparken..

    Pelin'cim güzel bir yıl diliyorum sana ailen ve tüm sevdiklerinle beraber.. Anneciğine de hürmetler..

    ReplyDelete
  3. Pelin Pelin, ne yaptın sen yine? Her seferinde başımı döndürüyorsun.
    Yeni yılın kutlu olsun, yuvandan huzur, bereket ve sağlık eksik olmasın canım.

    ReplyDelete
  4. ÇOK GÜZEL GÖRÜNÜYOR ELLERİNİZE SAĞLIK... SEVGİLER

    ReplyDelete
  5. pelin hanım kesinlikle muhteşemsiniz bu kadar güzel görünür yani ellerinize sağlık tebrik ediyorumm mutlu yıllar..

    ReplyDelete
  6. Pelin Hanım ellerinize yüreğinize sağlık.Yeni yılda herşey gönlünüzce olsun.Sevgiler.Mine

    ReplyDelete
  7. pelin hanım ,,muhteşem bir görüntü..lezzetşnede diyecek yoktur....elllerinize sağlık..mutlu yılllar....

    ReplyDelete
  8. Canım ellerine sğlık harika görünü
    yor.Tam benlik çikolatalı öpüyorum.

    ReplyDelete
  9. Sevgili Pelin,
    Daha önce birçok tarifini denedim ve hepsi de harika oldular. Simdi yeni yil icin bu cheesecake'i mi yapsam diye dusunmekteyim. Acaba seninki gibi yapabilir miyim? Ada da himmmm pasta pasta diye bagiriyor yanimda. Harikasin. Ellerine saglik. Sadece tek bir sikayetim var: Keske biraz daha sik yazsan.
    Yeni yil, mutluluk, saglik ve sans getirsin.
    Sevgiler
    Umur & Ada

    ReplyDelete
  10. Eline sağlık Pelin.Yeni yılın kutlu olsun.Herşey gönlünce olsun.

    ReplyDelete
  11. cheescake çok severim ,ellerine sağlık
    yeni yılın kutlu olsun
    sevgiler

    ReplyDelete
  12. Bulutsuz gökyüzü senin olsun demiştim; ümitlerin solmasın, tükenmesin diye. Yeni yılda hiç ümitsiz kalmaman ve hayallerine kavuşman dileğiyle..Mutlu Yıllar...

    ReplyDelete
  13. Canım harika gözüküyor ellerine sağlık....

    ReplyDelete
  14. Pelincigim...harikasin...Önümüzdeki yeni yilin da bu pasta kadar muhtesem ,lezzetli ve saglikla gecsin, ailenle güzel günler senin olsun, sevgilerimle

    zehra

    ReplyDelete
  15. Bembeyaz yağan kar, ne yaşanmışsa yaşansın örter geçmişin hatalarını... Yeni bir gelecek sunar bize ve yeni bir başlangıç... sağlık mutluluk,başarı ve bolluk içinde bir yıl olmasını diliyorum. Yeni yılınız kutlu olsun...

    ReplyDelete
  16. Evinizden pasta,börek,çöreğin eksik olmadığı,kalbinizin tatlı anılarla dolacağı,sağlığınızın tam kıvamında olduğu,cebinizin tıkır tıkır para kaynadığı,neşenizin kulak memesi yumuşaklığında olduğu ,birseninmutfagi.com 'u ziyaret etmediğiniz bir gününüzün bile geçmediği bir yıl diliyorum....

    Afiyetle kalın Birsence'de kalın...

    ReplyDelete
  17. Tüm yılların en güzeli umarım bu yıl olur. Mutluluk, sağlık ve dopdolu geçecek güzel bir yıl diliyorum. İyi senelerrrr :)

    ReplyDelete
  18. Umutlar sarsın dört bir yanınızı mutluluklar serpilsin etrafınıza yeni gelen yıl size ve sevdiklerinize sağlığı , huzur u sunsun her daim.
    MUTLU YILLAR
    Sevgilerle … SeViL :…

    ReplyDelete
  19. NEFİ GÖRÜNÜYOR CANIM ELLERİNE SAĞLIK.

    yENİ YIL BİR ÖNCEKİ YILDAN ÇOK DAHA GÜZEL GEÇMES DİLEĞİ İLE.

    SEVGİLER ÖPÜYORUM.

    ReplyDelete
  20. Canım enfes olmuş,arzunun dediği gibi çikolata rüyası olmuş... ellerine sağlık..

    2010 yılı öyle bir yıl olsun ki, 2009 yılının tüm olumsuzluklarını bize unutturabilsin.. İsteklerimizin gerçekleşeceği bir yıl dileğiyle..

    İyi seneler…..

    ReplyDelete
  21. nice nice tatlı,
    keyifli senelere pelinciğim..

    ReplyDelete
  22. Pelin'cigim,

    Tek kelime ile HARIKA olmus, ellerine saglik.

    Nice guzel sneler diliyorum, saglikla, ve tum sevdiklerinle birlikte...

    ReplyDelete
  23. harikasın pelincim
    ellerine sağlık nefis bir görüntü

    ReplyDelete
  24. Pelin Hanım;
    Valla bu görüntü ben. benden aldı. Tadını tahmin edebiliyorum. Muhtemelen şahane bir tadı var.

    ReplyDelete
  25. Merhabalar, ben de senelerdir yapmak isterim bir türlü elim gitmezdi bu hafta limonlusunu denedim çok güzel oldu , hafta sonu da bu tarifinizi deneyeceğim
    2 paket taze krema peyniri yörsan white demişsiniz, sanırım küçük paket değilmi. Ellerinize sağlık

    ReplyDelete
  26. Merhaba Demet Hanım,

    Evet küçük paket olacak 200 ya da 220 gr olmalı.
    Sevgiler

    ReplyDelete
  27. çok güzelgörünüyor elinize sağlık

    ReplyDelete
  28. Merhaba;
    Cheesecake muhteşem görünüyor. Pelin hanım krem peynir 2 kutu derken toplam kaç gram? yazarsanız sevinirim.
    Sevgiler

    ReplyDelete
    Replies
    1. Merhaba Sevde Hanım,

      teşekkür ederim beğenmenize sevindim. 2 kutu peynir toplam 400 gr olacak.

      Sevgiler

      Delete
  29. merhaba pelin hnm


    tarifleriniz ,anlatım diliniz harika.damak tadıma uygun olanları :=) teker teker denemeye çalışıyorum. bu tarifinizi de yaptım.
    enfes bir tat dı. tekrar emeğinize sağlık, teşekkürler...dilek.

    ReplyDelete
  30. iyi günler pelin hanım size birşey sormak istiyorum bisküvitle hazırladığımız tabanı fırından ne zaman çıkartıp hazırladığımız muhallebi ile tekrar ırına atıyoruz acaba? şimdiden çok teşekkür ederim

    ReplyDelete
  31. PELİN HANIM İYİ GÜNLER size birşey danışmak istiyorum alt tabanı fırında muhallebi olmadan ne kadar süre pişiriyoruz ben o aşamasını anlayamadım. öğrenebilir miyim şimdiden teşekkür ederim...

    ReplyDelete
  32. Merhaba Meryem Hanim,

    taban icin on pisirme yapmiyoruz sadece firini pisirme icin hazirlayip isitiyoruz. sevgiler

    ReplyDelete
  33. Merhaba Pelin hn tarifinizi isminizi vererek sitede yayınlayabilirmiyim elinize sağlık

    ReplyDelete
  34. Merhaba Pelin Hanım,
    Yayınlayabilirsiniz tabi. Elinize saglik.

    Sevgiler

    ReplyDelete
  35. Merhaba yorumlara bakindim ama tam anlayamadim 2 kucuk pakaet taze krema peyniri derken toplamda 200 gram mi yoksa 2 tane 200 er gram mi?

    ReplyDelete

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...